Als liefhebber van thee in zakjes of losse thee vraagt u zich wellicht af: hoe verloopt de pluk van biologische thee? Wat zijn de gevolgen voor het milieu en voor uw kopje? Wat zijn de belangrijkste verschillen, van de theeplantage tot in uw mok? Ongeacht de herkomst van de theeplant, is het essentieel om te voldoen aan de Ecocert-normen. Die vereisen specifieke controles en verbieden het gebruik van pesticiden. Lees meer over de bijzonderheden van de biologische theeteelt, van aanplant tot proeverij.
De bijzonderheden van de biologische theepluk, van aanplant tot invoer
Of het nu gaat om thee uit Japan, China of Sri Lanka: de teelt kan gevolgen hebben voor het milieu en de consument. Kiezen voor producten uit de biologische landbouw is in de eerste plaats een keuze voor de planeet, en tegelijk een garantie voor een zo puur mogelijk product in uw kopje.
Om de natuurlijke aroma's van thee optimaal te bewaren, is het essentieel om theeplanten te kweken zonder pesticiden. Om ziekten als gevolg van plagen of slechte bodemkwaliteit te voorkomen, schrijft Ecocert voor dat minimaal 95% van de gebruikte middelen van natuurlijke oorsprong moet zijn.
Teeltmethoden zonder chemische middelen verbeteren het gehalte aan tannine, cafeïne en aroma's in hele theebladeren. Daarvoor maken telers gebruik van volledig plantaardige methoden om planten en bodem te beschermen. Door stro in te zetten om het mineraalgehalte van de bodem te behouden, en bepaalde planten te gebruiken om insecten te weren, kiezen zij bewust voor een milieuvriendelijke landbouw.
Wat de oogst betreft, varieert de frequentie naargelang de geografische ligging: in Indonesië en Sri Lanka wordt het hele jaar door geoogst, afhankelijk van de luchtvochtigheid. De groene theeën uit China en India worden daarentegen geplukt van april tot november. Het plukken is uitsluitend vrouwenwerk, terwijl de aanplant en productie voorbehouden zijn aan mannen.
Ook al maken grote producenten gebruik van hulpmiddelen bij de oogst, met de hand plukken blijft de voorkeursmethode, om de hele bladeren niet te beschadigen.
De voordelen van biologische theepluk voor de smaakbeleving
Bij de fijne pluk worden de jonge, hele bladeren rond het knopje geoogst, ook wel pekoe genoemd. Ze zijn rijk aan tannines en smaakstoffen. De keizerlijke pluk gebeurt met handschoenen en uitsluitend door vrouwen, bekend om hun delicate handen. Het betreft de oogst van de pekoe, rijk aan etherische oliën.
Biologische theebladeren geven verschillende aroma's en geuren, afhankelijk van hun positie op de theeplant, hun formaat en hun kleur. Telers voeren meerdere soorten oogsten uit om de consument een gevarieerd smaakpalet aan te bieden.
Wat smaak betreft, maakt de kwaliteit van biologische thee een groot verschil ten opzichte van niet-biologische thee. De bladeren en knopjes worden namelijk nooit gewassen. Dat betekent dat het trekken van uw thee of kruidenthee niet volstaat om de pesticiden die bij de teelt zijn gebruikt te verwijderen.
Bovendien worden de natuurlijke aroma's en voedingswaarden aanzienlijk verminderd. Een groene Earl Grey Sencha uit China verliest zo bijvoorbeeld volledig zijn antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
De theepluk: een smakelijke en milieubewuste keuze
De pluk van biologische thee volgt grotendeels dezelfde lijnen als die van niet-biologische thee. Het verschil zit in de aanplant en de productie. Of u nu kiest voor losse thee of theezakjes, uw thee wordt beïnvloed door het gebruik van kunstmest tijdens de teelt. Bent u een liefhebber van smaakvolle theeën en op zoek naar een uitbundige fruitige smaakbeleving, kies dan voor biologische losse thee.
Lees ook onze andere artikelen over biologische thee: