Liefhebbers van thee in zakjes of losse thee, velen van u vragen zich af: hoe wordt biologische thee geplukt? Wat is de impact op het milieu en in uw kopje? Wat zijn de belangrijkste verschillen vanaf de aanplant tot de aankomst in de mok? Ongeacht de oorsprong van de theestruik, het belangrijkste is om het bestek van Ecocert te respecteren. Dit houdt specifieke controlemaatregelen in en het verbod op het gebruik van pesticiden. Ontdek de bijzonderheden van de teelt en het plukken van biologische thee, van aanplant tot proeverij.
De bijzonderheden van het plukken van biologische thee vanaf de aanplant tot de import
Afkomstig uit Japan, China of Sri Lanka kan de teelt van thee een schadelijke impact hebben op het milieu en de consument. Kiezen voor producten uit de biologische landbouw betekent vooral respect voor de planeet. En zo een productkwaliteit garanderen die zo zuiver mogelijk is bij het proeven.
Om de natuurlijke aroma's van thee maximaal te behouden, is het van essentieel belang om theestruiken te kweken zonder pesticiden. Om het optreden van ziekten op de theestruik veroorzaakt door ongedierte of de slechte kwaliteit van de bodem te beperken, eist Ecocert het gebruik van 95% natuurlijke ingrediënten als bestrijdingsmiddel.
Kweektechnieken zonder chemische producten verbeteren het gehalte aan tannine, cafeïne en aroma's in hele theebladeren. Hiervoor gebruiken producenten volledig plantaardige methoden voor de bescherming van planten en bodems. Door stro te gebruiken om het mineraalgehalte van de bodem te behouden, en bepaalde planten om insecten af te weren, kiezen zij voor een eco-verantwoorde landbouw.
Wat betreft de oogst, varieert de frequentie afhankelijk van de geografische ligging: in Indonesië en Sri Lanka vindt de oogst het hele jaar door plaats afhankelijk van het vochtgehalte. Terwijl groene theeën uit China en India van april tot november worden geplukt. Het plukken is uitsluitend een vrouwelijke bezigheid, terwijl de aanplant en productie voor mannen zijn gereserveerd.
Hoewel grote producenten accessoires en gereedschappen gebruiken voor de oogst, is het beter om met de hand te plukken om de hele bladeren niet te beschadigen.
De voordelen van het plukken van biologische thee bij het proeven
De fijne pluk omvat de oogst van jonge scheuten van hele bladeren rond de knop, ook wel pekoe genoemd. Ze zijn rijk aan tannines en smaken. De keizerlijke pluk wordt uitgevoerd met handschoenen en door vrouwen, die bekend staan om hun delicate handen. Dit is de oogst van de pekoe, rijk aan essentiële oliën.
Biologische theebladeren bieden verschillende aroma's en geuren afhankelijk van hun positie op de theestruik, hun grootte en kleur. De producenten voeren verschillende soorten oogsten uit om de consument een scala aan verschillende smaken te bieden.
Qua smaak maakt de kwaliteit van een biologische thee een groot verschil vergeleken met een niet-biologische thee. Bladeren en knoppen worden immers nooit gewassen. Dit betekent dat het trekken van uw thee en kruidenthee niet voldoende is om de pesticiden te elimineren die worden gebruikt bij de teelt van theestruiken.
Bovendien worden de natuurlijke aroma's en voedingswaarde aanzienlijk verminderd. Bijvoorbeeld, een groene earl grey Sencha thee uit China zal volledig verstoken zijn van zijn antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
De theeoogst: een gastronomische en eco-verantwoorde keuze
Het plukken van biologische thee volgt dezelfde grote lijnen als de oogst van niet-biologische thee. Het verschil zit hem in de aanplant en de productie. Los of in zakjes, uw thee zal worden beïnvloed door het gebruik van chemische meststoffen tijdens de teelt. Als u een liefhebber bent van gastronomische theeën en op zoek bent naar een explosie van fruitige smaken, kies dan voor biologische losse thee.
Ontdek onze andere artikelen over het thema biologische thee: