Kukicha au Yuzu

Direction le Japon avec notre Kukicha au Yuzu

Le kukicha fait partie de la grande famille des thés japonais. C'est une préparation traditionnelle composée de tiges de thé. Celles-ci sont appelées "kuki". Cette préparation intègre aussi de l'écorce de Yuzu, première note acide. Cet agrume est un produit très utilisé au Japon et moins connu en France. On parle de saveur umami, c’est-à-dire sucrée-salée. L'utilisation unique des tiges permet au thé de rester léger. Il y a moins de théines dans le Kukicha que dans les autres thés.

Les bienfaits et vertus du Kukicha au Yuzu

Ce thé Kukicha met à l'honneur les bienfaits du thé vert. C'est un véritable allié pour résister aux hivers les plus froids. Réconfortant et hydratant, cette boisson ravit petits et grands. Le goût aromatisé du thé vert est une alternative à la saveur de l'eau. Le thé vert aiderait à la digestion et participerait au bon fonctionnement du microbiote. La caféine qu'il contient, permettrait de lutter contre la fatigue. Le thé vert contribuerait à stimuler les fonctions cérébrales.

Nos conseils de dégustations

Comment préparer le Kukicha au Yuzu ?

Le Kukicha au Yuzu se boit aussi bien chaud que froid. Sa préparation est simple et rapide. Nous vous conseillons une eau d'infusion plus chaude que pour les autres thés. Pour ne pas dépasser le temps d'infusion, munissez-vous d'un sablier.

Quelle quantité de Kukicha au Yuzu ?

Le dosage conseillé pour ce produit est de 12 à 15 grammes de thé pour 1 litre. Au Japon, il est indispensable de bien respecter les doses recommandées. La dégustation n'en sera que de meilleure qualité.

Quelle est la température d'infusion idéale du Kukicha au Yuzu ?

Le Kukicha est l'une des boissons qui nécessite une haute température d'infusion. Celle-ci doit être maintenue entre 80 et 90 °C. Une température trop basse ne permettrait pas de relever suffisamment d'arômes. À l’inverse, une eau trop chaude détruirait toutes les notes.

Quand boire le Kukicha au Yuzu ?

Ce thé japonais peut être consommé à tout moment de la journée. Pour accompagner un plat de nouilles ou comme boisson du soir, le Kukicha est idéal. Sa faible teneur en caféine en fait un thé de qualité, consommable par tous. C'est d'ailleurs un mélange apprécié des plus jeunes.

Les avantages du Kukicha au Yuzu en vrac

Les tiges de feuilles du Kukicha, appelées "Kuki", vous sont proposées en vrac. À l'achat, le thé conserve davantage de fraîcheur contrairement au thé en sachet. Le produit garde son aspect post-récolte et préserve ainsi les bienfaits des feuilles. Le vrac permet de limiter les emballages et s'inscrit dans une démarche écologique. Afin de préserver les qualités du thé, lisez attentivement les informations inscrites sur le sachet.

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