Kort samengevat: Een citroen-vlierbes groene thee, tonic van karakter, met sencha, gunpowder, citroengras, vlierbloesem en rood fruit. Zet 12 tot 15 g/L op 75-80°C gedurende 2 à 3 minuten voor een levendige, fruitige kop.
De Gaohunao is een blend voor wie houdt van een kop die het gehemelte wakker schudt: levendig, fruitig en licht zuur van toon. Rond een basis van onze groene theeën op sencha ontvouwt dit mengsel een cascade van frisse aroma's: tintelend citroengras, delicate vlierbloesem, framboos, gojibessen, cranberry en aronia.
Deze creatie van Thés & Traditions speelt op het contrast tussen de zachte plantaardige rondheid van de sencha, de pit van de gunpowder en de bloemige frisheid van de vlier. Een volledige sensorische ervaring, tegelijk zacht, fruitig en levendig, die zich van geen enkele andere citroen-vlierbes groene thee op de markt laat vergelijken.
Het aromatische profiel van de Gaohunao
Deze premium blend ontvouwt zijn karakter in drie opeenvolgende fasen, als een sensorische partituur die zich doorheen de kop onthult. Elk ingrediënt brengt zijn eigen kleur zonder ooit de andere te overstemmen.
In de aanzet bevrijdt het citroengras zijn frisse, zestachtige citroentonen. Deze citrusfrísheid strekt zich uit over de plantaardige basis die eigen is aan de sencha, die 47% van het mengsel vormt. Het gehemelte ervaart meteen een licht zure, lichtzoete levendigheid die doet denken aan een siroop van verse citroen.
In het hart treden de vlierbloesems op de voorgrond met hun kenmerkende bloemige zachtheid. Ze voeren een dialoog met framboos, gojibessen en amarant (6%), waardoor een delicate fruitige rondheid ontstaat. Aronia en cranberry voegen een lichte tanninische toets toe die het geheel structureert.
In de afdronk onthult de gunpowder zijn houtachtige diepte, ondersteund door de minerale tonen van de Green Putharjhora en de subtiliteit van de witte thee Mao Feng. De guarana, aanwezig in een weloverwogen dosis, verlengt de kop met een natuurlijke toniciteit. Chiazaad, goudsbloem, açai en tarwegras completeren dit boeket met een opmerkelijke finesse.
Voor een verdere verkenning van vlier-fruitcombinaties kunt u onze Groene Rode Basilicumthee of onze Vlier Compagnie kruidenthee ontdekken, twee verwante creaties van ons huis.
Hoe zet u de groene thee Gaohunao
De bereiding van dit mengsel vraagt enige aandacht om de rijkdom van de ingrediënten volledig tot zijn recht te laten komen, zonder de sencha, die gevoelig is voor overmatige hitte, te bruuskeren. Hieronder de officiële methode van ons huis.
Het water: gebruik bij voorkeur weinig gemineraliseerd, idealiter gefilterd water. Te kalkrijk water maskeert de citroentonen en de bloemige aroma's. Verwarm het tot 75-80°C, nooit kokend: daarboven ontwikkelt de sencha bitterheid en verliest de vlierbloesem zijn finesse.
De dosering: reken op 12 tot 15 gram per liter, ofwel ongeveer één afgestreken eetlepel per 30 cl. Deze royale dosering laat het rode fruit en het citroengras hun karakter volledig uitdrukken zonder de groene theebasis te verdunnen.
De tijd: laat 2 à 3 minuten trekken. Een kortere infusie geeft een bloemerige, teerder kop; een langere infusie accentueert de toniciteit van de gunpowder en de guarana. Pas naar eigen smaak aan.
De accessoires: geef de voorkeur aan een glazen of porseleinen theepot met een ruim filter dat de bladeren en bloemen de ruimte geeft om open te gaan. Smalle thee-eieren zijn niet geschikt voor dit blend, dat bestaat uit volumineuze ingrediënten.
Voor een zomerse versie leent dit mengsel zich uitstekend voor cold brew: 15 gram per liter koud water, 6 à 8 uur in de koelkast. Het resultaat is een verfrissende drank, van nature gezoet door het fruit, zonder enige toegevoegde siroop. Een elegant alternatief voor frisdranken en commerciële suikerhoudende dranken.
Bekijk onze andere groene theeën om te variëren, of laat u verleiden door onze Japanse kers selectie met een fruitige signatuur om de ervaring te verlengen.
Bewaring van de Gaohunao
Bewaar dit mengsel in de originele luchtdichte verpakking, uit de buurt van licht, vocht en sterke geuren. Een ondoorzichtige metalen doos in een droge, koele kast bewaart de aroma's ideaal gedurende 18 à 24 maanden na opening.
Vermijd de koelkast, die een bron is van vocht en indringende geuren. Dit blend, verpakt in onze ateliers, behoudt al zijn bloemige en fruitige frisheid zolang het buiten de lucht wordt gehouden. Geniet van onze groene theeën als een dagelijks rustgevend ritueel om hun aromatische rijkdom te bewaren.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de eigenschappen van citroen-vlierbes groene thee?
Dit blend combineert de polyfenolen van groene thee, de frisheid van citroengras en de zachtheid van vlierbloesem. Volgens de EFSA passen de catechinen van groene thee in een evenwichtige voeding. Guarana brengt op natuurlijke wijze toniciteit.
Hoe bereidt u een infusie van citroen-vlierbes groene thee?
Gebruik 12 tot 15 g per liter weinig gemineraliseerd water op 75-80°C. Laat 2 à 3 minuten trekken in een glazen theepot. Het water mag nooit koken, om de finesse van de sencha en de vlierbloesem te bewaren.
Wat zijn de kenmerken van de groene thee Gaohunao?
Het is een premium mengsel op basis van sencha (47%) en gunpowder, verrijkt met citroengras, vlierbloesem, amarant (6%), framboos, goji, cranberry, aronia, açai en guarana. Profiel: levendig, fruitig, licht zuur.
Welke ingrediënten bevat de groene thee Gaohunao?
Groene thee China Sencha, citroengras, gunpowder, Green Putharjhora, amarant, vlierbloesem, natuurlijk aroma, Mao Feng, chia, framboos, goji, aronia, cranberry, goudsbloem, moerasspirea, acerola, galanga, açai, tarwegras en guarana.
Bronnen
De informatie over cafeïne en polyfenolen is gebaseerd op de publieke adviezen van de EFSA en het ANSES. Julien Huot, eigenaar van Thés & Traditions, selecteert persoonlijk elk cru om de versheid en de traceerbaarheid van het mengsel te garanderen.
