The oolong origine et production

Le thé oolong est originaire de la province du Fujian en Chine. Il entre donc dans la catégorie des thés chinois même si sa production s'étend aussi à Taiwan, à Ceylan et à l'île de Java. Il se caractérise par des productions restreintes et d'une grande qualité. Certains oolongs sont des thés rares et recherchés par les amateurs du Monde entier.

Le thé oolong de Chine

Le thé bleu trouve son origine en Chine dans la province du Fujian. Cette région montagneuse située au Sud Est de la Chine possède un climat humide et chaud en été et doux en hiver. La région est bordée à l'est par le détroit de Taiwan. Le terme Oolong signifie littéralement Dragon Noir et fait référence à une ancienne légende chinoise faisant référence à l'origine du thé oolong. Le thé oolong chinois est très proche du thé vert et comme lui il est faiblement dosé en théine.

Le thé oolong de Taiwan

Les îles cotières qui font face à la Chine de l'autre coté du détroit forment la province taïwanaise du Fujian. Si cette province est actuellement sous dépendance taiwannaise, elle a appartenu à la Chine jusqu'à la déclaration de la République populaire de Chine en 1949. Les habitants des îles sont donc majoritairement peuplées d'habitants originaires du Fujian chinois qui ont conservé leur dialecte d'origine mais aussi la tradition du thé oolong. Le thé oolong taiwan offre des arôme corsés proche du thé noir à cause d'une fermentation plus prolongée.

Les autres producteurs : thé oolong de Ceylan, de Java ou de Corée

La concurrence très forte sur le marché des thés noirs et l'explosion de la consommation mondiale de thé vert a poussé certains pays producteurs de thés à s'intéresser au thé bleu. C'est le cas par exemple de Ceylan qui commence à produire et à exporter du thé oolong. On trouve aussi des productions très exclusives en Corée du Sud ou sur l'île de Java. Le thé produit est d'une grande rareté et offre une expérience unique et inoubliable.

Un thé plébiscité par les amateurs de thé chinois

Le the oolong du fujian fait partie des thés les plus vendus en Asie. Il est aussi connu et apprécié des amateurs de thés européens. Thé de garde qui s'améliore avec le temps, ce thé d'origine offre des saveurs incomparables.