Kort samengevat: een exotische papaja-Oolong, met tonen van perzik, goji en vijg. Infusie op 80°C, 2 tot 4 minuten, 12 tot 15 g/L. Heerlijk in de ochtend of overdag.
De Oolong Tibetaanse Berg is een fruitige creatie van Thés & Traditions. Op een basis van oolong hebben we een royale blend samengesteld met gekonfijte papaja, sappige perzik, gojibessen en vijg. Enkele korenbloem- en goudsbloemblaadjes geven de thee een kleurrijke, lichtgevende glans.
Deze halfgeoxideerde thee neemt een unieke positie in tussen groene en zwarte thee. Zijn met de hand gerolde bladeren geven hun aroma's tijdens de infusie langzaam vrij, waarbij papaja en perzik zich voluit in de mond kunnen uitdrukken. Bekijk ook onze volledige selectie van halfgefermenteerde oolongs en verdiep u verder in deze fascinerende theefamilie.
Het aromatisch profiel van de Oolong Tibetaanse Berg
Bij de eerste slok ontvouwt deze blend een directe, fruitige zachtheid. De papaja brengt een honingzoete, bijna gekarameliseerde toon die het gehemelte royaal omhult. De perzik, levendiger van karakter, verlengt deze gewaarwording met een sappige frisheid, kenmerkend voor rijp fruit.
In het hart voegen de gojibessen een fijn zuurachtige, bijna granaatappelachtige noot toe, die de zoetheid van de papaja in evenwicht brengt. De vijg glijdt op de achtergrond als een gekonfijte, bijna wijnerige toets, en geeft het aromatisch profiel extra diepte.
In de afdronk openbaart de halfgeoxideerde basis al zijn subtiliteit: discrete bloemige tonen van korenbloem en goudsbloem, een licht houtachtige finale, een aromatische handtekening die doet denken aan verse kastanje. De kleur in het kopje is een mooi goudgeel, helder en lichtgevend, met kleurrijke spatten van bloemblaadjes.
Liefhebbers van zonnige, lekkere profielen zullen het genieten van dit blend zonder enige zwaar gevoel. Verken ook onze zwarte thee Hawaipur mango papaja of onze kruidenthee Tropische Oase granaatappel mango, die dezelfde fruitige en exotische lijn delen.
Hoe bereidt u de Oolong Tibetaanse Berg
Het zetten van een oolong vraagt wat aandacht om zijn volledige aromatische palet te onthullen. Dit zijn onze officiële parameters voor deze fruitige blend:
- Watertemperatuur: 80°C (licht prevelend water, 2 minuten laten afkoelen)
- Infusietijd: 2 tot 4 minuten, naar gelang de gewenste intensiteit
- Dosering: 12 tot 15 g per liter, ongeveer 2 theelepels voor een theepot van 50 cl
- Water: weinig gemineraliseerd, bij voorkeur gefilterd
Giet het licht prevelende water over de bladeren in een ruim filter of een theepot met infuser. De gerolde bladeren ontvouwen zich geleidelijk en geven de stukjes fruit en de bloemblaadjes vrij. Een infusie van 2 minuten levert een zacht en fruitig kopje op, terwijl 4 minuten de diepte van de gekonfijte tonen versterkt.
Een bijzonderheid van dit type thee: de bladeren verdragen meerdere opeenvolgende infusies. Aarzel niet om ze twee à drie keer opnieuw te zetten, en verleng de infusietijd telkens iets. Voor meer tips leest u onze gids hoe u oolong zet, met alle handelingen om elke aromatische facet te onthullen.
Eigenschappen en profiel van oolong
Oolong, als halfgeoxideerde thee, bevat van nature polyfenolen (catechinen en theaflavinen). Volgens de EFSA dragen polyfenolen uit thee bij aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress, als onderdeel van een evenwichtige voeding.
Het gematigde cafeïnegehalte maakt deze thee aangenaam om van te genieten, zowel in de ochtend als het begin van de middag. De ANSES bevestigt dat een redelijke consumptie van theeachtige dranken zonder moeite past binnen de dagelijkse inname van een gezonde volwassene.
Julien Huot, eigenaar van Thés & Traditions, selecteert elke partij persoonlijk op aromatisch evenwicht en oogstqualiteit. Probeer onze Oolong Tibetaanse Berg om uw dag te beginnen op een zonnige, fruitige noot.
Bewaring
Bewaar deze blend in de originele verpakking of in een luchtdichte houder, uit de buurt van licht, vocht en sterke geuren. De gekonfijte vruchten en bloemblaadjes bewaren zo al hun aromatische versheid gedurende 18 tot 24 maanden na opening.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de eigenschappen van oolong?
Oolong bevat van nature polyfenolen die bijdragen aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress, volgens de EFSA. Het gematigde cafeïnegehalte ondersteunt de alertheid in de ochtend, zonder het lichaam te belasten.
Hoe bereid ik oolong?
Laat 12 tot 15 g bladeren per liter trekken in water van 80°C gedurende 2 tot 4 minuten. De gerolde bladeren kunnen twee à drie keer opnieuw gezet worden, met telkens een iets langere infusietijd.
Waar kan ik papaja-oolong kopen?
Onze Oolong Tibetaanse Berg is rechtstreeks verkrijgbaar bij Thés & Traditions, een Frans familiebedrijf. U vindt er ook onze pagina over de definitie van oolong, zodat u deze theefamilie beter leert kennen.
Welke smaken heeft oolong?
Oolongs bieden een zeer breed palet, van bloemig tot houtachtig, met honingzoete en fruitige tonen. Onze versie Tibetaanse Berg kiest voor een exotisch profiel van perzik, papaja en goji, rond en zonnig in de mond.
Wat is de oorsprong van oolong?
Oolongs zijn halfgeoxideerde theeën afkomstig van de Camellia sinensis. Voor de historische terroirs en benamingen raadpleegt u onze gids alles over oolong.
Bronnen
Onze informatie is gebaseerd op de wetenschappelijke adviezen van de EFSA (Europese Autoriteit voor voedselveiligheid) en de voedingsaanbevelingen van de ANSES met betrekking tot de consumptie van theeachtige dranken.
