De rooibos, in de volksmond ten onrechte rode thee genoemd, is een drank afkomstig uit Zuid-Afrika. Traditioneel wordt hij gedronken met melk, maar ook puur is hij heerlijk. Rooibos vormt de basis van vele kruidentheeën die geliefde zijn om hun fijne smaken en het volledige ontbreken van cafeïne.
De benaming "thee" voor biologische rode thee is dus eigenlijk niet correct, want het product bevat helemaal geen cafeïne. Dat is juist een groot voordeel: rooibos kan op ieder moment van de dag gedronken worden en is ook geschikt voor mensen die cafeïne beter vermijden, zoals zwangere vrouwen. Lees in deze uitgebreide gids alles over de voordelen van deze populaire drank uit Zuid-Afrika, die inmiddels de hele wereld heeft veroverd. Herkomst, geschiedenis, variëteiten en bereiding: we delen alle geheimen van de beroemde rode thee.
Rode thee, dichter bij kruidenthee dan bij echte thee
De term "rode thee" wekt een verkeerde indruk van wat rooibos werkelijk is en zorgt vaak voor verwarring. Rooibos is afkomstig van de Aspalathus linearis en heeft niets gemeen met echte thee, die afkomstig is van de Camellia sinensis. Het onderscheidt zich door een laag taninegehalte en het volledig ontbreken van cafeïne. Daarmee staat rooibos eigenlijk veel dichter bij kruidenthee dan bij thee.
De naam rode thee is puur een vereenvoudiging, en ook omdat de drank na het trekken een dieprode kleur krijgt. Rooibos bestaat in een eindeloze verscheidenheid aan smaken, net als thee. De bereidingswijze is vrij vergelijkbaar, wat de verwarring begrijpelijk maakt. Als u rooibos nog niet kent: het is een uitstekend alternatief voor thee als u 's middags of 's avonds iets warms wilt drinken, zonder de stimulerende werking van cafeïne. Deze beroemde rode thee trekt u eenvoudigweg in heet water.
Rode thee, een karakteristieke smaak met hazelnoot als hoofdtoon
Qua smaak heeft rooibos uit Zuid-Afrika evenmin veel gemeen met thee. Hij heeft geen enkele bitterheid, zelfs niet bij een lange trektijd. Integendeel: rooibos is van nature licht zoet en heeft een fijne hazelnootsmaak. Het is een zeer zachte drank die zich uitstekend leent voor lekkere combinaties met vanille, fruit of bloemen. Hij wordt ook verwerkt in mengsels met een ontspannende of digestieve werking. En omdat hij geen cafeïne bevat, kunt u rooibos de hele dag door drinken.
Rode thee is verkrijgbaar in een breed scala aan aroma's, zodat er voor elke smaak iets te vinden is. In Zuid-Afrika wordt hij van oudsher gedronken met melk en suiker. Maar omdat zijn natuurlijke smaak al licht zoet is, kunt u suiker gerust weglaten. Dat maakt hem ook geschikt als onderdeel van een bewuste leefstijl. Rooibos is heerlijk puur, maar ook gecombineerd met andere smaken voor originele mengsels. Zo combineert hij perfect met fruit zoals sinaasappel of appel. Wist u ook dat hij uitstekend past in een dessert?
Wat is rooibos?
Na het oxideren en drogen vormen de bladeren van de Aspalathus linearis min of meer lange naaldjes in een rode kleur. Dat is wat we rode thee of rooibos noemen. Deze heerlijke drank komt rechtstreeks uit Zuid-Afrika, de enige plek ter wereld waar de plant wordt geteeld. De Aspalathus linearis groeit op plantages op gemiddelde hoogte.
Rooibos is van nature rijk aan antioxidanten en is, net als groene of zwarte thee, een uitstekende bondgenoot voor uw gezondheid. De licht gefermenteerde bladeren worden in kleine stukjes aangeboden en getrokken in heet water. Rooibos kunt u vervolgens zowel warm als koud genieten, naar uw voorkeur. En ook 's avonds, wat hem ideaal maakt voor wie cafeïne-gerelateerde slaapproblemen wil vermijden.
De traditionele rode rooibos, een eeuwenoude drank
Rode rooibos wordt al eeuwen gedronken door de inheemse bevolking, die hem tal van heilzame eigenschappen toeschrijft. Het is de traditionele drank van Zuid-Afrika.
Biologische rode rooibos wordt geoogst tijdens de eerste drie maanden van het jaar, de zomerperiode in Zuid-Afrika. De plant heeft gemiddeld een levensduur van zeven jaar en de eerste oogst kan pas na anderhalf jaar plaatsvinden. De geoogste bladeren worden licht bevochtigd en oxideren gedurende 8 tot 24 uur. In deze fase krijgen ze hun kenmerkende roodoranje kleur. Daarna drogen de bladeren in de zon, worden ze gesteriliseerd en verpakt, en uiteindelijk bereiken ze uw kopje.
Groene rooibos: nog meer antioxidanten
De groene rooibos is een nieuwkomer: het gaat om een rooibos die geen oxidatie heeft ondergaan. De smaak is anders, maar het antioxidantengehalte ligt nog hoger.
Net als thee bestaat rooibos in verschillende variëteiten. Groene rooibos is relatief nieuw op de markt en wint snel aan populariteit. Het betreft een niet-gefermenteerde, gedroogde rooibos met versterkte heilzame eigenschappen. De oogst verloopt op dezelfde manier, maar groene rooibos wordt niet geoxideerd en droogt dus zonder toevoeging van water. Het antioxidantengehalte ligt aanzienlijk hoger, wat hem tot een ideale gezondheidsmetgezel maakt. De smaak is iets bitterder en zuurder, maar de voordelen voor uw gezondheid zijn des te groter.
Honeybush: een naaste verwant van de rooibos
Honeybush is een neef van de rooibos die eveneens behoort tot de familie van de Fabaceae. Hij heeft een kenmerkende honingsmaak, wat hem in het Afrikaans de naam Heuningbos geeft, letterlijk "honingstruik".
Minder bekend dan rooibos, maar zeker niet minder bijzonder: honeybush heeft eveneens indrukwekkende eigenschappen. Deze licht honingzoete cafeïnevrije infusie staat bekend om zijn spijsverteringsbevorderende, kalmerende en antioxiderende werking. Honeybush is ook zeer rijk aan sporenelementen en mineralen. Goed nieuws dus: de voordelen zijn talrijk. Deze drank helpt de ongemakken van de menopauze te verlichten, neutraliseert vrije radicalen in onze cellen en heeft een gunstige werking op het verouderingsproces.
