Witte Thee Snow Dragon 1st Grade Bio

Un thé blanc d'exception, signature du domaine Qingshan

Notre Snow Dragon 1st Grade est sélectionné sur les hauteurs du domaine Qingshan, dans la province du Hunan, en Chine. Cette région montagneuse offre des conditions de culture exceptionnelles : altitude moyenne à élevée, sols meubles, humidité régulière et brumes matinales fréquentes. Autant de facteurs qui favorisent la pousse de jeunes bourgeons d'une grande finesse.

Le nom « Snow Dragon » (« dragon de neige ») évoque le duvet argenté qui recouvre les bourgeons fraîchement cueillis et l'aspect torsadé des perles roulées à la main. Cette signature visuelle, presque scintillante en lumière naturelle, est l'une des marques des grands thés blancs chinois. Pour situer ce thé dans l'ensemble de la famille, parcourez notre guide complet du thé blanc.

100 % bourgeons : la quintessence du thé blanc

Comme les grands Yin Zhen (aiguilles d'argent), ce Snow Dragon est composé uniquement de bourgeons, sans aucune feuille déployée. C'est cette pureté qui en fait un thé d'exception :

• Concentration en arômes : les bourgeons concentrent l'essentiel des huiles essentielles et des composés aromatiques.
• Douceur en bouche : très peu d'astringence, une rondeur naturelle.
• Liqueur très claire : presque transparente, légèrement dorée après plusieurs passages.
• Rareté : il faut une grande quantité de pousses pour obtenir un poids modeste de thé fini, ce qui en fait un thé précieux.

Si vous découvrez les thés blancs 100 % bourgeons, notre guide pour choisir son thé blanc vous aidera à comparer les différentes options.

Profil aromatique : fraîcheur, finesse et notes lactées

En tasse, le Snow Dragon développe une liqueur très claire aux reflets nacrés. Les arômes se déploient en plusieurs strates :

• Première impression fraîche et végétale, rappelant le foin coupé ou la fleur blanche fraîchement éclose.
• Évolution vers des notes florales délicates, légèrement miellées.
• Touche lactée et soyeuse en finale, signature des grands thés blancs 100 % bourgeons.

Cette palette se rapproche de celle des autres grands crus chinois, comme le Yin Zhen aiguilles d'argent ou l'Anji Bai Cha, tout en gardant une signature de fraîcheur propre au Hunan.

Comment préparer un Snow Dragon 1st Grade

Quelle eau et quelle température ?

Privilégiez une eau peu calcaire portée à 75 à 80 °C. Une eau trop chaude écraserait les notes lactées et accentuerait l'amertume. Si vous n'avez pas de bouilloire à température réglable, laissez votre eau bouillante reposer 2 à 3 minutes avant infusion.

Quel dosage et quelle durée ?

Comptez environ 2 grammes de bourgeons par tasse (200 ml), soit l'équivalent d'une cuillère bombée. Laissez infuser 3 à 5 minutes en première infusion, puis réinfusez les feuilles 2 à 3 fois, en allongeant légèrement la durée à chaque passage. Les perles se déroulent progressivement, libérant des arômes différents à chaque infusion.

Pour aller plus loin, consultez notre guide de préparation du thé blanc.

À quel moment déguster ce Snow Dragon ?

Faible en théine, ce grand cru se déguste idéalement en matinée ou en début d'après-midi, dans un moment calme propice à la dégustation contemplative. Sa finesse mérite une vraie attention : évitez de l'accompagner d'aliments aux saveurs prononcées qui masqueraient sa délicatesse. Pour aller plus loin, parcourez notre page quand boire le thé blanc.

Conservation

Conservez votre Snow Dragon dans une boîte hermétique opaque, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes. À température ambiante stable, les bourgeons conservent leurs arômes pendant 12 à 18 mois. Au-delà, la fraîcheur caractéristique s'estompe.

Un Snow Dragon sélectionné par Thés & Traditions

Nous sélectionnons ce Snow Dragon 1st Grade bio directement auprès du domaine Qingshan, dans le Hunan. Notre choix s'est porté sur la récolte de printemps, qui offre les bourgeons les plus riches en arômes. Si vous cherchez d'autres grands crus, parcourez notre sélection de thés blancs bio et de thés rares.