Grands Crus & seltene Tees 
Bio
Anji Bai Cha 1st Grade BIO
Außergewöhnlicher Weißtee aus Zhejiang in China, Sorte Bai Ye 1, helle junge Triebe
Französisches Haus seit 2016
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Hauptnote:
Natur
Der White Monkey 1st Grade Deluxe ist ein seltener chinesischer Spitzentee, handgefertigt aus zarten Silberknospen und jungen Trieben. Bio und in ganzen Blättern entwickelt er eine klare Liqueur mit frischen, pflanzlichen Noten und einer sanften Honigsüße. Ein Tee von besonderer Finesse für Kenner außergewöhnlicher Raritäten.
unsere Expertise
Zubereitungshinweise
Ziehzeit2 Min.
Ziehtemperatur60–65 °C
TageszeitDen ganzen Tag über
Dosierung12–15 g/l
Der Tee fast perfekt
Abgefüllt in Frankreich
In unserem Atelier in der Provence wird jede Mischung von unserem Team mit Leidenschaft von Hand zusammengestellt.
Außergewöhnliche Zutaten
Echte Stücke getrockneter Früchte, ganze Kräuter und sorgfältig ausgewählte Teesorten aus aller Welt.
Ein einzigartiger & großzügiger Geschmack
Mit Sorgfalt kreiert, um unvergessliche Verkostungsmomente zu schaffen. Ein unverwechselbares Geschmacksprofil, ein authentisches Erlebnis.
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Auf einen Blick: Als seltener chinesischer Spitzentee begeistert der White Monkey 1st Grade Deluxe mit silbrigen Knospen und einem klaren Aufguss mit pflanzlich-honigartigen Noten. Zubereitung: 12–15 g/l, Wasser bei 60–65 °C, 2 Min.
Der White Monkey – wörtlich „Weißer Affe“ – verdankt seinen poetischen Namen dem flaumigen Äußeren seiner jungen Triebe, die feinen silbrigen Härchen ähneln. Zu Beginn des Frühlings in China gepflückt, verlangt dieser Spitzentee ein seltenes Können, das über Generationen weitergegeben wurde.
Als 1st Grade Deluxe eingestuft, steht er für die höchste Qualität dieser außergewöhnlichen Ernte. Als Teil unserer seltenen Tees und Spitzencrus richtet er sich an Kenner, die einen Tee mit eigenem Charakter suchen – so feinsinnig wie ausdrucksstark.
Das Aromaprofil des White Monkey 1st Grade Deluxe
Bereits beim Öffnen der Verpackung entfalten die Blätter ein frisches, leicht holziges Versprechen. Die Ernte – aus jungen Knospen und zarten Blättern – verleiht diesem Aufguss eine bemerkenswerte Feinheit.
In der Tasse zeigt sich die Flüssigkeit in einem blassen, fast kristallklaren Gelbton. Die Kopfnoten erinnern an frisches Gras und Zuckerschoten, während das Herz subtile Blumennoten enthüllt, die an Geißblatt erinnern.
Der Abgang ist lang und von einer charakteristischen Honigsüße geprägt, wie sie große chinesische Grüntees auszeichnet. Keine Bitterkeit – nur eine seidige Rundheit, die zur zweiten Tasse einlädt. Wer unsere Auswahl weiter erkunden möchte, findet mit unserem Grüntee Lung Ching Superior einen weiteren chinesischen Spitzentee mit gerösteten Haselnussnoten.
Zubereitung des White Monkey 1st Grade Deluxe
Bei der Zubereitung dieses feinen Tees kommt es besonders auf die Temperatur an. Zu heißes Wasser würde die zarten Knospen verbrennen und eine unerwünschte Bitterkeit freisetzen, die die pflanzliche Feinheit überdeckt.
Empfohlene Parameter:
- Dosierung: 12–15 g pro Liter, etwa 2 Teelöffel für eine 300-ml-Teekanne
- Temperatur: 60–65 °C, niemals kochend
- Ziehzeit: genau 2 Minuten
- Wasser: mineralarm, um die aromatische Feinheit zu erhalten
Empfehlenswert ist eine Teekanne aus Porzellan oder ein Gaiwan, da beide das delikate Profil nicht beeinflussen. Die Blätter eignen sich für zwei bis drei aufeinanderfolgende Aufgüsse, von denen jeder eine andere Facette des Tees zeigt. Genießen Sie diesen Spitzentee bewusst und in Ruhe. Für einen Vergleich verschiedener chinesischer Grüntee-Stile empfehlen wir auch unseren Grüntee Mao Feng Hua Hai.
Aufbewahrung
Bewahren Sie die Blätter im verschlossenen Originalbeutel oder in einer lichtundurchlässigen, luftdichten Dose auf – geschützt vor Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen. Ein trockener, kühler Schrank eignet sich ideal.
Innerhalb von zwölf Monaten nach dem Öffnen behält dieser Grüntee seine frische Pflanzlichkeit und seine honigartige Note. Wer kräftigere Profile schätzt, kann auch den Schwarztee Assam SFTGFOP 1 Tonganagaon entdecken.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Grüntee White Monkey?
Der White Monkey ist ein hochwertiger chinesischer Grüntee aus jungen Knospen und zarten Blättern mit feinen silbrigen Spitzen. Sein Name verweist auf den weißen Flaum, der die zu Frühlingsbeginn geernteten Triebe bedeckt.
Wie bereitet man den White Monkey zu?
12–15 g pro Liter Wasser bei 60–65 °C, Ziehzeit 2 Minuten. Mineralames Wasser und eine Porzellankanne bewahren die pflanzlichen und honigartigen Noten. Die Blätter lassen sich mehrfach aufgießen.
Woher stammt der White Monkey?
Dieser Spitzentee stammt aus China, wo er zu Beginn des Frühlings geerntet wird. Die sorgfältige Ernte priorisiert junge Knospen und erste Blätter – Zeichen einer bemerkenswerten Qualität und einer einzigartigen aromatischen Feinheit.
Wo kann man White Monkey 1st Grade Deluxe kaufen?
Thés & Traditions führt diese Auswahl als ganzes Blatt in Bio-Qualität, sorgfältig ausgewählt für Frische und Authentizität. Sie finden ihn in unserer Spitzentee-Kollektion, neben anderen seltenen Tees aus China.
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