Moga Cha

Le Moga Cha : le thé vert japonais moulu qui vous veut du bien

Moga Cha et Matcha sont des thés verts en poudre. Ils proviennent du Tencha, appartenant à la famille des thés ombrés japonais dont la culture consiste à protéger les théiers des rayons du soleil quelques semaines avant la récolte. La différence entre le Moga Cha bio et le Matcha bio se situe au niveau du procédé de fabrication. Le matcha est issu du Tencha étuvé. Le Moga Cha est produit sans modifier le Tencha. En fin de processus, ces deux thés sont réduits en poudre à l’aide de meules en pierre.

Les bienfaits et vertus du Moga Cha

Comme tous les thés verts japonais, le Moga Cha bio est riche en antioxydant. Véritable booster au niveau immunitaire, il est réputé pour son efficacité contre le cholestérol et son action préventive contre le vieillissement cutané. Le Moga Cha contient de la théine et de la caféine favorisant la concentration et la mémorisation. Sa concentration en L-théanine réduit le stress et produit un effet apaisant. Au japon, le Moga Cha était élevé au rang de médicament par les samouraïs.

Nos conseils de dégustation

Comment préparer le Moga Cha ?

La préparation du Moga Cha bio est très différente des autres verts japonais. Pour réussir votre boisson, versez une mesure de produit dans un bol à matcha. Complétez avec 80 ml d’eau. Battez au fouet « chasen » (ou fouet à matcha) en faisant des W. Lorsque vous obtenez une mousse bien onctueuse, votre Moga Cha bio est prêt à consommer.

Quelle quantité de Moga Cha ?

Comptez 1 gramme de poudre pour 1 litre d'eau. Pour mesurer précisément la dose Moga Cha, aidez-vous d'un chasaku (cuillère à matcha).

Quelle est la température d'infusion idéale du Moga Cha ?

Comme la plupart des thés japonais, le Moga Cha demande une eau frémissante. Sa température doit atteindre 75 °C au maximum. Son temps d'infusion est très rapide : 25 secondes maximum.

Quand boire le Moga Cha ?

Nature ou sucré, le Moga Cha bio peut se déguster à tout moment de la journée. Années après années, le Moga Cha bio froid, chambré ou chaud entre dans les livres français de cuisine. Il peut être utilisé en pâtisserie (financiers, madeleines ou sablés) ou servir à la préparation de boissons glacées comme le smoothie.

Les avantages du Moga Cha

Chez Thés & Traditions, notre Moga Cha bio est proposé en vrac. Il est conditionné en sachet zippé ou en boîte pour vous offrir une qualité et une fraîcheur optimales. Ce conditionnement nous permet de vous proposer un prix au kilo résolument compétitif. Pour ne pas modifier son goût, n'hésitez pas à transvaser votre de votre Moga Cha bio dans une boîte hermétique.

Pourquoi acheter votre Moga Cha sur Thés & Traditions ?

Tous nos produits bio, thé nature ou parfumé, rooibos, Matcha et infusions sont issus de l'agriculture biologique. Sur Thés & Traditions, vous bénéficiez d'une livraison gratuite sur le territoire français à partir de 45 euros d'achat. Laissez-vous séduire par notre grand choix de thés bio et d'accessoires, boîtes washi du Japon, fouets à matcha, sachets doypack... N'hésitez pas à parler de nos thés, matcha et Moga Cha dans notre rubrique avis client.