Bent u toe aan een nieuwe thee en wilt u uw gewoonten veranderen? Ontdek de Argentijnse thee of maté en maak kennis met nieuwe smaaksensaties. Dit drankje is een icoon in Argentinië. De geschiedenis van Yerba Mate vertelt ons dat het even populair is als koffie of thee. Bovendien neemt maté een bijzondere plaats in binnen de Zuid-Amerikaanse cultuur. Rijk aan mateïne en natuurlijke polyfenolen, wordt het traditioneel de hele dag door gedronken. Laten we eerst de geschiedenis van maté van naderbij bekijken.
Geschiedenis van maté: de oorsprong
Om de geschiedenis van maté grondig te begrijpen, gaan we terug naar de bronnen. De bladeren van de maté vormden het voedsel van de inheemse bevolking, vooral tijdens lange tochten. Voor het Guarani-volk was maté een ware religie: het bracht mensen samen en diende als ruilmiddel met de Inca- en Charrua-volken. De Spaanse veroveraars waren de eersten die dit drankje ontdekten en het gebruik ervan verder verspreidden. Later droegen de jezuïeten sterk bij aan de ontwikkeling van maté en de gedetailleerde studie ervan. Het geheim van de kieming raakte verloren toen zij verdwenen. Pas in het begin van de 20e eeuw ontstond een maté-cultuur die vergelijkbaar is met die van vandaag. Na verschillende pogingen in uiteenlopende landen bleek duidelijk: de teelt van Yerba Mate gedijt uitsluitend in zijn regio van herkomst, die zich uitstrekt over Uruguay, Paraguay, Argentinië en het zuidwesten van Brazilië. Het tropische en vochtige klimaat van deze streken is immers ideaal voor de groei van maté. De plant vormt daarmee een belangrijke welvaartsbron voor de bewoners van deze regio's.
Geschiedenis van maté: de verwerkingsmethoden
In het wild is maté een boom die bloeit van oktober tot december. In cultuur bereikt hij gemiddeld 4 meter hoogte. Na de kieming wordt de plant in kwekerijen opgekweekt, en het duurt ongeveer 4 jaar voor de eerste oogst. Een plant levert gemiddeld 20 kilo bruikbare bladeren per jaar. Snel handelen is daarbij essentieel: de bladeren moeten binnen 24 uur na de oogst verwerkt zijn. Ze ondergaan vervolgens verschillende bewerkingen, worden gedroogd en gemalen, waarna ze minstens een jaar in een zak rijpen. Deze rijpingsperiode is onmisbaar om de unieke smaak van traditionele maté te verkrijgen.
Maté: de voordelen van dit drankje
Vanaf het ontstaan begeleidt maté het dagelijks leven van de Zuid-Amerikaanse volkeren. Het Guarani-volk waardeerde het al om zijn stimulerende en versterkende karakter. Bij regelmatig gebruik wordt een kop maté van oudsher gezien als een moment van vitaliteit, gewaardeerd om de energie in de loop van de dag een zachte impuls te geven. De mateïne geeft het een verkwikkend karakter, milder dan dat van koffie. Maté is bovendien een uitstekende bron van B-vitamines en natuurlijke antioxidanten. Zoals elk drankje geniet u er het best van binnen een gevarieerd voedingspatroon en een evenwichtige levensstijl; het vervangt geen medisch advies.
Geschiedenis van Yerba Mate en symboliek
De geschiedenis van Yerba Mate begint bij de Guaranis. Naast zijn rol als voedsel werd deze emblematische plant ook gebruikt als offer tijdens rituele ceremonies. De geschiedenis van maté spreekt van een geschenk van de Goden. De bereiding ervan mag echter niet aan het toeval worden overgelaten. Traditioneel wordt maté gedronken uit een kalebas (een uitgeholde en gedroogde pompoen) met een metalen rietje. Vandaag de dag staat maté drinken voor samen genieten van een goed gesprek.
Ontdek ons assortiment biologische maté in losse vorm: groene maté, traditionele maté, fruitige blends (sinaasappel, granaatappel, mangoyave). Gecertificeerde biologische teelt, levering in heel Frankrijk.
