Thés Grands Crus, thés rares
Bio
Mao Feng Hua Hai
Thé vert rare de la région de Zhejiang en Chine
Maison française depuis 2016
+ 2000 avis clients vérifiés
Livraison rapide - Offerte dès 45€ en France
Une question ? +33 (0)4 22 91 35 75
Découvrez notre thé blanc Yin Zhen Silverneedle bio, aussi nommé Bai Hao Yinzhen ou Aiguilles d'Argent, grand cru du Fujian (Fuding) en Chine. Ses bourgeons argentés livrent une liqueur claire aux notes lactées, florales et délicates. Une rareté absolue pour les amateurs de thés d'exception.
notre expertise
Conseils de préparation
Temps d'infusion1,5-2 min
Température d'infusion70-80°C
Moment de la journéeToute la journée
Dosage12-15g / L
Le thé presque parfait
Conditionné en France
Dans notre atelier en Provence, chaque mélange est préparé à la main avec passion par notre équipe.
Des Ingrédients d'Exception
De vrais morceaux de fruits séchés, des plantes entières et des thés d'origine soigneusement sélectionnés.
Un Goût Unique & Généreux
Élaborées avec soin pour créer des moments de dégustation inoubliables. Un goût signature, une expérience authentique.
En savoir plus...
En bref : Yin Zhen Silverneedle bio, grand cru de bourgeons argentés du Fujian (Fuding, Chine). Infusez 12-15 g/L à 70-80°C pendant 1,5 à 2 minutes pour révéler sa liqueur claire et ses notes lactées florales.
Le Yin Zhen Silverneedle, littéralement Aiguilles d'Argent, figure parmi les thés d'exception les plus convoités au monde. Ce thé blanc d'exception est composé uniquement de jeunes bourgeons cueillis à la main, recouverts d'un fin duvet argenté qui lui donne son nom.
Cultivé en Chine dans la province du Fujian, plus précisément dans la région de Fuding, ce Bai Hao Yinzhen incarne une tradition séculaire de délicatesse et de patience. Sa rareté tient à la brièveté de sa récolte printanière et à la sélection minutieuse de chaque bourgeon.
Le profil aromatique du Yin Zhen Silverneedle
Visuellement, ce grand cru se distingue immédiatement par ses longues aiguilles vert tendre nappées d'un duvet blanc soyeux. Une fois infusées, elles libèrent une liqueur pâle, presque cristalline, aux reflets doucement dorés.
En bouche, la première impression est d'une douceur enveloppante. Des notes lactées s'installent en attaque, rappelant la crème fraîche et le sucre vanillé, avant de céder la place à un cœur floral subtil évoquant le chèvrefeuille et l'iris.
La finale est longue, soyeuse, marquée par une légère sucrosité minérale et une touche végétale très fine. Aucune amertume ne vient troubler cet équilibre rare : ce thé blanc se savoure comme une caresse aromatique.
Pour prolonger l'exploration des thés rares de Chine, découvrez aussi notre tai ping hou kui superior bio, un thé vert aux feuilles spectaculaires, ou notre Pu Erh Menghai 5 Years aux arômes boisés et profonds.
Comment préparer le Yin Zhen Silverneedle
La préparation de ce grand cru demande douceur et attention. Une eau trop chaude ou une infusion trop longue masqueraient ses arômes les plus délicats.
Eau : privilégiez une eau faiblement minéralisée, fraîchement portée puis laissée à descendre entre 70 et 80°C. Une eau trop dure altère la finesse florale du bourgeon.
Dose : comptez 12 à 15 g de feuilles par litre. Les aiguilles étant volumineuses, n'hésitez pas à utiliser un infuseur ample ou un zhong (gaiwan) qui leur laissera la place de se déployer.
Temps : 1,5 à 2 minutes pour une première infusion. Ce Bai Hao Yinzhen supporte plusieurs passages successifs : prolongez légèrement chaque infusion suivante pour découvrir l'évolution de son profil.
Accessoires : une théière en porcelaine, un zhong ou un verre transparent permettent d'admirer la danse des bourgeons argentés dans l'eau, spectacle qui fait partie du plaisir.
Essayez ce Yin Zhen Silverneedle dans un moment de calme, à toute heure de la journée, pour une dégustation contemplative et raffinée.
Conservation
Conservez vos aiguilles d'argent dans une boîte hermétique opaque, à l'abri de la lumière, de la chaleur et des odeurs fortes. Bien protégé, ce grand cru garde toute sa finesse pendant 18 à 24 mois après ouverture.
Foire aux questions
Qu'est-ce que le Yin Zhen ?
Le Yin Zhen, ou Aiguilles d'Argent, est un thé blanc chinois d'exception composé uniquement de jeunes bourgeons recouverts d'un duvet argenté. Originaire du Fujian, il fait partie des thés les plus rares et les plus délicats au monde.
Comment infuser le Yin Zhen ?
Utilisez 12 à 15 g de feuilles par litre, une eau entre 70 et 80°C, et laissez infuser 1,5 à 2 minutes. Vous pouvez réinfuser les bourgeons plusieurs fois en allongeant légèrement le temps à chaque passage.
Quels sont les bienfaits du Yin Zhen ?
Le Yin Zhen est avant tout un thé de plaisir, apprécié pour la délicatesse de ses notes lactées et florales. C'est une dégustation contemplative qui invite à la lenteur et à l'attention sensorielle.
Où acheter du Yin Zhen ?
Privilégiez une maison spécialisée capable de garantir l'origine Fuding, la fraîcheur de la récolte et la sélection rigoureuse des bourgeons. Explorez notre rayon de grands crus pour découvrir nos thés rares chinois.
Quelle est l'origine du Yin Zhen ?
Ce grand cru est cultivé en Chine, dans la province du Fujian, et plus particulièrement dans la région de Fuding, réputée mondialement pour ses thés blancs d'exception aux bourgeons argentés.
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