Men kan zwarte thee meerdere keren laten trekken. Kwaliteitsthee staat twee tot drie infusies toe zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit van de drank.
Meerdere keren thee laten trekken: de juiste werkwijze
Populair in Azië, bieden de meerdere infusies van zwarte thee tal van voordelen. Enerzijds ontvouwt deze vorm van infusie het volledige smaakpalet van de plant. Anderzijds vermindert het aanzienlijk het gehalte aan tannines en theïne. Ideaal als infusie voor kinderen en voor zwangere vrouwen.
Voor goede infusies wordt aangeraden om hele bladeren te gebruiken. Het poeder van een theezakje geeft zijn aroma's namelijk sneller af in het eerste water. De bladeren hebben meerdere minuten nodig om hun eigenschappen te ontvouwen. Het water mag niet te heet zijn om de weldadige effecten van de drank niet te remmen.
Een theezakje zwarte thee meerdere keren laten trekken
Om een theezakje meerdere keren te laten trekken, is de timing bepalend. Voor klassieke zwarte thee zoals Darjeeling, moet men de infusietijd elke keer met een minuut verlengen. Het eerste kopje heeft een sterkere smaak. De volgende zijn fijner van smaak en bevatten weinig cafeïne. Ze zijn perfect voor 's avonds om geen opwekkend effect op het organisme te hebben.