Kort samengevat: een biologische perenthee, zacht en verwarmend, met Pai Mu Tan en Chun Mee, aangevuld met peer, dadel en kaneel. Infusie op 60-65°C, 2 min, 12-15 g/L.
Onze perenthee ontstond vanuit een eenvoudig verlangen: de verfijndheid van een grote witte thee combineren met de ronde zachtheid van een vertrouwd, troostend fruit. Het resultaat is een heldere, lichtgouden kop thee die een bijna gebakachtige fruitigheid in de mond achterlaat.
Deze blend spreekt zowel liefhebbers van subtiele witte theeën aan als nieuwkomers die deze theefamilie leren kennen. De peer, ondersteund door dadel en rozijn, geeft het geheel een verwennerend karakter zonder ooit de finesse van het blad te overstemmen. Om verder te verkennen, kunt u onze delicate witte theeën en hun uiteenlopende profielen bekijken.
Het aromatische profiel van de perenthee
De aanzet is zacht, bijna fluweelachtig, gedragen door de Pai Mu Tan, een witte thee die bekend staat om zijn zilveren knoppen en zijn fluwelen textuur. De Chun Mee, een groene thee met fijn gerolde blaadjes, geeft het geheel structuur met een lichte plantaardige levendigheid.
In het hart neemt de peer op een natuurlijke manier zijn plaats in. Het aroma, verkregen via een natuurlijk geurstof, roept het sappige vruchtvlees op van een rijpe peer, geplukt op het einde van de zomer. Die fruitige smaak vermengt zich met de dadel, die een honing- en confituurtoon aanreikt, en met de rozijn, die de zoete rondheid verder uitdiept.
In de afdronk legt de kaneelstok een heel discrete gekruide warmte neer, net voldoende om reliëf te geven zonder te overheersen. De felgele goudsbloemblaadjes tekenen het mengsel visueel en voegen een luchtige bloemige toets toe.
Deze perenthee geniet u het best puur, zonder suiker of melk, om het evenwicht te bewaren. Als u houdt van gearomatiseerde witte theeën, ontdek dan ook vanille roos, in een meer bloemig en geconfijt register.
Hoe bereidt u de perenthee?
Het succes van een witte thee hangt af van de juiste watertemperatuur en trekktijd. Water dat te heet is zou de finesse van de Pai Mu Tan tenietdoen; een te lange infusie maakt de thee scherp. Hier zijn onze richtlijnen om deze perenthee volledig tot zijn recht te laten komen.
- Water: weinig gemineraliseerd, vers, opgewarmd tot 60-65°C.
- Dosering: 12 tot 15 g per liter, ongeveer een volle eetlepel voor een theepot van 50 cl.
- Trektijd: 2 minuten, niet langer.
- Serviesgoed: een theepot van porselein of glas, ideaal om de gouden kleur van het aftreksel te bewonderen.
Heeft u geen waterkoker met instelbare temperatuur, breng het water dan tot het begint te rillen en laat het 3 tot 4 minuten rusten voor u het inschenkt. Voor meer technische tips verwijzen we u naar ons speciale advies, hoe u witte thee bereidt en de subtiliteiten van witte thee.
Deze blend leent zich ook uitstekend voor een koude infusie: 15 g per liter, 6 uur in de koelkast, voor een zomers drankje met een opmerkelijke fruitige frisheid. Probeer onze witte theeën ook in deze ijskoude versie en herontdek hun aromatische rijkdom.
U kunt hem de hele dag door genieten, van het midden van de ochtend tot het begin van de avond. De zachtheid maakt hem tot de ideale metgezel bij een leespauze, een licht tussendoortje of een gedeeld moment. Ontdek ook onze witte thee shiyankou voor meer variatie binnen deze theefamilie.
Bewaring
Witte theeën zijn gevoelig voor vocht, licht en sterke geuren. Bewaar uw perenthee in een luchtdicht, ondoorschijnend blik, op kamertemperatuur, uit de buurt van specerijen en koffie. Onder deze omstandigheden behoudt hij zijn volle aromatische versheid gedurende 18 tot 24 maanden.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de voordelen van perenthee?
Deze thee is in de eerste plaats een smaakgenot: een zachte, fruitige kop, ideaal om even op adem te komen. Voor meer informatie over de familie van witte theeën en hun eigenschappen, raadpleeg onze gids over de voordelen van witte thee.
Hoe bereidt u perenthee?
Gebruik 12 tot 15 g blaadjes per liter water dat gerilld heeft en afgekoeld is tot 60-65°C, en laat 2 minuten trekken. Zeef de thee en geniet hem puur, zonder suiker, om de fruitige rondheid en de zachte houtse kaneel volledig te proeven.
Waar kunt u perenthee kopen?
Ons huis selecteert zijn witte theeën met zorg en stelt deze blend samen in kleine hoeveelheden. U vindt hem in onze webshop, samen met het volledige aanbod bij Bekijk onze witte theeën.
Welke varianten van perenthee bestaan er?
Perenthee bestaat op basis van witte, groene of zwarte thee. Onze versie is gebaseerd op Pai Mu Tan gecombineerd met Chun Mee, voor een luchtige kop. Voor meer nuance leest u Alles over witte thee.
Welke ingrediënten zitten er in de perenthee?
Ons recept combineert witte thee Pai Mu Tan, groene thee Chun Mee, dadels, rozijnen, kaneelstokjes, natuurlijk peararoma en goudsbloembloesems. Alle ingrediënten zijn afkomstig uit de biologische landbouw, voor een kop die trouw blijft aan het fruit.
