Conseils de préparation

Conseils de Préparation

temps d'infusion

Temps d'infusion
3-5 min

température d'infusion

Température d'infusion
100°C

Moment de la journée

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Toute la journée

Dosage

Dosage
13g / L

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OP Jinjing, un thé noir de Chine doux et aromatique

La Chine offre une liste prestigieuse de thés noirs de qualité. Les plus réputés sont le Lapsang Souchong (thé fumé), le Keemun et les thés du Yunnan (pu-erh ou Dian Hong). Le thé noir est rouge pour les Chinois, en référence à sa couleur après infusion.La province de Hunan est reconnue pour ses thés verts et noirs. Parmi ceux-ci, le thé noir de Chine Orange Pekoe (OP) Jinjing est produit à partir des plus grandes feuilles des théiers, roulées en spirales, et de quelques pointes. Il offre des saveurs douces et aromatiques. Après infusion, sa robe est de couleur cuivre.

Les bienfaits et vertus du thé noir de Chine

Les feuilles subissent une oxydation complète (ou fermentation), lente et réalisée en plusieurs étapes, pour obtenir un thé noir de qualité. Comme dans le café, la caféine est abondante dans les thés élaborés à partir de bourgeons. Ceux produits à partir des grandes feuilles, tels que le Lapsang Souchong ou le thé noir OP Jinjing, sont plus légers.Naturellement riche en antioxydants, le thé noir de Chine réduit les risques cardiovasculaires et freine le vieillissement des cellules. Une tasse consommée en dehors des repas favorise la digestion.

Nos conseils de dégustations

Comment préparer le thé noir de Chine ?

La préparation d’un thé noir reste unique. Elle doit permettre de conserver les vertus et les détails colorés et parfumés des feuilles : de l’eau chaude, du thé en vrac, le respect de l’infusion et une théière, de préférence en céramique.

Quelle quantité de thé noir de Chine ?

Il est recommandé d’introduire environ 3 à 5 grammes de thé dans 250 ml d’eau (de préférence en bouteille ou filtrée), soit une cuillère à café par tasse. L’amertume d’un thé dépend de son dosage et sa force, du temps d’infusion.

Quelle est la température d'infusion idéale du thé noir de Chine ?

L'eau bouillante a tendance à sublimer le goût des thés noirs. La température recommandée à 100 °C, pendant 3 à 5 minutes, vous permet d’apprécier la couleur rouge du thé et son arôme.

Quand boire le thé noir de Chine ?

Le thé noir de Chine OP Jinjing, doux et aromatique, est idéal pour l’après-midi. Si vous n'aimez pas les thés trop forts, il est également parfait pour le petit-déjeuner. Vous pouvez consommer jusqu'à 4 ou 5 tasses par jour.

Les avantages du thé noir de Chine en vrac

Le thé en vrac (en boîte ou en sachet) permet de préserver le caractère authentique des feuilles et bourgeons, sélectionnés avec soin dans le jardin de thés. Sa conservation en boîtes hermétiques et opaques lui permet de garder son goût et sa fraîcheur. Nature, parfumé, aux épices ou avec des notes de fruits, le thé noir de Chine en vrac est un produit de qualité sans additif chimique ou colorant. Au Japon, le thé en vrac s’invite de plus en plus en cuisine, dans des recettes salées ou sucrées.

Pourquoi acheter votre thé noir de Chine sur Thés & Traditions ?

Tous nos thés chinois, verts, oolong ou noirs (Ceylan, Darjeeling, Earl Grey ou Assam), sont issus de l'agriculture biologique. Leur prix peut varier en fonction de leur origine ou leur qualité. Ils sont vendus en vrac, en sachet papier ou boîte métal de 100 grammes. Le paiement en ligne est totalement sécurisé. Nous assurons la livraison à domicile ou en point relais. Elle est gratuite pour un achat de plus de 45 euros. Pensez au thé noir de Chine et aux thés biologiques de Thés & Traditions pour vos cadeaux.

Conseils de préparation

Valeurs nutritives

100 ml de thé* contiennent en moyenne
* pour une infusion de 3 g de thé avec 200ml d'eau

  • Energie: 8 kJ / 2 kcal
  • Graisse: - 0.1 g
  • dont saturation: - 0.1 g
  • Hydrate de carbone: - 0.1 g
  • Sucre: - 0.1 g
  • Valeurs nutritionnelles: 0.4 g
  • Sodium: - 0.01 g

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