De vele weldaden van venkel en venkelzaad

Venkel, of Foeniculum vulgare, behoort tot de familie van de Apiaceae. Het is een vaste plant met een knol, lange stelen en brede bladeren. Venkel draagt vruchten in de vorm van grijze, gestreepte zaden. Deze wilde plant is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en wordt al eeuwenlang gewaardeerd om zijn anijssmaak en geneeskrachtige eigenschappen. Ontdek de weldaden van venkel in al zijn vormen.

Venkel, een plant die de gezondheid ten goede komt

In de keuken vormt de venkelknol de basis van talloze recepten. U kunt hem zowel rauw als gegaard eten: in salades, gewokte groenten, gratins en meer. Bovendien biedt deze plant met haar fijne anijssmaak waardevolle voordelen voor de gezondheid. Hier zijn de weldaden van rauwe venkel.

Venkel: een rijke en gezonde groente

Rauwe venkel eten bij de maaltijd is een mooie manier om voor uw gezondheid te zorgen. Om te beginnen behoort venkel tot de voedingsmiddelen met het laagste caloriegehalte, gemiddeld 21 calorieën per 100 gram. Venkel bevat daarnaast erg weinig suikers en geen vetten. Het vezelgehalte van venkel is hoger dan dat van veel andere groenten en draagt bij aan een goede spijsvertering. De rauwe knol opnemen in uw keuken biedt nog meer voordelen.

• Venkel bevat lignanen, polyfenolen met een antioxiderende werking.
• De groente is rijk aan vitamine K1, die bijdraagt aan een normaal botgestel en een normale bloedstolling.
• Venkel is bovendien een bron van kalium, dat bijdraagt aan de normale werking van het zenuwstelsel, de spieren en het vaatstelsel.
• Venkel bevat nog meer vitaminen, zoals vitamine C, B5, B6 en B9.

Venkel: eigenschappen en gebruik

De weldaden van venkel beperken zich niet tot zijn voedingswaarde. De groente heeft een gunstig effect op de gezondheid en hoort thuis in de rij van de geneeskrachtige planten. Men onderscheidt ontstekingsremmende, krampstillende en antioxiderende eigenschappen. Venkel eten bij spijsverteringsklachten is het bekendste gebruik van de plant. Dankzij deze eigenschappen verlicht venkel een opgeblazen gevoel, koliek, maagklachten en winderigheid. De plant zou ook de lever beschermen en een vochtafdrijvende en zuiverende werking hebben. Hoewel er tot op heden geen gezondheidsclaims zijn toegestaan, is venkel bestudeerd om zijn mogelijke werking bij overgangsverschijnselen. Er zijn ook studies die wijzen op een effect op de productie van moedermelk. Daarnaast zou venkel een gunstige invloed hebben op het geheugen en op de ontspanning van de spieren.

De voordelen van een infusie van venkelzaad

De keuken is een prettige manier om deze anijsachtige groente te genieten. U kunt ook van de weldaden van venkel profiteren via de vruchten. Venkelzaadthee wordt veel gebruikt in de fytotherapie. Na enkele minuten trekken in heet water komen de etherische oliën uit de zaden vrij en verspreidt zich een fijn plantaardig aroma. Het inademen en proeven van de drank brengen vervolgens de gezondheidsweldaden tot leven.

Venkelthee voor de spijsvertering

Een kruidenthee drinken bij spijsverteringsklachten is een klassiek grootmoedersrecept. Dit gebruik is in de fytotherapie goed bekend. Koliek, diarree, winderigheid, maagklachten: venkelzaadthee verzacht de dagelijkse ongemakken van de spijsvertering. Geniet van de weldaden van venkel door een kopje thee te drinken na een zware maaltijd.

Venkelzaadinfusie voor de luchtwegen

Door een gebrek aan vitaminen of door vermoeidheid raakt uw afweersysteem in de winter verzwakt. Bij verkoudheid of hoest kunt u een infusie van venkelvruchten drinken. Die zou het lichaam helpen zich te verdedigen en de luchtwegen vrijmaken dankzij een slijmoplossend effect. Om optimaal van deze weldaden van venkel te genieten, kunt u ook gerust enkele minuten de damp inademen die door de etherische olie wordt afgegeven.

Venkelinfusie tegen ontstekingen

Tot de weldaden van venkelthee behoren ook ontstekingsremmende eigenschappen. De infusie zou bijdragen aan de ontspanning van de spieren en pijn verzachten. Studies wijzen op effecten op baarmoederkrampen en ongemak tijdens de menstruatie. Bij mannen zou een infusie van venkelzaad de pijn van een liesbreuk in de balzak verlichten.

Tips voor een geslaagde venkelinfusie

Om optimaal van de weldaden van venkel te profiteren, is het goed enkele aanbevelingen in acht te nemen. Hier zijn onze tips voor uw infusies.

• Kies bij voorkeur venkelzaad uit biologische landbouw.
• Om de voordelen van venkel te ervaren, drinkt u dagelijks een infusie met minimaal 4,5 gram venkelzaad.
• De maximale dagelijkse hoeveelheid venkelzaad in infusie bedraagt 7,5 gram.
• Voor fytotherapeutisch gebruik, in het bijzonder bij spijsverteringsklachten, raden wij aan om 3 infusies per dag te drinken, oftewel 2,5 gram biologisch product per kopje.
• Laat het venkelzaad bij voorkeur 15 minuten trekken in kokend water, zodat de gunstige werkzame stoffen volledig vrijkomen.

Met zijn karakteristieke anijssmaak is venkel een ingrediënt dat u beslist wilt ontdekken. Geniet van deze groente tijdens uw maaltijden of kies voor de vruchten in infusie. Ontdek snel onze biologische venkelthee en al haar weldaden. Wilt u profiteren van de voordelen van venkel maar bent u geen liefhebber van anijs? Talloze infusierecepten combineren venkelzaad met andere planten voor een verfijnde smaak.