Originario del Sud America, il mate verde è una bevanda tradizionale dagli aromi intensi. Apprezzato per le sue numerose proprietà, è spesso impiegato anche nell'ambito dei programmi dimagranti. Viene spesso accostato al tè, ma attenzione a non confonderli: lo yerba mate verde non è tè. Le foglie utilizzate appartengono a una famiglia botanica completamente diversa. Questo infuso è conosciuto anche come "Tè dei Gesuiti" o "Tè del Brasile" e si ricava da una pianta specifica: la yerba maté. Ripercorriamo la sua storia e scopriamo tutti i suoi segreti.
Mate verde, origini brasiliane
Il maté è un infuso detox proveniente direttamente dal Sud America, preparato con le foglie della pianta Yerba Maté. Questa bevanda non è consumata solo in America Latina: si è diffusa ben oltre i suoi confini d'origine, ed è bevuta tradizionalmente anche in Medio Oriente, in particolare in Libano e in Siria. Le sue proprietà hanno conquistato anche gli occidentali e il suo consumo è in costante crescita. Le origini risalgono alla cultura dei nativi Guaraní, che erano soliti infondere le foglie della pianta. Il maté appartiene alle bevande contenenti caffeina e agisce quindi come stimolante. Da dove viene il suo nome? Dalla parola "mati", che indica una sorta di zucca usata per la preparazione del maté.
Differenza tra mate verde e mate tostato
Esistono diverse varietà di maté. Il maté bruno, ad esempio, è sottoposto a torrefazione, che gli conferisce un sapore più tostato. Come viene prodotto? Viene esposto a un fuoco diretto, il che gli dona un aroma più intenso e affumicato. Lo stesso procedimento è utilizzato nella lavorazione del caffè, del cacao o della birra.
Mate verde: benefici e proprietà
Gli appassionati di maté lo apprezzano per il suo sapore unico, ma anche per i numerosi benefici che offre alla salute. Prima di tutto, come il tè o il caffè, possiede importanti proprietà stimolanti. Molto efficace contro la stanchezza, è ideale per una buona carica di energia al mattino. Una tazza di maté offre quindi gli stessi benefici di un tè o di un caffè a colazione. Come il tè, le foglie di maté sono ricche di antiossidanti e hanno un effetto depurativo sull'organismo. Inoltre, un consumo regolare di maté sarebbe un alleato prezioso contro il colesterolo cattivo nel lungo periodo. Infine, uno dei suoi benefici più ricercati: il maté ha effetti positivi nel controllo del peso, aiutando a combattere la ritenzione idrica. Contiene anche numerose vitamine, tra cui la vitamina A e la vitamina C.
Perché scegliere un mate verde biologico?
Le proprietà benefiche sono ancora più significative quando si sceglie un tè biologico. Perché? Le foglie di tè non vengono risciacquate prima dell'infusione. Optando per uno yerba maté biologico, si ha la certezza di non trovare residui di pesticidi nella propria tazza. Si gode così di un tè di qualità superiore, con gli aromi intatti. I benefici del tè verde risultano molto più pronunciati quando si consuma una tisana biologica.
Tisana di mate verde: come prepararla?
Volete assaggiare il maté verde biologico ma non sapete come preparare questo infuso? Ecco qualche consiglio per apprezzarne appieno le proprietà. Tradizionalmente, il maté si prepara con una zucca (calebasse) e una bombilla. Ma è possibile consumarlo anche alla maniera occidentale, preparandolo come un normale tè. Vale la pena sapere che le foglie di maté possono essere infuse più volte. Si può gustare sia caldo che freddo: in entrambi i casi, si potrà apprezzare il suo piacevole effetto rinfrescante.
Mate verde per dimagrire
Il maté è da tempo considerato un valido alleato per perdere peso. Perché? Prima di tutto per il suo effetto diuretico. Bere il maté aiuta a eliminare i liquidi che si accumulano sotto la pelle, favorendo un drenaggio in profondità. Anche il suo effetto saziante è molto apprezzato: invece di sgranocchiare dolci fuori pasto, una buona tazza di maté verde biologico aiuta a placare la fame. Ovviamente, per beneficiare al massimo delle sue proprietà sul peso, è consigliabile berlo senza zucchero.