Biologische IJsmango Groene Thee

Stel u voor: een zomerse dag, een groot beduwd glas, wat ijsblokjes en de geur van een rijpe mango die de kop binnendrijft. Dat is precies wat deze creatie van onze groene theeën belooft, een Sencha die wordt opgetild door de frisheid van munt en de tintelende tonen van citroengras.

Deze lichte, heldere drank smaakt even goed warm bij het ontbijt als ijskoud in de namiddag, midden in een hittegolf of gewoon bij het vieruurtje. Om verder te verkennen, bekijk ook onze andere huisgemaakte ijstheeën met fruitige profielen.

Het aromatische profiel van de ijskoude groene thee met mango

De biologische Sencha vormt de groene, zachte en licht kruidachtige basis. De eerste tonen zijn levendig: citroengras, citroenschil en munt die het gehemelte meteen wakker schudden.

In het hart ontvouwt de mango, aanwezig als natuurlijk aroma en in kleine stukjes gedroogd fruit, zijn sappige volheid. Goudsbloembloesems voegen een vleugje honing en een mooie gouden kleur aan de infusie toe.

In de afdronk verlengt de mentholfrisheid de proeverij, met een subtiele terugkeer van citroen. Het geheel vormt een dorstlessende drank, smaakvol zonder zoet te zijn, perfect voor momenten van ontspanning.

Hoe bereidt u de ijskoude groene thee met mango?

Warme versie: verwarm water met weinig mineralen tot 70-80°C. Gebruik 12 tot 15 g per liter, ongeveer een goed gevulde eetlepel voor een grote theepot. Laat 2 à 3 minuten trekken, niet langer, om de delicaatheid van de Sencha te bewaren en elke bitterheid te vermijden.

IJsthee versie (warm gezet): bereid het recept hierboven, zeef zorgvuldig, laat lauwwarm worden en giet daarna over ijsblokjes in een groot glas. Voeg een schijfje citroen toe, enkele verse muntblaadjes en, als u dat wenst, een scheutje agavesiroop in plaats van gewone suiker.

Koud getrokken versie (cold brew): doe dezelfde hoeveelheid bladeren in een karaf koud water en laat 4 tot 6 uur rusten in de koelkast. Het resultaat is zachter, geheel zonder bitterheid, ideaal voor de warmste zomerdagen.

Voor een feestelijke alcoholvrije zomerdrank combineert u deze ijsthee met passievruchtensap en wat ijsblokjes: een feestelijk glas dat uw gasten zal verrassen. Voor meer variatie, bekijk ook onze groene muntselectie met pittigere tonen, en onze klassiekere Sencha's voor warme proeverijen.

Bewaring

Bewaar de bladeren in hun goed gesloten originele verpakking, uit de buurt van licht, vocht en sterke geuren. Vermijd de koelkast, die vocht doet condenseren op de bladeren. Bereid in onze ateliers bewaart deze blend zijn volle aromatische frisheid gedurende 18 tot 24 maanden.

Veelgestelde vragen

Hoe maak ik ijsthee met mango?
Zet 12 tot 15 g bladeren per liter water bij 70-80°C gedurende 2 à 3 minuten, zeef, laat lauwwarm worden en giet over ijsblokjes. Voeg verse munt en citroen toe naar smaak, en een scheutje agave als u van een licht zoete drank houdt.

Hoe lang moet groene thee trekken?
Voor deze Sencha met mango rekent u 2 à 3 minuten bij 70-80°C. Langer en de thee wordt al snel wrang. Voor meer informatie, raadpleeg onze gids over groene thee.

Welke ingrediënten gebruik ik voor een ijsthee met mango en passievrucht?
Ga uit van deze Sencha-mangoblend, voeg vers passievruchtensap toe, wat ijsblokjes en een blaadje munt. Zoet heel licht met agave indien gewenst.

Waar kan ik biologische ijsthee met mango kopen?
Rechtstreeks op onze website, in onze rubriek gewijd aan het ideale moment voor het drinken van groene thee, waar we blends selecteren uit gecertificeerde biologische landbouw.