Oolong thee: hoe zet u die?
De Oolong thee is een Chinese thee die op twee manieren bereid kan worden. De traditionele methode, die voor de meeste theesoorten wordt gebruikt: breng water aan de kook en giet het in een kopje, terwijl u de blauwe thee in een thee-ei plaatst.
Voor de bereiding van Oolong thee raden wij een infusietijd van 5 tot 7 minuten aan in water van 95°C. De methode Gong Fu Cha, onderdeel van de Chinese theekunst, wordt traditioneel gebruikt in Taiwan voor de bereiding van Pu-erh, groene thee en Oolong. Let op: deze methode geeft uw blauwgroene thee een stevigere smaak. Geniet er daarom in kleine hoeveelheden van.
Bereiding van Oolong thee stap voor stap
- Zet uw theepot en kopjes klaar
- Spoel uw theepot om met warm water en giet dit water vervolgens in een reservepot
- Doe de Oolong thee in de theepot en spoel de bladeren kort om met water zodat ze vocht opnemen
- Giet het spoelwater van de Oolong thee-bladeren in de reservepot en giet de inhoud daarvan in het proefkopje
- Leeg het kopje
- Vul de theepot opnieuw met water en laat 30 seconden tot 1 minuut trekken. Giet de volledige infusie in de reservepot.
- U kunt de infusie nu in het proefkopje schenken.
- U kunt dezelfde thee tot 2 keer opnieuw zetten.
Oolong: meerdere infusies
De biologische Oolong thee heeft unieke eigenschappen dankzij een fermentatieproces dat verschilt van alle andere theesoorten. Daardoor is het de enige thee ter wereld die meerdere infusies aankan, op voorwaarde dat u kiest voor een Oolong van goede kwaliteit.
Hoe zet u Oolong thee?
De Oolong thee wordt op vrijwel dezelfde manier gezet als andere theesoorten, met een paar kleine nuances. Hij kan langer trekken en zelfs meerdere keren opnieuw worden gezet. Doseer de bladeren zorgvuldig: voor een geslaagde bereiding rekent u 2 gram thee per 15 cl water. Om de beste Oolong te krijgen, is het belangrijk de juiste infusietemperatuur en infusietijd te respecteren. Geen zorgen: al onze wulong theeën hebben de aanwijzingen op de verpakking. Volg gewoon de instructies op elke verpakking voor een perfecte Oolong infusie.
Milky Oolong: bereiding
De term milky oolong beschrijft geen bereiding van Oolong thee met melk, maar een bijzonder type Oolong. Hij is afkomstig van een Taiwanese theevariëteit, de Jin Xuan. De Taiwan Jin Xuan Oolong is onmiskenbaar door zijn romige, zachte textuur, die hem de naam "milk oolong" heeft opgeleverd.