Alle zwarte theeën kunnen met melk gedronken worden. Om echter de Engelse mode te volgen, lijkt zwarte Darjeeling-thee het meest geschikt om met melk te mengen.
Zwarte thee met melk voor meer zachtheid
Zwarte thee met melk is een gewoonte in Engeland en India. Hoewel de smaak zachter is, raden voedingsdeskundigen het niet aan, omdat de gezondheidseffecten gemengd zijn.
De bladeren van zwarte thee zijn soms bitter. Dit is des te meer het geval naarmate de drank langer heeft getrokken. Melk is een manier om de smaak te verzachten. De kop zwarte Darjeeling-thee leent zich graag voor deze gewoonte.
Waarom de voorkeur geven aan een geparfumeerde zwarte thee boven een thee met melk?
Diëtisten geven de voorkeur aan recepten met citroen, honing of kruiden (peper, kaneel of gember). Caseïne uit melk heft namelijk de gezondheidsvoordelen van de antioxidanten in thee op. Bovendien is koemelk rijk aan calorieën. Sommigen zijn echter van mening dat de ontspannende effecten van melk de nadelen van theïne verminderen.
Om zwarte thee met melk te bereiden, moet je eerst de thee zetten. Laat het zakje poeder enkele minuten trekken in het kopje water en verwijder het vervolgens. De melk wordt pas toegevoegd wanneer de infusie klaar is.