Biologische Groene Thee Genmaicha Yukihime

Yukihime, letterlijk "sneeuwprinses", verwijst naar de witte gepopte rijstkorrels die oplichten tussen de groene blaadjes. Deze Genmaicha maakt deel uit van onze origineetheeën, een collectie gewijd aan pure theeën en traditionele recepten.

Dit aloude recept brengt twee eenvoudige ingrediënten samen: groene Bancha en geroosterde, gepopte rijst. Het resultaat is rond, warm en toegankelijk voor elk gehemelte. Ontdek onze andere groene theeën voor wie verder wil proeven.

Het aromatische profiel van Genmaicha Yukihime

In de kop krijgt het aftreksel een zachte geel-groene kleur met een lichte gouden glans. De geur opent zich met heldere tonen van geroosterde rijst en geroosterde hazelnoot, gedragen door de typische groene frisheid van de Bancha.

In de mond verzacht de rondheid van de gepopte rijst de levendigheid van de groene thee. Je herkent tonen van vers gras, een graanachtige toets die aan warme popcorn doet denken, en een lange, zachte afdronk zonder uitgesproken bitterheid.

Dit geurige profiel maakt de Genmaicha een uitstekende kennismaking met de wereld van groene theeën. Hij past even goed bij een lichte maaltijd als bij een zoete pauze, droge koekjes of verse kaas. Om de verschillende stijlen te vergelijken, lees ons dossier over Hojicha, Genmaicha en Gyokuro.

Hoe u Genmaicha Yukihime bereidt

De bereiding is eenvoudig en vergevingsgezind. Gebruik 12 à 15 g per liter zacht mineraalwater, of ongeveer een volle eetlepel per theepot van 50 cl. Kies bij voorkeur een zachte bronwater.

Verwarm het water tot 70 à 80°C: te heet water brengt de bitterheid van de Bancha naar boven en overstemt de graantonen van de rijst. Een thermometer volstaat, of laat het water na het koken gewoon 2 minuten rusten.

Giet over de blaadjes en rijstkorrels, laat 1 à 2 minuten trekken en zeef dan. De blaadjes verdragen een tweede, iets kortere infusie, die andere graantonen onthult en een nog omhullende zachtheid geeft.

Serveer puur, zonder suiker of melk, in een fijn porseleinen kopje om de kleur en het aroma ten volle te waarderen. Geniet van deze Genmaicha bij het ontbijt, als middagpauze of 's avonds laat: zijn zachtheid maakt hem veelzijdig. Probeer onze Yukihime in uw dagelijkse ritual.

Bewaring

Bewaar uw Genmaicha in een luchtdichte, ondoorzichtige blik, uit de buurt van licht, vocht en sterke geuren. Verpakt in onze werkplaatsen behoudt hij zijn aroma's gedurende meerdere maanden na opening, mits het blik goed gesloten wordt bewaard.

Veelgestelde vragen

Wat is Genmaicha?
Genmaicha is een groene thee waarbij blaadjes (vaak Bancha of Sencha) worden gemengd met geroosterde en gepopte rijstkorrels. Deze combinatie geeft een ronde, licht graanachtige thee met tonen van geroosterde hazelnoot en vers gras.

Hoe bereidt u Genmaicha?
Gebruik 12 à 15 g blaadjes per liter, water van 70-80°C en een trektijd van 1 à 2 minuten. U kunt de blaadjes een tweede keer infuseren om nog langer van de proeverij te genieten. Lees onze gids voor meer informatie.

Wat is het verschil tussen Genmaicha en Sencha?
Sencha is een pure, levendige en plantaardige groene thee. Genmaicha voegt gepopte rijst toe aan de basisthee (hier een Bancha), wat rondheid en geroosterde tonen meebrengt. Hij is doorgaans zachter en toegankelijker dan Sencha alleen.

Waar kunt u biologische Genmaicha kopen?
U kunt deze biologische Genmaicha Yukihime rechtstreeks bestellen via onze webshop, in onze collecties van origine groene theeën, geselecteerd door ons familiebedrijf.