Schwarztee mehrfach aufgießen – geht das?

Man kann Schwarztee mehrfach aufgießen. Qualitätstees erlauben zwei bis drei Aufgüsse, ohne dass die Qualität des Getränks darunter leidet.

Mehrfache Aufgüsse richtig zubereiten

In Asien weit verbreitet, bieten mehrfache Aufgüsse von Schwarztee viele Vorteile. Einerseits entfaltet sich dabei die gesamte Geschmackspalette der Pflanze. Andererseits sinkt der Gehalt an Tanninen und Koffein deutlich. Das macht diese Zubereitungsweise auch für Kinder und Schwangere geeignet.

Für gelungene Aufgüsse empfiehlt es sich, ganze Blätter zu verwenden. Das Pulver eines Teebeutels gibt seine Aromen beim ersten Aufguss schnell ab, während ganze Blätter mehrere Minuten brauchen, um ihre Eigenschaften vollständig freizusetzen. Das Wasser sollte nicht zu heiß sein, damit die wertvollen Inhaltsstoffe des Tees erhalten bleiben.

Einen Schwarztee-Teebeutel mehrfach aufgießen

Beim mehrfachen Aufgießen eines Teebeutels ist das Timing entscheidend. Bei klassischem Schwarztee wie Darjeeling empfiehlt es sich, die Ziehzeit bei jedem Aufguss um eine Minute zu verlängern. Die erste Tasse fällt geschmacklich kräftiger aus. Die folgenden sind feiner am Gaumen und enthalten kaum Koffein – ideal für den Abend, damit der Organismus zur Ruhe kommen kann.