Conseils de préparation

Conseils de Préparation

temps d'infusion

Temps d'infusion
7-10 min

température d'infusion

Température d'infusion
100°C

Moment de la journée

Moment de la journée
Journée & Soirée

Dosage

Dosage
15-20g / L

Honeybush cyclopia

Honeybush Bio : des origines sud-africaines

Tout comme son cousin le rooibos, le Honey Bush est originaire d'Afrique du Sud. Si coté saveur, il ressemble au thé rouge, ne vous laissez pas abuser. Le Honeybush provient du Cyclopia ou "Heuningbos" en Afrikaans. Ce petit arbuste de la famille des Fabaceae proche du genet pousse notamment dans les montagnes du Cederberg, à environ 200 kilomètres de la ville du cap. Il peut provenir de différentes variétés de Cyclopia. Certaines sont cultivés et d'autres sont totalement endémiques. Dans le cas du thé de montagne ou bergtee, la récolte se fait en pleine nature. Le Cyclopia Intermedia des Monts Kouga se ramasse uniquement en rotation triennale. Il est ensuite broyé et séché. Certains thés sont oxydés dans des cuves chauffantes avant d'être séchés.

Différence entre honeybush et rooibos

Le Honeybush ne provient pas de la même plante que le Rooibos. Le premier provient du Cyclopia tandis que le second est issu de l'Aspalathus linearis. Toutefois, les deux arbustes font partie de la famille des Fabacés ceux qui explique une certaine confusion. Leurs saveurs se ressemblent aussi, ainsi que la jolie couleur rougeâtre qu'ils dégagent à l'infusion.

bienfaits du Honeybush

Honeybush bienfaits et vertus

Les vertus du "Buisson à miel" sont nombreuses, c’est une espèce réputée pour ses grandes qualités antioxydantes, on le conseille pour renforcer votre système immunitaire. Le honeybush bio est également riche en sels minéraux, il convient parfaitement aux femmes car il permet de restreindre les désagréments de la ménopause.

Des études menées en Afrique du Sud ont démontré l'efficacité du Honey Bush pour purifier l'organisme. Elles vantent aussi ses vertus protectrices de l'ADN humain. Et tout comme son cousin le rooibos, il est connu pour soulager les douleurs intestinales et les troubles digestifs. Son goût délicieux et son absence de théine permet de le déguster à tout moment de la journée.

Pourquoi choisir un honeybush BIO ?

Comme pour tous les thés et infusion, il est conseiller d'opter pour du bio. Seul le label AB vous assure de consommer un thé sain pour votre santé et exempt de pesticides. Cependant dans le cas du Heuningbos, il n'a pas été compliqué de le labelliser puisqu'il pousse en pleine nature, bien loin des cultures de masse.

Honeybush infusion : comment la préparer ?

On distingue 3 qualités différentes de bergtee :

  • Corsé, il a subi une oxydation de 2 ou 3 jours et se présente en vrac
  • Fin, c'est un thé de qualité présenté en vrac ou en sachet
  • Extrafin, il sert uniquement à la préparation en sachet

L'infusion se prépare comme n'importe quelle tisane en laissant infuser les feuilles de honeybush dans de l'eau chaude. La température idéale est de 90°. Pour une infusion parfaite, comptez 6 à 8 minutes afin de laisser le temps au thé de libérer ses arômes de miel. Le honeybush se mélange aussi avec d'autres plantes pour composer des infusions savoureuses.

Infusion de honeybush au petit déjeuner

Rien de tel qu'une infusion à base de Honeybush et de Rooibos pour bien démarrer la journée. Ajoutez-y un peu de maté et de citronnelle pour composer un thé pour le réveil idéal et naturellement détoxifiant. Comme pour le thé rouge, il peut aussi se consommer avec du lait.

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