En France et en occident nous avons pour habitude d’infuser les feuilles de thé qu’une seule fois, c’est donc pour la majorité d’entre nous une surprise d’apprendre qu’il est possible d’infuser plusieurs fois son thé ! C’est une pratique qui est très populaire en Asie.

Quels sont les avantages de l’infusion multiples ?

Infuser plusieurs fois son thé donne de multiples avantages, on retrouve notamment le côté gustatif qui vous offrira une nouvelle expérience de saveurs et vous permettra de découvrir votre thé dans son intégralité.

Il y a également le côté économique, en l’infusant plusieurs fois, le coût de votre thé est diminué. Pour finir le taux de tanin et de théine est beaucoup moins élevés lors des multiples infusions.

Comment infuser plusieurs fois le thé ?

C’est très simple, il vous suffit d’augmenter légèrement le temps d’infusion, par exemple pour un thé où l’on vous conseille une infusion de 3 minutes, il vous suffira de laisser infuser 4 minutes pour la seconde infusion.

Pour la réalisation des infusions multiples, l’utilisation d’une petite théière est recommandée, mais vous pouvez tout à fait utiliser par exemple un filtre à thé.

Quel thé utiliser pour l’infusion multiple ?

Tous les thés ne sont pas adaptés aux infusions multiples, nous vous conseillons de privilégier les feuilles entières, elles s’infusent bien plus lentement que les feuilles brisées.

On vous conseille également de choisir les thés nature qui sont parfaitement adaptés contrairement aux thés aromatisés qui vont perdre une grande partie de leur goût lors de la première infusion.