Schwarztee richtig dosieren | Thés & Traditions

Für einen Schwarztee mit voll entfalteten Aromen empfehlen wir 2,5 g Tee (Pulver oder ganze Blätter) auf 15 cl heißes Wasser. Diese Menge lässt sich auch für Gewürztees anpassen – der Teeanteil sollte dabei mindestens 50 % der Gesamtmischung ausmachen.

Die Dosierung von Schwarztee: zwischen Geschmack und Bitterkeit

Nach traditioneller Art wird Tee wie ein Aufguss zubereitet: Die Blätter ziehen durch ein Sieb in einer Kanne mit heißem Wasser. Für Schwarztee empfehlen wir 2,5 g Tee auf 15 cl Wasser – das entspricht in etwa einem halben Teelöffel.

Wer es praktischer mag, greift gern zu Teebeuteln. In der Regel ist jeder Beutel für eine klassische Tasse dosiert. Die Wassertemperatur sollte dabei unbedingt eingehalten werden. Eine Ziehzeit von 2 bis 7 Minuten ergibt einen aromenreichen Aufguss.

Die Ziehzeit und ihr Einfluss auf den Geschmack

Die Menge beeinflusst nicht nur die Stärke des Tees, sondern auch seinen Koffeingehalt. Eine längere Ziehzeit verstärkt zudem die Bitterkeit im Geschmack. Farbe und Aroma hingegen werden weniger von der Menge als von Herkunft und Qualität des Tees geprägt.