Kort samengevat: onze biologische Sichuan groene thee combineert een levendige sencha met sinaasappelschil, kaneel en roze peper. Infusie: 70-80°C, 2-3 minuten, 12-15 g/L. Kruidig, fruitig en heerlijk van smaak.
Er zijn theeën die je bij de hand houdt voor frisse dagen, wanneer je behoefte hebt aan een kopje dat tegelijk levendig en troostend is. Onze groene theeën Sichuan hoort daarbij. Een biologische sencha vormt de heldere, groene basis, waarop sinaasappel, kaneel, zoethout en een vleugje peper komen dansen.
Deze blend werd in onze ateliers samengesteld als een kleine sensorische reis, zonder kunstgrepen. Elk ingrediënt is afkomstig van de biologische landbouw en gekozen om zijn specifieke rol in het aromatische boeket. Niets is toevallig: alles draagt bij aan de rondheid van het kopje.
Als u van geurige groene theeën houdt en uw kennis wilt verdiepen, begeleidt onze gids over groene thee u stap voor stap.
Het aromatische profiel van de Sichuan groene thee
Zodra u het zakje opent, verspreidt het aroma zich: een vleug gekonfijte sinaasappelschil, een warme noot van kaneel, gevolgd door de kruidige frisheid van de sencha op de achtergrond. De geur is meteen verleidelijk, zonder zwaar te zijn.
In de mond ontvouwt de infusie zich in drie fasen die u bij elke slok herkent:
- Kopnoten: de sinaasappelschil en haar natuurlijke aroma brengen een fruitige, bijna zonnige frisheid die de proeverij opent.
- Hartnoten: kaneel en zoethoutwortel zorgen voor een natuurlijke, licht houtachtige zoetheid, waarbij de sencha zijn groene en frisse tonen ontvouwt.
- Basisnoten: de roze peper laat een subtiele kruidige tinteling achter, gedragen door rozenblaadjes en lavendel die het kopje afsluiten met delicate bloemige accenten.
De China Jasmin Silverneedle, als verfijnde toets toegevoegd, tekent de afdronk met een nauwelijks waarneembare jasmijnhint die het geheel optilt. Het resultaat: een kruidige groene thee zonder bitterheid, waarbij elk biologisch ingrediënt herkenbaar blijft.
De vloeistof neemt een gouden tint aan met groene reflecties, helder en glanzend. De textuur in de mond is rond, bijna fluweelzacht, dankzij het zoethout dat het kopje van nature verzacht zonder enige toegevoegde suiker.
Als u van dit soort geurige blends houdt, ontdek dan ook onze groene thee Jiangsu of, voor een meer bloemige en nachtelijke signatuur, onze groene thee Nuit à Tokyo.
Hoe bereidt u de Sichuan groene thee?
Een groene thee lukt het best met goed getemperd water. Te heet verbrandt de blaadjes en brengt bitterheid naar boven; te lauw maakt de aroma's van de kruiden niet los. Hier vindt u onze huisrichtlijnen voor een evenwichtig kopje.
Het water. Gebruik bij voorkeur licht geminiraliseerd, vers water op 70-80°C. Als u geen temperatuurketel heeft, laat gekookt water dan ongeveer twee minuten van het vuur rusten voor u het inschenkt.
De dosering. Reken op 12 tot 15 g blaadjes per liter, dat is ongeveer een volle eetlepel voor een mok van 30 cl. Met deze blend zorgt een royale dosering voor een mooie uitdrukking van de sinaasappel en kaneel.
De infusietijd. Laat 2 tot 3 minuten trekken, niet langer. Daarna kunnen het zoethout en de sencha de overhand nemen op het fruitige evenwicht.
De accessoires. Een groot papieren filter of een fijnmazig thee-ei volstaat prima: de hele blaadjes en stukjes schil hebben ruimte nodig om open te gaan. Vermijd te kleine ballen die het boeket beknellen.
Voor meer inzicht in de ritmes van het proeven geeft Wanneer groene thee drinken eenvoudige richtlijnen per moment van de dag. En als uw aanpak meer op vitaliteit gericht is, bespreekt onze gids groene thee en lijnbehoud de relevante keuzecriteria.
Deze blend leent zich ook voor een tweede infusie: giet opnieuw water van 75°C over dezelfde blaadjes en laat een minuut langer trekken. U ontdekt dan een groener kopje, waarbij de sencha de toon aangeeft en de kruiden zich wat terughoudender opstellen.
Qua moment past deze blend zowel bij een frisse ochtend als bij een regenachtige namiddag, of als begeleiding bij een fruitgebakje. Ontdek onze andere biologische groene theeën om uw rituelen doorheen de seizoenen te variëren.
Bewaring van de Sichuan groene thee
Bewaar deze groene thee in een luchtdichte doos, weg van licht, vocht en sterke geuren. De rozenblaadjes en de lavendel zijn bijzonder delicaat en verliezen snel hun frisheid bij contact met lucht.
Verpakt in onze ateliers behoudt deze blend zijn volle expressie gedurende ongeveer 18 maanden. Daarna blijft hij aangenaam, maar vervagen de bloemige tonen geleidelijk. Geniet er bij voorkeur van binnen de 6 tot 8 maanden na opening, om te profiteren van het volledige palet.
Veelgestelde vragen
Welke aroma's heeft de Sichuan groene thee?
Deze blend combineert de kruidige frisheid van de sencha met tonen van sinaasappelschil, kaneel en zoethout, aangevuld met een bloemige toets van roos en lavendel en een licht kruidige tinteling van roze peper. Het geheel is rond, fruitig en heerlijk van smaak.
Hoe bereidt u de Sichuan groene thee?
Gebruik water op 70-80°C, reken op 12 tot 15 g blaadjes per liter en laat 2 tot 3 minuten trekken. Te heet water of een te lange infusietijd brengt de bitterheid van de sencha naar boven en verstoort de rondheid van de kruiden.
Welke varianten van Sichuan groene thee bestaan er?
Deze naam omvat huisblends met zeer uiteenlopende samenstellingen. Onze versie combineert sencha, sinaasappelschillen, kaneel, zoethout, roze peper, lavendel, rozenblaadjes en een vleugje China Jasmin Silverneedle, allemaal afkomstig van de biologische landbouw.
Waar kunt u biologische Sichuan groene thee kopen?
Ons huis biedt deze creatie als losse thee aan, verpakt in onze ateliers. U vindt hem naast onze andere biologische groene theeën, blad voor blad geselecteerd door Julien Huot, oprichter van Thés & Traditions.
