Afkomstig uit India, is de Assam zwarte thee voller dan die van Darjeeling. Zijn uitgesproken smaak en eerlijke teelt maken het een vlaggenschip van de Indiase theehandel. Het combineert perfect met kruiden en melk om de dag goed te beginnen. Verkrijgbaar los of in zakjes, verovert de productie ervan de wereld. Focus op dit ochtendinfuus.
- Ontdek Assam Sewpur zwarte thee
- Biologische Assam zwarte thee bereiden
- Biologische Assam Sewpur zwarte thee proeven
- Uw Assam Sewpur zwarte thee kiezen
Ontdek Assam Sewpur zwarte thee
In India, op de hellingen van de Himalaya, wordt de biologische zwarte Assam-thee geproduceerd in de gelijknamige regio. In tegenstelling tot andere Indiase theeën zoals Darjeeling of Nilgiri, wordt Assam-thee geteeld op laaglanden. De theeplant die de zo bijzondere bladeren van zwarte Assam-thee voortbrengt, komt van een verwante variëteit van Chinese groene en witte thee. De Assam Sewpur-thee is afkomstig van kwaliteitsvolle landbouw. Deze zwarte theeën zijn allemaal biologisch.
Assam zwarte thee wordt elk seizoen geoogst, wat de 'flush' bepaalt. De eerste 'flush' bestaat uit de voorjaarsoogsten, de tweede uit de zomeroogsten. Deze tweede 'flush' is traditioneel gewijd aan 'tippy'-thee met een iets vollere smaak.
Net als Sencha in Japan, is de biologische Assam Sewpur zwarte thee een instituut in India. Het dankt zijn populariteit aan zijn unieke smaak. Licht muskaat, dit infuus onderscheidt zich door zijn houtachtige afdronk. Vaak beschreven als vol of krachtig, is biologische Assam zwarte thee ideaal om de dag te beginnen. Het wordt trouwens vaak 'breakfast tea' genoemd.
Biologische Assam zwarte thee bereiden
Volgens professionals heeft zwarte thee uit de Assam-regio in bladeren meer smaak dan die in zakjes. Enkele details voor een kopje biologische zwarte thee van kwaliteit:
- Kies voor losse producten (afkomstig uit India) of zakjes in een doos;
- Water gebruiken van 95°C;
- 5 tot 8 minuten laten trekken naar smaak;
- Een gewicht van 10 gram thee voor een liter water aanhouden.
Met zakjes of gemalen bladeren moet de trektijd iets korter zijn, omdat het product sneller diffundeert. De hele Assam Sewpur-bladeren kunnen opnieuw worden gebruikt voor drie infusies. De tijd moet dan bij elke nieuwe infusie worden verlengd.
Biologische Assam Sewpur zwarte thee proeven
In India wordt biologische zwarte thee puur of met een wolkje melk genuttigd. In het geval van Assam Sewpur-thee combineert de melk met het krachtige aroma. De bitterheid kan verzacht worden met wat honing. Een kruid zoals kaneel kan ook de bittere noot van de biologische drank verminderen.
Assam zwarte thee wordt warm of koud geconsumeerd, in welk geval het wordt geparfumeerd met een verfrissende noot. Hoewel het vaak alleen als ontbijtdrank wordt beschouwd vanwege het cafeïnegehalte, kan het ook 's middags worden gedronken.
Uw Assam Sewpur zwarte thee kiezen
Niet alle zwarte theeën zijn gelijk. Die van Assam voldoet aan een strikte norm. Bovendien moet de kwaliteit onberispelijk zijn om een smaakvolle drank te verkrijgen. Hier zijn enkele aandachtspunten bij het kiezen van uw product:
- Uw zwarte thee moet gecertificeerd zijn van eerlijke handel.
- De thee moet afkomstig zijn uit de Assam-regio in India.
- U moet de voorkeur geven aan levering vanuit een gespecialiseerde winkel in plaats van een onzeker product.
- Uw zwarte thee zal meer smaak hebben van echte bladeren dan van poeder in een zakje.