Shincha Miyazaki BIO - De Eerste Japanse Groene Lentethee

In tegenstelling tot groene sencha thee voor dagelijks gebruik, kenmerkt groene shincha thee zich door zijn grote frisheid en unieke delicatesse. De vers geplukte theebladeren concentreren de meest kostbare essentie van de theeplanten die ontwaken uit hun winterslaap, en bieden een uitzonderlijke rijkdom aan antioxidanten en catechinen.

Wanneer vindt de oogst van Shincha plaats?

De Shincha thee-oogst begint begin april en duurt tot eind april, en markeert de lente op de Japanse plantages. Deze eerste oogst van het jaar wordt met ongeduld verwacht omdat het de beste kwaliteit groene thee uit Japan biedt. De jonge scheuten worden met de hand geplukt in gerenommeerde regio's zoals Shizuoka en Kagoshima, waar het terroir en de klimatologische omstandigheden optimaal zijn.

Deze lenteoogst is beperkt in hoeveelheid, wat verklaart waarom deze nieuwe thee zo zeldzaam en gezocht is. De producenten van biologische shincha telen hun theeplanten zonder pesticiden, met respect voor de traditionele biologische methoden van de theeplantteelt.

Wat zijn de variëteiten van Shincha?

Shincha is afkomstig van verschillende Japanse cultivars, die elk hun unieke kenmerken meebrengen. Yabukita blijft de meest populaire cultivar, goed voor 75% van de Japanse productie dankzij zijn robuustheid en evenwichtige smaak. Okumidori is een latere variëteit met uitgesproken bloementoetsen, bijzonder gewaardeerd door kenners. Ten slotte vertegenwoordigt Kanayamidori een zeldzame cultivar met frisse en zoete aroma's, gezocht om zijn uitzonderlijke delicatesse.

Elke variëteit wordt geteeld in specifieke terroirs, van het zuiden tot het noorden van Japan, en biedt een uniek smakenpallet afhankelijk van de plaats van productie.

Wat is de smaak van Shincha?

Shincha kenmerkt zich door een smaak van uitzonderlijke delicatesse. Deze delicate groene infusie biedt een natuurlijke zoete zoetheid, een echt erfgoed van de voorbije winter opgeslagen in de wortels van de theeplant. De uitgesproken umami-tonen vormen de kenmerkende signatuur van Japanse groene theeën van kwaliteit, terwijl een unieke plantaardige frisheid zich ontwikkelt zonder enige bitterheid. De frisse en bloemige aroma's die deze primeurthee kenmerken, roepen het ontwaken van de natuur in de lente op.

De infusie onthult een delicate en aangename smaak, met een hoge concentratie aan vitamines en mineralen. Deze voedingswaarde rijkdom maakt van Shincha een product met talrijke voordelen voor de gezondheid.

Wat zijn de voordelen van Shincha?

De consumptie van deze biologische thee past in een welzijnsbenadering, bijzonder gewaardeerd door theeliefhebbers die waarde hechten aan kwaliteit en authenticiteit.

Hoe bereid je Shincha?

De bereiding van Shincha thee vereist aandacht en respect voor de Japanse traditie:

Deze bereidingsmethode respecteert de Japanse theeweg en onthult alle delicatesse van deze uitzonderlijke thee.