De groene rooibos is een minder gefermenteerde variant van de rode rooibos. Deze infusie uit Afrika kenmerkt zich door een lichtere smaak. Hoewel de medicinale eigenschappen vergelijkbaar zijn, bevat groene rooibos meer antioxidanten dan de rode versie. Een kennismaking met deze gezondheidskruidenthee, die bij het grote publiek nog weinig bekend is.
Bekijk onze groene Rooibos
Wat is groene rooibos?
Rooibos is een struik uit Zuid-Afrika. De wetenschappelijke naam is aspalathus linearis. Deze plant groeit in het wild, in de bergen van Cederberg. De bladeren hebben een roodachtige kleur die typerend is voor de drank.
Een nadeel van rooibos is dat hij uitsluitend in deze regio groeit. De zeldzaamheid is dan ook een van de redenen voor de prijs.
Voor groene rooibos worden de bladeren in de zon gedroogd en vervolgens grof gebroken. Ze worden daarna verpakt in een hersluitbare zak, klaar om in uw kopje te belanden. De bladeren voor rode rooibos worden gefermenteerd, waarbij ze een diepere rode tint krijgen. De smaak verandert dan mee en krijgt een zoetere toon.
Wat maakt groene rooibos bijzonder?
Het blad van groene rooibos fermenteert niet. Daardoor behoudt het gunstiger voedingsstoffen dan rode rooibos.
Volgens specialisten is groene rooibos, bij gelijk gewicht, rijker aan:
- antioxidanten;
- vitamine C;
- mineralen.
Een infusie van groene rooibos geeft een goudgele kleur in het kopje. De geur heeft een frisse toets die doet denken aan groene thee. Soms heeft de smaak ook een licht zurig accent. Groene rooibos wordt soms gecombineerd met andere planten voor originele mengsels. Bewaar hem in een hersluitbare zak om de subtiele smaak te behouden.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van rooibos?
Specialisten zijn het eens over rooibos: deze "thee" heeft interessante eigenschappen voor de gezondheid. Deze plantenkruidenthee bevat veel antioxidanten en is volledig vrij van theïne en cafeïne. Het ontbreken van stimulerende stoffen zoals theïne en cafeïne helpt slaapproblemen te voorkomen. Bovendien is het taninegehalte bijzonder laag.
Afhankelijk van de herkomst van de rooibos kunnen de gezondheidsvoordelen variëren. Toch heeft dit biologische plantendrankje een gunstige werking op:
- spijsverteringsproblemen;
- slaapstoornissen;
- vasculaire klachten.
Bij darmkrampen kan rooibos snel verlichting brengen. Voor diepere klachten vraagt de kruidenthee meer geduld. Bij aanhoudende problemen is advies van een specialist aan te raden. Een fytotherapeut kan u ook gerichte recepten aanreiken met andere planten of kruiden.
Hoe bereidt u groene rooibos?
Biologische rooibos is altijd afkomstig uit Afrika. De kwaliteit hangt dan ook af van de inkoops- en leveringsomstandigheden. De herkomst van de plant moet gecertificeerd zijn. Een hoogwaardig product is noodzakelijk voor een smaakvolle kruidenthee. Het product mag uitsluitend bestaan uit aspalathus linearis.
Losse biologische rooibos verdient de voorkeur. Bewaar hem wel in een hersluitbare zak om smaakverandering te vermijden. Een gewoon theezakje geeft een minder goed resultaat, omdat de plant daarin bijna gemalen is. De smaak gaat daardoor verloren. Losse thee biedt ook een betere prijs-kwaliteitverhouding.
Kies vervolgens het juiste water. Bronwater is het beste, aldus specialisten. Vermijd mineraalwater, waarvan de eigen smaak het aroma van de rooibos kan overstemmen.
Voor een pure bereiding laat u groene rooibos 8 minuten trekken in water van 100 °C. Langer trekken geeft een donkerdere kleur. De smaak kan ook intenser worden, maar, anders dan bij thee, zal hij nooit bitter worden.
Hoe geeft u uw groene rooibos extra smaak?
Biologische groene rooibos combineert uitstekend met allerlei kruiden en specerijen. Ook fruitschillen geven hem een heerlijk aroma.
Een gearomatiseerde rooibos maken is verrassend eenvoudig. Met een paar vruchten of specerijen stelt u uw eigen mengsel samen. Heeft u geen inspiratie, dan brengt een snelle online bestelling uitkomst. Een hersluitbare verpakking is daarbij onmisbaar om de aroma's te bewaren.
Voor een geslaagd recept zorgt u ervoor dat het gewicht van de aspalathus linearis groter is dan dat van de overige ingrediënten. Rooibos met perzik is momenteel favoriet bij fijnproevers, maar uiteindelijk telt alleen uw eigen smaak.
Met een scheutje melk vervangt deze biologische infusie moeiteloos de klassieke Engelse "cup of tea". Het drankje leent zich perfect voor een gezellig moment in familieverband, bij een perziktaart of een luchtige cake.
Proeven is genieten : vind onze rooibos-boutique, geoogst in Zuid-Afrika.
