Il tè Kukicha Kaede, proveniente dalla più antica regione di produzione di tè del Giappone
Originariamente prodotto nella regione di Uji, in Giappone, il Kukicha era considerato il tè dei poveri. La sua composizione di steli e ramoscelli, avanzati dopo la raccolta delle foglie, gli conferiva un'immagine di qualità inferiore. Oggi questa reputazione persiste, con una sola eccezione: il Kukicha ottenuto dal Gyokuro.
I tè Kukicha possono essere prodotti a partire da un Sencha, un Bancha o un Hojicha, ma il nostro Kukicha Kaede proviene da un Gyokuro. Il suo sapore è intenso e molto rinfrescante, con note cremose e un tocco iodato che ricorda l'alga per sushi (Nori).
I benefici e le virtù del tè Kukicha Kaede
Una delle particolarità del tè Kukicha è la sua ricchezza in minerali e oligoelementi, che gli conferisce un effetto positivo sul metabolismo. Il basso contenuto di caffeina lo rende una bevanda ideale per tutta la famiglia, da gustare anche prima di dormire.
Viene spesso citato come un'ottima bevanda per la convalescenza, e gli vengono attribuite qualità apprezzabili anche per chi soffre di burnout.
I nostri consigli di degustazione
Come preparare il tè Kukicha Kaede?
L'ideale è disporre di una teiera tradizionale giapponese (Kyusu) per la preparazione del vostro infuso. Versate il tè sul fondo della teiera, aggiungete lentamente l'acqua calda e lasciate in infusione. A differenza di altri tè giapponesi, il Kukicha non è adatto a infusioni multiple. Attenzione: non riscaldate il vostro Kukicha una volta preparato.
Quanta quantità di tè Kukicha Kaede utilizzare?
Si consiglia, in generale, tra 12 e 16 grammi per litro d'acqua per ottenere un infuso perfetto. Se preferite preparare tazze singole, un cucchiaino per tazza è la misura giusta.
Qual è la temperatura di infusione ideale del tè Kukicha Kaede?
La qualità del nostro Kukicha, che deve al Gyokuro, non richiede temperature elevate. Potete utilizzare acqua riscaldata tra 60 e 70 °C e lasciare in infusione per circa 1 minuto e 30 secondi, prima di gustare il vostro tè.
Quando bere il tè Kukicha Kaede?
Per sua natura, potete consumarlo in qualsiasi momento della giornata. Le sue proprietà rilassanti lo rendono una bevanda ideale la sera, grazie al basso contenuto di caffeina. Servito freddo, diventa una bevanda rinfrescante perfetta per l'estate, che piacerà a tutta la famiglia.
