Gli appassionati di tè lo sanno bene: la scelta della teiera è un elemento fondamentale nella preparazione del tè. In alcuni paesi, come il Giappone, è diventato un vero e proprio rituale. La teiera in ghisa è il simbolo di questa cerimonia del tè, conosciuta anche come Cha No Yu. Perché scegliere una teiera in ghisa? Facciamo il punto.
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La storia della teiera in ghisa
La teiera in ghisa è, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, nata in Cina nel IV secolo d.C. e non veniva inizialmente utilizzata per preparare il tè. Sono stati i Giapponesi a svilupparne la fabbricazione e l'utilizzo. Le teiere in ghisa sono diventate oggetti di grande valore nel rituale della preparazione del tè.
La teiera in ghisa: in origine, un bollitore
Alla sua nascita, la teiera in ghisa non è smaltata all'interno e viene usata esclusivamente come bollitore. Chiamata anche Tetsubin, la bollitore in ghisa non permette l'infusione del tè. Il Tetsubin serve unicamente a portare a ebollizione l'acqua per la cerimonia del tè giapponese. In origine, la teiera in ghisa nera viene prodotta in piccole quantità da artigiani, e la teiera giapponese in ghisa Iwachu è la più celebre.
Un prodotto che si è adattato al mercato europeo e occidentale
La teiera in ghisa si è diffusa in tutto il mondo. Il suo design si è evoluto e il colore non si limita più al solo nero: è possibile trovare una teiera in ghisa rossa o una teiera giapponese in ghisa blu, ad esempio. Oggi la teiera in ghisa smaltata all'interno, pensata per l'infusione del tè, è diventata la versione più comune.
I diversi modelli di teiera in ghisa
La teiera in ghisa nera Iwachu presenta tradizionalmente motivi decorativi caratteristici. Il motivo Arare è il più diffuso: si tratta di rilievi più o meno grandi distribuiti su tutta la superficie. È possibile trovare anche linee o dettagli che richiamano la fauna e la flora del Giappone. Anche la capacità della teiera in ghisa giapponese varia: si può scegliere un modello piccolo per una sola tazza o uno più capiente per più tazze di tè.
È possibile scegliere il bollitore non smaltato per riscaldare l'acqua destinata alla preparazione del tè direttamente nella tazza. Non si avvertirà alcun sapore metallico, ma il ferro della teiera si diffonde nell'acqua bollente, modificandone il gusto e donando al tè sapori più morbidi e meno amari. La teiera in ghisa smaltata può contenere un filtro o un infusore rimovibile, generalmente in acciaio inox. Qualsiasi tipo di tè, come il tè verde giapponese, il tè bianco, il tè rosso, il sakura, ecc., può essere preparato in queste teiere.
I vantaggi della teiera in ghisa giapponese
Scegliere una teiera in ghisa giapponese significa prendersi il tempo di preparare il proprio tè con cura e attenzione. Dopo l'infusione e la degustazione, sarà necessario lavarla a mano lasciando asciugare il coperchio aperto, evitando la lavastoviglie. Preparare il tè con una teiera in ghisa offre davvero molti vantaggi!
Un oggetto decorativo durevole
Scegliere una teiera in ghisa significa anche optare per un oggetto decorativo destinato a durare nel tempo. Le teiere in ghisa sono resistenti all'usura, anche se il materiale è poroso e la teiera può scheggiarsi. Per gli appassionati di tè, è il regalo ideale.
Un prodotto resistente al calore
La ghisa ha la caratteristica di trattenere e distribuire il calore in modo ancora più efficace rispetto a una teiera in vetro o in ceramica.