Oolong thee: hoe te bereiden?
De Oolong thee is een Chinese thee die op twee manieren wordt bereid: De traditionele methode die door de meerderheid van de theeën wordt gebruikt, breng water aan de kook en giet het vervolgens in een kopje met toevoeging van de blauwe thee in een theefilter.
Voor de bereiding van Oolong thee raden wij een infusietijd aan tussen 5 en 7 minuten in water van 95°C. De methode Gon Fu Cha die deel uitmaakt van de Chinese kunst, wordt traditioneel gebruikt in Taiwan voor de bereiding van Pu Erh thee, groene thee en Oolong. Let op, deze methode maakt de bereiding van je blauwe groene thee sterker, we raden aan om het in kleine hoeveelheden te proeven
Bereiding van oolong thee stap voor stap
- Bereid je theepot en kopjes voor
- Spoel je theepot met warm water en giet het water vervolgens in een reservepot
- Plaats de Oolong thee in de theepot en spoel vervolgens de bladeren met water om ze te hydrateren
- Giet het water dat is gebruikt om de Oolong theeblaadjes te spoelen in de reservepot en giet vervolgens de inhoud ervan in het proefkopje
- Leeg nu het kopje
- Vul je theepot opnieuw met water en laat vervolgens tussen 30 seconden en 1 minuut trekken. Giet de gehele infusie in je reservepot.
- Je kunt nu de infusie in het proefkopje gieten.
- Je kunt dezelfde thee tot 2 keer zetten.
Oolong meerdere infusies
De biologische oolong thee heeft unieke eigenschappen dankzij een totaal andere fermentatie dan andere theeën. Om deze reden is het de enige thee ter wereld die meerdere infusies kan ondergaan, op voorwaarde dat je een kwaliteits oolong kiest.
Hoe Oolong thee zetten?
De Oolong thee wordt gezet zoals alle andere theeën, op een paar details na. Het kan voor een langere periode worden gezet en zelfs meerdere keren. Je moet de hoeveelheden bladeren goed doseren, om je bereiding te laten slagen, moet je rekenen op 2 gram thee voor een volume water van 15 cl. Om de best mogelijke Oolong te verkrijgen, moet je ook de oolong infusie temperatuur van het water en de oolong infusie tijd respecteren. Geen paniek hierover, al onze wulong theeën hebben de aanduiding op het pakje. Om de bereiding van je oolong infusie perfect te laten slagen, hoef je alleen maar de aanwijzingen te volgen die op elk van onze verpakkingen zijn vermeld.
Milky oolong thee bereiding
De term milky oolong beschrijft geen bereiding van oolong thee met melk maar een bijzonder type oolong thee. Het komt van een Taiwanese theevariant, de Jin Xuan. De oolong thee uit Taiwan Jin Xuan is herkenbaar aan zijn romige en zachte textuur die hem de naam "milk oolong" hebben opgeleverd.