En bref : notre thé noir Earl Grey bio, à la bergamote naturelle, s'infuse 3 à 5 min à 100°C, à raison de 12-15 g/L. Une tasse cuivrée, ronde et parfumée, à savourer en matinée.
L'Earl Grey est sans doute le plus célèbre des thés noirs parfumés. Sa signature : un assemblage de feuilles noires sublimées par l'huile essentielle de bergamote, cet agrume vif et solaire qui lui donne ses notes si reconnaissables.
Dans notre version, nous avons choisi un assemblage d'Assam et d'Inde du Sud, deux origines complémentaires. L'Assam apporte la rondeur maltée et la puissance en bouche. L'Inde du Sud, plus vive, équilibre l'ensemble et laisse pleinement s'exprimer l'arôme naturel de bergamote. Le tout en agriculture biologique, sans compromis.
Si vous découvrez l'univers du noir, bien choisir son thé noir vous aidera à situer cet Earl Grey parmi les grandes familles.
Le profil aromatique de notre Earl Grey
Dès l'ouverture du sachet, la bergamote s'impose. Elle est fraîche, zestée, jamais entêtante : un parfum d'agrume mûr, légèrement floral, qui annonce une tasse élégante.
À l'infusion, la liqueur prend une belle robe cuivrée. En bouche, l'attaque est vive et parfumée, portée par la bergamote. Le cœur révèle ensuite la base de thé noir : notes maltées, légèrement boisées, soutenues mais sans astringence excessive.
La finale est longue, ronde, parfumée. Un classique parfaitement maîtrisé, qui s'adresse aussi bien aux amateurs aguerris qu'à celles et ceux qui débutent dans le thé noir parfumé. Pour prolonger la découverte, vous pouvez aussi voir notre thé noir blue earl grey, sublimé par des fleurs de bleuet.
- Assam bio : la base maltée et ronde, qui donne corps à l'infusion.
- Thé noir d'Inde du Sud bio : la vivacité et la clarté aromatique.
- Arôme naturel de bergamote : la signature de l'Earl Grey, fraîche et zestée.
Si vous hésitez entre noir et vert, thé vert ou thé noir, lequel choisir éclaire les différences essentielles.
Comment préparer le thé noir Earl Grey
La préparation conditionne tout. Une eau trop tiède bride la bergamote, une infusion trop longue durcit la base. Voici les paramètres que nous recommandons pour révéler pleinement ce thé.
- Eau : peu minéralisée, fraîchement portée à 100°C.
- Dosage : 12 à 15 g par litre, soit environ une cuillère à café bombée par tasse.
- Temps d'infusion : 3 à 5 minutes selon l'intensité souhaitée.
- Accessoire : théière à filtre large ou infuseur généreux, pour que les feuilles se déploient librement.
Trois minutes pour une tasse parfumée et délicate, cinq minutes pour une infusion plus charpentée. Vous pouvez le déguster nature, avec un nuage de lait pour une version plus gourmande, ou simplement zesté d'un trait de citron.
L'Earl Grey se prête aussi très bien à une version glacée, en infusion à froid (8 heures au réfrigérateur, 15 g/L), pour des matinées d'été plus rafraîchissantes.
Conservation
Conditionné dans nos ateliers, ce thé se conserve dans sa boîte d'origine ou dans une boîte hermétique opaque, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs fortes. Bien conservé, il garde toute la finesse de la bergamote pendant 18 à 24 mois.
Foire aux questions
Quels sont les bienfaits du thé Earl Grey ?
Au-delà du plaisir d'une tasse parfumée à la bergamote, l'Earl Grey est avant tout un thé de dégustation. Son arôme zesté en fait une boisson réconfortante au quotidien, idéale en matinée ou au goûter pour accompagner un moment de pause.
Comment préparer le thé noir Earl Grey ?
Comptez 12 à 15 g de feuilles par litre, avec une eau portée à 100°C. Laissez infuser 3 à 5 minutes selon l'intensité voulue. Dégustez nature, avec un nuage de lait ou un trait de citron.
Où acheter du thé Earl Grey bio ?
Notre maison Thés & Traditions propose cet Earl Grey bio en vrac, élaboré à partir d'Assam et d'Inde du Sud certifiés agriculture biologique. Découvrez toute notre sélection de thés Earl Grey pour explorer la gamme.
Quelles sont les variétés de thé Earl Grey ?
Il existe plusieurs déclinaisons : l'Earl Grey classique à la bergamote, le Blue Earl Grey rehaussé de fleurs de bleuet, le Russian Earl Grey aux agrumes, ou encore des versions sur base de thé vert ou rooibos. notre collection de thés Earl Grey pour parcourir nos variantes.
Quels sont les arômes du thé Earl Grey ?
L'Earl Grey se reconnaît à son parfum de bergamote, agrume méditerranéen aux notes zestées et légèrement florales. La base de thé noir apporte des nuances maltées et boisées qui équilibrent l'ensemble. Pour le thé noir, consultez notre dossier dédié.
