Le Moga Cha est un thé vert moulu qui provient du Japon. La différence avec le Matcha est que le Tencha n'est pas grillé. Ce thé japonais est moins riche en tanin que le Matcha mais il est cependant plus riche en vitamine C et catéchine. Le Moga Cha est légèrement herbacé et sucré, c'est un thé vert qui est privilégié pour la santé et la beauté. Il peut être dégusté chaud mais également froid, on peut aussi l'utiliser pour préparer la préparation d'un gâteau ou le mélanger avec un smoothie.
Conseils de Préparation
Temps d'infusion
0,25 min
Température d'infusion
75°C
Moment de la journée
Toute la journée
Dosage
1-2g / tasse
Composition
Ingrédients issus de l'agriculture biologique :
Thé vert Moga Cha (100%).
En savoir +
Moga Cha et Matcha sont des thés verts en poudre. Ils proviennent du Tencha, appartenant à la famille des thés ombrés japonais dont la culture consiste à protéger les théiers des rayons du soleil quelques semaines avant la récolte. La différence entre le Moga Cha bio et le Matcha bio se situe au niveau du procédé de fabrication. Le matcha est issu du Tencha étuvé. Le Moga Cha est produit sans modifier le Tencha. En fin de processus, ces deux thés sont réduits en poudre à l’aide de meules en pierre.
Comme tous les thés verts japonais, le Moga Cha bio est riche en antioxydant. Véritable booster au niveau immunitaire, il est réputé pour son efficacité contre le cholestérol et son action préventive contre le vieillissement cutané. Le Moga Cha contient de la théine et de la caféine favorisant la concentration et la mémorisation. Sa concentration en L-théanine réduit le stress et produit un effet apaisant. Au japon, le Moga Cha était élevé au rang de médicament par les samouraïs.
La préparation du Moga Cha bio est très différente des autres verts japonais. Pour réussir votre boisson, versez une mesure de produit dans un bol à matcha. Complétez avec 80 ml d’eau. Battez au fouet « chasen » (ou fouet à matcha) en faisant des W. Lorsque vous obtenez une mousse bien onctueuse, votre Moga Cha bio est prêt à consommer.
Comptez 1 gramme de poudre pour 1 litre d'eau. Pour mesurer précisément la dose Moga Cha, aidez-vous d'un chasaku (cuillère à matcha).
Comme la plupart des thés japonais, le Moga Cha demande une eau frémissante. Sa température doit atteindre 75 °C au maximum. Son temps d'infusion est très rapide : 25 secondes maximum.
Nature ou sucré, le Moga Cha bio peut se déguster à tout moment de la journée. Années après années, le Moga Cha bio froid, chambré ou chaud entre dans les livres français de cuisine. Il peut être utilisé en pâtisserie (financiers, madeleines ou sablés) ou servir à la préparation de boissons glacées comme le smoothie.
Chez Thés & Traditions, notre Moga Cha bio est proposé en vrac. Il est conditionné en sachet zippé ou en boîte pour vous offrir une qualité et une fraîcheur optimales. Ce conditionnement nous permet de vous proposer un prix au kilo résolument compétitif. Pour ne pas modifier son goût, n'hésitez pas à transvaser votre de votre Moga Cha bio dans une boîte hermétique.
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Avis Client(s)
Ce Matcha est produit dans les environs de la ville de Kakegawa au Japon
Le Moga Cha est un thé vert moulu qui provient du Japon. La différence avec le Matcha est que le Tencha n'est pas grillé. Ce thé japonais est moins riche en tanin que le Matcha mais il est cependant plus riche en vitamine C et catéchine. Le Moga Cha est légèrement herbacé et sucré, c'est un thé vert qui est privilégié pour la santé et la beauté. Il peut être dégusté chaud mais également froid, on peut aussi l'utiliser pour préparer la préparation d'un gâteau ou le mélanger avec un smoothie.
