Même s'ils sont issus de la même plante, le thé vert et le thé noir bio n'offrent pas les mêmes bienfaits et diffèrent par leur goût. Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur chaque variété, afin de faire le meilleur choix.

Différences entre thé vert ou thé noir pour la santé

Les thés proviennent d'un arbuste appelé Camellia Sinensis. C'est ensuite le procédé de fabrication après la cueillette qui détermine la variété du thé. La différence fondamentale se situe au niveau de l'oxydation des feuilles. Pour produire un thé vert, on doit stopper au plus tôt leur oxydation. Le thé noir, en revanche, est volontairement plus fermenté. Puisque ces feuilles sont peu oxydées, le thé vert garde donc la majorité des catéchines et des nutriments qu'il contient. Il est donc naturellement plus riche en antioxydants que le thé noir, et offre une tasse plus végétale et plus fraîche. En revanche, il se conservera moins longtemps que le thé noir. Grâce à sa longue fermentation, ce dernier peut garder son goût intact pendant des années. Le thé noir se distingue par un goût plus amer et plus intense. Il contient toujours des anti-oxydants intéressants, mais en moindre quantité par rapport au thé vert. On l'apprécie volontiers après le repas, pour sa rondeur et sa note réconfortante.

Thé vert ou thé noir : lequel choisir au quotidien

Pour profiter pleinement de l'une ou l'autre famille, quelques repères simples. Il est préférable de consommer du thé en vrac plutôt qu'en sachet, et de le conserver dans un emballage hermétique afin de préserver ses arômes le plus longtemps possible. Pour apprécier toute leur finesse, le thé noir comme le thé vert se boivent idéalement purs, sans sucre ni lait. Le thé vert, plus riche en catéchines et naturellement riche en antioxydants, offre une tasse fraîche et végétale, sans sucre et sans calorie : il remplace agréablement les boissons sucrées et ritualise vos pauses. Aucun thé ne fait maigrir à lui seul : on l'apprécie d'abord pour le plaisir, au sein d'une alimentation équilibrée.

Thé vert ou thé noir le matin

Le thé du matin est un rituel pour de nombreuses personnes. Le choix entre le thé vert et le thé noir est souvent une question de goût mais y'en-a-t-il un plus adapté pour le matin ? Idéalement, il est conseillé de consommer un thé stimulant et dynamisant le matin, pour profiter d'un vrai coup de boost pour affronter la journée. Le thé noir est donc plus adapté pour vivifier votre organisme et votre esprit au réveil.

Thé vert ou thé noir le soir

Boire du thé le soir est souvent source d'insomnies. Pour éviter de vous retourner pendant des heures dans votre lit à la recherche du sommeil, il est déconseillé de boire du thé après 16h. Si vous ne pouvez pas vous passer d'une tasse de thé le soir, préférez alors le thé vert, moins chargé en théine. Vous pouvez également diminuer sa teneur en le faisant infuser une première fois et en jetant cette première eau. La théine se libère en grande partie et vous profitez ensuite d'un thé beaucoup moins fort.

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