Oolong thee oorsprong en productie
Oolong thee is afkomstig uit de provincie Fujian in China. Het valt dus in de categorie van Chinese theeën, hoewel de productie zich ook uitstrekt tot Taiwan, Ceylon en het eiland Java. Het kenmerkt zich door beperkte producties van zeer hoge kwaliteit. Sommige oolongs zijn zeldzame theeën die door liefhebbers over de hele wereld worden gezocht.
De Chinese oolong thee
De blauwe thee vindt zijn oorsprong in China in de provincie Fujian. Deze bergachtige regio gelegen in het zuidoosten van China heeft een vochtig en warm klimaat in de zomer en mild in de winter. De regio wordt aan de oostkant begrensd door de zeestraat van Taiwan. De term Oolong betekent letterlijk Zwarte Draak en verwijst naar een oude Chinese legende die verwijst naar de oorsprong van oolong thee. De Chinese oolong thee ligt zeer dicht bij groene thee en bevat net als groene thee weinig theïne.
De Taiwan oolong thee
De kusteilanden die tegenover China liggen aan de andere kant van de zeestraat vormen de Taiwanese provincie Fujian. Hoewel deze provincie momenteel onder Taiwanese afhankelijkheid staat, heeft ze tot de proclamatie van de Volksrepubliek China in 1949 tot China behoord. De inwoners van de eilanden zijn daarom voornamelijk bevolkt met inwoners afkomstig uit het Chinese Fujian die hun oorspronkelijke dialect hebben behouden, maar ook de oolong theetraditie. De Taiwan oolong thee biedt krachtige aroma's dicht bij zwarte thee vanwege een langere fermentatie.
De andere producenten: oolong thee uit Ceylon, Java of Korea
De zeer sterke concurrentie op de markt van zwarte theeën en de explosie van de wereldwijde consumptie van groene thee heeft sommige theepro ducerende landen ertoe aangezet zich te interesseren voor blauwe thee. Dit is bijvoorbeeld het geval voor Ceylon dat begint met de productie en export van oolong thee. Er zijn ook zeer exclusieve producties in Zuid-Korea of op het eiland Java. De geproduceerde thee is van grote zeldzaamheid en biedt een unieke en onvergetelijke ervaring.
Een thee die geliefd is bij liefhebbers van Chinese thee
De oolong thee uit Fujian behoort tot de meest verkochte theeën in Azië. Het is ook bekend en gewaardeerd door Europese theeliefhebbers. Een bewaarthee die met de tijd verbetert, deze oorspronkelijke thee biedt onvergelijkbare smaken.