Voor het laten trekken van zwarte thee moet het water idealiter een temperatuur hebben tussen 80 en 95 °C om een kwaliteitsproeverij te bieden. Daarboven verliest de infusie zijn gezondheidsvoordelen. Daaronder ontvouwt het aromapalet zich niet.
Uw zwarte thee-infusie goed bereiden
De theebladeren mogen nooit koken. Te heet water vernietigt namelijk de weldadige effecten van de infusie. Water met een temperatuur tussen 80 en 95°C is perfect voor de bereiding van de drank. Kouder water tast de smaakkwaliteit van zwarte thee aan.
De theepot en het kopje verwarmen voor een perfecte zwarte thee
Voordat men overgaat tot de infusie, is het raadzaam om de theepot « voor te verwarmen » met heet water. Vervolgens trekken de bladeren in nieuw water op de ideale temperatuur gedurende 2 tot 7 minuten afhankelijk van de variëteit van de zwarte thee. In China wordt het kopje ook verwarmd met heet water.
De aroma's van thee zijn kwetsbaar. Dit geldt des te meer als deze gearomatiseerd is met munt, kruiden of fruit. Deze infusies hebben een voorbeeldige bereiding nodig. De warmte van het water bepaalt dan volledig de uiteindelijke smaak van de drank.