Kort samengevat: Een uitzonderlijke biologische Keemun uit de regio Tunxi (Anhui, China), van nature honing- en bloemachtig. Bereiding: 100°C, 3 tot 5 min, 12 tot 15 g/L.
Deze zwarte thee Black Honey 1st Grade behoort tot de grote familie van de Keemun, een van de meest gezochte Chinese zwarte theeën ter wereld. Bewerkt met de damp van bijenhoning ontwikkelt hij van nature een aromatische signatuur van zeldzame elegantie, ergens tussen verse bloemen en warme bijenwas.
Geteeld op het besloten terroir van Shiyan op grote hoogte, behoort deze oogst van eerste kwaliteit tot de onmisbare zwarte theeën volgens kenners. Verken ook onze zwarte thee Temple du Bouddha voor een verdere ontdekking van de grote Chinese cru's.
Het aromatische profiel van de Black Honey 1st Grade
Bij het openen van het zakje geven de lange, fijne blaadjes een warme, bijna zoete geur vrij die doet denken aan een bijenkorf en gedroogde bloemen. Een delicate belofte die al bij de eerste slok wordt ingelost.
In de mond onthult de gouden vloeistof bloemige topontonen, gevolgd door een van nature zachte, honiggeur in het midden. De lange, ronde afdronk laat een gevoel van bijenwas en rijp fruit achter. Er worden geen aroma's toegevoegd: alles komt voort uit de bewerking van het blad met honingdamp.
Deze zeldzame oogst onderscheidt zich door zijn finesse en evenwicht, ver verwijderd van volle, tanninerijke zwarte theeën. De grote hoogte van het terroir van Shiyan en de frisheid van de pluk dragen bij aan deze bijzondere signatuur. Vergelijk de kenmerken van elke familie in onze vergelijking van groene en zwarte thee.
Hoe bereid je de zwarte thee Black Honey 1st Grade
De bereiding volgt de traditie van de grote Chinese Keemun. Breng water met weinig mineralen aan de kook op 100°C, gebruik 12 tot 15 g per liter en laat 3 tot 5 minuten trekken naar gelang de gewenste intensiteit. Drie minuten voor een delicate, bloemige kop, vijf minuten om de volle honigrondheid volledig tot zijn recht te laten komen.
Een porseleinen of glazen theepot laat de gouden kleur en de honiggeur van de vloeistof bijzonder mooi uitkomen. Vermijd melk, die de bloemige delicatesse van deze cru zou verdoezelen. De lange blaadjes lenen zich prima voor een tweede, iets kortere infusie, om de proeverij te verlengen.
Serveer deze thee 's ochtends of midden op de dag, puur of met een niet te zoet koekje. Geniet van onze zwarte theeën zo eenvoudig mogelijk, om hun echte aromatische signatuur ten volle te proeven.
Bewaring
Bewaar het zakje in de originele luchtdichte verpakking, uit de buurt van licht, vocht en sterke geuren. Verpakt in onze ateliers behoudt deze cru zijn aromatische frisheid gedurende 24 maanden bij goede bewaaromstandigheden. Een ondoorzichtige metalen blik blijft de ideale bewaarder voor de finesse van zijn honigaroma's.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je zwarte honingthee?
Verwarm water met weinig mineralen tot 100°C, gebruik 12 tot 15 g blaadjes per liter en laat 3 tot 5 minuten trekken. De honiggeur openbaart zich van nature, zonder toevoeging van suiker of melk.
Waar koop je zwarte black honey thee?
Ontdek onze biologische zwarte theeën, rechtstreeks geselecteerd van de terroirs van herkomst. Onze Black Honey 1st Grade is afkomstig van een exclusieve sourcing op het terroir van Shiyan, in China.
Wat is de oorsprong van de zwarte black honey thee?
Deze biologische zwarte thee wordt geteeld in China, in de provincie Anhui, in het hart van de regio Tunxi, op het besloten terroir van Shiyan. Een streek die bekend staat om zijn Keemun van grote hoogte.
Welke varianten van zwarte honingthee bestaan er?
De Black Honey 1st Grade is de meest verfijnde versie, met lange, hele blaadjes, gevolgd door lagere grades met meer gebroken blaadjes. Lees voor meer informatie meer over zwarte thee.
