Schwarztee oder Grüntee: Was passt zu Ihnen?

Ob grün oder schwarz – Tee bietet wertvolle Eigenschaften für den Körper. Zwar verändert die Oxidation seine Zusammensetzung etwas, doch bleibt er in jeder Farbe ein treuer Begleiter. Schwarztee wird oxidiert und fermentiert: Seine Antioxidantien sind anders als die des Grüntees, aber ebenso interessant. Die Fermentation verleiht ihm außerdem einen höheren Teeingehalt und ein kräftigeres Aroma. Hier erfahren Sie, wie Sie zwischen Schwarztee und Grüntee wählen. Wenn Sie Schwarztee ausprobieren möchten, wartet unsere Auswahl an losem Schwarztee auf Sie.

1. Wie Schwarztee und Grüntee hergestellt werden
   
2. Die Wirkungen beider Teesorten im Überblick
   
3. Jeder Tee hat seinen Moment
   

Wie Schwarztee und Grüntee hergestellt werden

Ob weiß, grün oder schwarz – jeder Tee stammt von den Blättern des Teestrauchs. Der Unterschied entsteht bei der Verarbeitung nach der Ernte: Manche Teesorten durchlaufen eine Oxidationsphase, andere nicht.

Die Herstellung von Grüntee

Grüntee und Weißtee sind die traditionellen Tees in China und Japan. Ihr besonderes Merkmal: Sie werden nicht oxidiert. So bleiben ihre wertvollen Inhaltsstoffe weitgehend erhalten.

Die Herstellung von Schwarztee

Schwarztee erfordert eine vollständige Oxidation der Blätter. Sie werden über längere Zeit getrocknet und fermentiert. Dieser Prozess verändert ihre Zusammensetzung etwas und macht sie gleichzeitig teeinreicher.

Die Wirkungen beider Teesorten im Überblick

Schwarz- und Grüntee schenken dem Körper viele wertvolle Stoffe. Da ihre Antioxidantien jedoch unterschiedlich sind, entfalten sie auch verschiedene Wirkungen.

Die Eigenschaften des Grüntees

Die verschiedenen Grünteesorten sind reich an antioxidativen Verbindungen. Polyphenole und Catechine kommen in großer Menge vor und schützen den Körper auf vielfältige Weise.

Der Konsum von Grüntee wird insbesondere mit folgenden Wirkungen in Verbindung gebracht:

• Unterstützung beim Abnehmen;
• Verringerung des Krebsrisikos;
• Bekämpfung von Müdigkeit;
• Schutz des Körpers vor oxidativem Stress.

Zubereitungen mit Grüntee können außerdem die Eisenaufnahme aus der Nahrung verringern.

Die Eigenschaften des Schwarztees

Schwarztees enthalten mehr Tein. Die Fermentation verändert jedoch ihre Zusammensetzung an Antioxidantien: Sie liefern dafür eine interessante Menge an Theaflavinen – einer weiteren Verbindung aus der Familie der Polyphenole – mit positiven Wirkungen auf den Körper.

Der Konsum von Bio-Schwarztee wird mit günstigen Wirkungen auf folgende Bereiche in Verbindung gebracht:

• Gewichtsmanagement;
• Schutz vor Prostatakrebs;
• Regulierung des Herz-Kreislauf-Systems.

Wie Grüntee kann auch Schwarztee die Eisenaufnahme aus der Nahrung beeinflussen.

Jeder Tee hat seinen Moment

Aufgüsse aus Teeblättern passen grundsätzlich für jeden. Je nach persönlicher Empfindlichkeit empfiehlt es sich jedoch, auf den Teeingehalt (Koffein) zu achten, um den Tee wirklich zu genießen.

Morgentee: Schwarztee als belebender Start

Mit seinem höheren Teeingehalt ist Schwarztee – ähnlich wie Kaffee – ein Tee für den Morgen. Diese Form von Koffein wirkt anregend und belebend. Kenner trinken ihn auch am Nachmittag, ganz in der Tradition der englischen „cup of tea" – dann gern mit einem Schuss Milch. Wer Schwarztee am Abend trinkt, sollte bedenken, dass er den Schlaf beeinträchtigen kann.

Abendtee: Grüntee mit wenig Koffein

Grüntee ist reich an Antioxidantien und enthält wenig Tein. Er eignet sich den ganzen Tag über – besonders nach dem Essen, um die Fettaufnahme zu verlangsamen. Einfach die Blätter in etwas heißem Wasser ziehen lassen.

Auch Oolong-Tee lässt sich am Abend genießen. Dieser Tee von hoher Qualität gehört zu den wenigen Schwarztees mit einem niedrigen Teeingehalt.