Je kunt zwarte thee meerdere keren zetten. Kwaliteitsthee leent zich voor twee à drie infusies zonder dat de smaak of kwaliteit eronder lijdt.
Meerdere infusies van zwarte thee correct uitvoeren
In Azië zijn meerdere infusies van zwarte thee al lang ingeburgerd, en dat is niet zonder reden. Deze manier van zetten onthult de volledige smaakpalette van de plant. Bovendien verlaagt ze aanzienlijk het gehalte aan tannines en theïne, waardoor ze ook geschikt is voor kinderen en zwangere vrouwen.
Voor een goede infusie wordt aangeraden om hele bladeren te gebruiken. Het poeder in een theezakje geeft zijn aroma's immers snel af in de eerste trek. Losse bladeren hebben meer tijd nodig om al hun eigenschappen vrij te geven. Gebruik ook geen te heet water, om de kwaliteiten van de thee te bewaren.
Een theezakje van zwarte thee meerdere keren gebruiken
Bij het herhaaldelijk zetten van een theezakje is de timing doorslaggevend. Voor klassieke zwarte thee zoals Darjeeling geldt: verleng de infusietijd elke keer met een minuut. De eerste kop is het sterkst van smaak. De volgende koppen zijn zachter en bevatten weinig cafeïne, waardoor ze perfect zijn voor de avond zonder het lichaam te prikkelen.