Oolong thee: oorsprong en productie
Oolong thee is afkomstig uit de Chinese provincie Fujian. Het behoort dus tot de Chinese theesoorten, ook al strekt de productie zich uit tot Taiwan, Ceylon en het eiland Java. Kenmerkend zijn de beperkte opbrengsten en de hoge kwaliteit. Sommige oolongs zijn zeldzame theesoorten die door liefhebbers over de hele wereld worden gezocht.
Oolong thee uit China
De blauwe thee heeft zijn wortels in de Chinese provincie Fujian. Dit bergachtige gebied in het zuidoosten van China kent vochtige, warme zomers en zachte winters, en grenst in het oosten aan de Straat van Taiwan. De term Oolong betekent letterlijk Zwarte Draak en verwijst naar een oude Chinese legende over de oorsprong van oolong thee. Chinese oolong thee lijkt sterk op groene thee en bevat, net als groene thee, weinig theïne.
Oolong thee uit Taiwan
De kusteilanden aan de overkant van de Straat van Taiwan vormen de Taiwanese provincie Fujian. Hoewel deze provincie momenteel onder Taiwanees bestuur valt, behoorde ze tot 1949 toe aan China, toen de Volksrepubliek werd uitgeroepen. De bewoners zijn dan ook grotendeels afstammelingen van mensen uit de Chinese provincie Fujian, die niet alleen hun oorspronkelijke dialect bewaard hebben, maar ook de traditie van oolong thee. Taiwanese oolong thee heeft door een langere fermentatie volle, krachtige aroma's die neigen naar zwarte thee.
Andere producenten: Oolong thee uit Ceylon, Java en Korea
De sterke concurrentie op de markt voor zwarte thee en de explosieve groei van de wereldwijde consumptie van groene thee hebben sommige theelanden doen nadenken over blauwe thee. Zo is Ceylon begonnen met de productie en export van oolong thee. Daarnaast zijn er ook zeer exclusieve producties in Zuid-Korea en op het eiland Java. De daar geteelde thee is uitzonderlijk zeldzaam en biedt een unieke smaakervaring.
Een thee die geliefde is bij liefhebbers van Chinese thee
Oolong thee uit Fujian behoort tot de best verkopende theesoorten in Azië. Ook bij Europese theeliefhebbers is hij goed bekend en geliefd. Als bewaarthee die met de jaren beter wordt, biedt deze thee van oorsprong onvergelijkbare smaken.