Matcha vindt zijn oorsprong in Japan waar het vanaf de 12e eeuw in boeddhistische kloosters wordt geconsumeerd. Het inspireerde de eeuwenoude kunst van sadō via de beroemde theeceremonie. Als Japanse groene thee in Europa bekend is, dan is het vooral vanwege zijn buitengewone eigenschappen. Dit supervoedsel rijk aan tannines en antioxidanten heeft vele voordelen voor de gezondheid. Deze groene thee kenmerkt zich door een jadekleur en een licht wrang maar van nature zoete smaak.
De oorsprong van Matcha: de kunst van Japanse thee
De Japanse theeceremonie is een eeuwenoude kunst die deel uitmaakt van een geheel van praktijken genaamd sadō. Deze gedachte ontwikkeld door Sen no Rikyū, Japanse theemeester uit de 16e eeuw, is gebaseerd op vier fundamentele waarden ook wel deugden van thee genoemd: harmonie, respect, zuiverheid en rust. Matcha is de enige thee die voor deze traditionele ceremonie wordt gebruikt, ook al zijn er tientallen verschillende manieren om het te bereiden. De theeceremonie is een zeer gecodificeerd ritueel waarvoor men uitgenodigd moet zijn.
Waarom matcha thee drinken bij het ontbijt?
Matcha heeft talloze eigenschappen en voordelen voor de gezondheid. Het is net zo rijk aan cafeïne als een espresso maar bevat ook andere voedingsstoffen die de opname vergemakkelijken, waardoor het beter te verdragen is voor uw lichaam. 's Ochtends biedt het een gezond alternatief en is het minder bitter dan klassieke groene thee. De samenstelling, rijk aan vitamines, bètacaroteen en ijzer, maakt matcha een verkwikkende drank, ideaal om de dag goed te beginnen.
Wat is matcha thee?
Matcha thee is een groene thee afkomstig van de theeplant, de Camelia Sinensis. Het is voor de oogst beschermd tegen licht, wat het zijn bijzondere eigenschappen geeft. Matcha wordt uitsluitend uit jonge theeblaadjes gewonnen. Dit verklaart zijn fijne en weinig bittere smaak en zijn prijs, die hoger is dan die van andere groene theeën. Het wordt gemalen tot een zeer fijn poeder dat in het hete water moet worden opgeschuimd voordat het wordt geconsumeerd.
Geschiedenis van Japanse groene thee
De geschiedenis van Japanse groene thee vindt zijn oorsprong in China, zoals alle theeën. In de 9e eeuw door boeddhistische monniken in Japan geïntroduceerd, werd het eerst uitsluitend in kloosters geconsumeerd voordat het zich verspreidde, eerst onder de bourgeoisie en vervolgens onder het hele Japanse volk. De theeceremonie is een typisch Japanse kunst van grote schoonheid.
De vele voordelen van groene matcha thee
Groene matcha thee heeft een rijke samenstelling aan chlorofyl, vitamines en ijzer. Het heeft vele voordelen voor de gezondheid. Naast zijn antioxiderende en anti-vrije radicalen eigenschappen, is het ook een detox thee bij uitstek. Geconsumeerd bij het ontbijt geeft het energie en vitaliteit.
Waar vind ik matcha thee van goede kwaliteit?
Matcha thee is bij uitstek een kwaliteitsproduct onder de groene theeën. Om een kwalitatief product te vinden, zowel qua smaak als voeding, is biologische matcha het beste alternatief. Met biologische thee profiteert u van alle voordelen van uw drank zonder enige verontreiniging.