Conseils de préparation

Conseils de Préparation

temps d'infusion

Temps d'infusion
3-5 min

température d'infusion

Température d'infusion
100°C

Moment de la journée

Moment de la journée
Toute la journée

Dosage

Dosage
12g / L

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Le Pu Erh, le thé post-fermenté originaire des montagnes du Yunnan

Le Pu Erh ou Puerh trouve son origine au cœur de la région du Yunnan, en Chine. Sur cette terre, les producteurs récoltent les feuilles des théiers sauvages, sur le flanc des montagnes. Ces feuilles forment le Mao Cha. Selon la méthode de fabrication employée, on obtient différents thés à partir du Mao Cha : un thé vert, dit Sheng Cha, ou bien un thé noir, nommé Shu Cha. Le Pu Erh est souvent compressé sous forme de galette ou de tuocha. On le retrouve également en vrac, surtout en Occident. Notre thé noir Pu Erh a subi une post-fermentation et un vieillissement de 5 années. Cette méthode de production lui confère un goût boisé unique, des notes de fruits secs et des arômes de terre surprenants. En laissant mûrir votre thé noir du Yunnan quelques années supplémentaires, il se bonifie et révèle des saveurs insoupçonnées.

Les bienfaits et vertus du Pu Erh

Les infusions de Puerh post-fermenté offrent des bienfaits pour votre santé. Ce vieux thé chinois est riche en différents antioxydants. Son infusion permet de faire baisser le mauvais cholestérol et aide à la perte de poids. En outre, la fermentation des feuilles rend ce thé noir bio excellent pour la digestion. Avec le vieillissement, les feuilles perdent leur concentration en théine. L'infusion du Pu Erh a donc une teneur moindre en théine par rapport aux autres thés chinois. Les bienfaits de ce thé Shu Cha du Yunnan de haute qualité sont multiples. En plus de son action sur la digestion et le cholestérol, son goût unique et ses arômes envoûtants vous procurent un instant de bien-être.

Nos conseils de dégustation

Comment préparer le Pu Erh ?

Placez les feuilles de Puerh Shu Cha dans une théière et versez de l'eau chaude. Après 3 à 5 minutes, votre infusion est prête pour le tea time.

Quelle quantité de Pu Erh ?

Pour obtenir un thé noir post-fermenté au goût succulent et aux arômes boisés, placez 12 grammes de produit bio dans une théière d'un litre d'eau.

Quelle est la température d'infusion idéale du Pu Erh ?

Pour que les notes se dégagent de ce vieux Puerh chinois, réalisez l'infusion dans une eau bouillante, soit à 100 °C.

Quand boire le Pu Erh ?

Ce Puerh de Chine vous réserve un moment de qualité. Sa méthode de production et sa fermentation le rendent unique. Son goût puissant et ses notes aromatiques sont remarquables. En Chine, on le déguste pour les grandes occasions.
Il peut se consommer tout au long de la journée, excellent pour un tea time original. Faible en théine, vous pouvez boire une tasse en soirée.

Les avantages du Pu Erh en vrac

Traditionnellement, la fabrication du Pu Erh implique qu'on le compresse sous forme de galette ou de tuocha. Cependant, notre produit est conditionné en vrac. Cela n'altère en rien sa qualité et le thé noir continue sa fermentation et son vieillissement sans problème. Vous le retrouvez en sachet ou en boîte. Ces conditionnements sont optimaux pour permettre au produit de développer son goût et ses notes aromatiques.

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