De zwarte thee Darjeeling Spring Valley wordt geoogst tijdens de tweede pluk, zijn smaak is echt zeer aangenaam in de mond, hij is rond en weinig wrang. Beleef een moment van genot met deze Indiase thee van graad FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe).
Bereidingsadvies
Trektijd
3-5 min
Infusietemperatuur
100°C
Moment van de dag
Ochtend
Dosering
12-15g / L
Meer informatie
De smaken en geuren van Darjeeling theeën, de meest gerenommeerde ter wereld, kunnen variëren van tuin tot tuin en afhankelijk van de oogsten (vier per jaar). Theeën uit deze tuinen nabij de Himalaya zijn over het algemeen fruitig en gekruid. De Darjeeling FTGFOP 1 Spring Valley thee uit onze selectie biologische zwarte thee wordt geoogst tijdens de tweede pluk of second flush, voller en aromatischer dan de first flush. De graad geeft aan dat deze bestaat uit fijn gerolde en regelmatig bewerkte bladeren en knoppen van superieure kwaliteit.
Zwarte theeën, Assam of Darjeeling, rijk aan theïne en polyfenolen, hebben talrijke deugden. Hun energiegevende werking en antioxiderende eigenschappen zijn gunstig voor het cardiovasculaire en immuunsysteem. Rijk aan tannines vergemakkelijkt een infusie van deze biologische zwarte thee ook de spijsvertering. Bovendien garanderen wij door te kiezen voor thee uit een biologische tuin de kwaliteit van de bladeren en knoppen en hun natuurlijke productie, zonder pesticiden of chemische producten.
De infusie van losse biologische zwarte thee wordt idealiter bereid in stoffen zakjes of een theepot (bij voorkeur van keramiek), om alle aroma's, smaken en voordelen te behouden. Deze thee kan gekruid geserveerd worden, puur, met melk of zelfs chocolade.
Zoals bij alle zwarte theeën, en om de uitzonderlijke aard ervan te sublimeren, is de aanbevolen hoeveelheid 12 tot 15 gram per liter water of het equivalent van een theelepel per kopje.
De infusie van deze biologische thee gebeurt bij een temperatuur van 95 °C tot 100 °C gedurende 3 tot 5 minuten. Het gebruikte water is bij voorkeur water met een laag mineralengehalte, gefilterd of uit fles.
Darjeeling zwarte thee, net als Assam of Yunnan thee, wordt bij voorkeur 's ochtends gedronken, tijdens het ontbijt, en kan gemakkelijk de traditionele Earl Grey vervangen. Vanwege het stimulerende effect wordt het afgeraden om deze thee laat in de middag of 's avonds te drinken.
Al onze biologische zwarte theeën uit India, China of Sri Lanka en kruidentheeën worden in Frankrijk verpakt en worden aangeboden in zakjes of metalen blikken van 50 g of 100 g. Losse Darjeeling thee zorgt voor het behoud van de smaken en geparfumeerde details van het mengsel. Door het te beschermen tegen licht, lucht en vocht, sublimeert een hermetische verpakking de kruidige smaak of fruitige toets.