Thés & Traditions
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Gli amanti del tè ve lo spiegheranno: la selezione della teiera è importante nella preparazione del tè. È diventato un vero rituale in alcuni paesi, come nel caso del Giappone. La teiera in ghisa è il simbolo di questa cerimonia del tè, chiamata anche Cha No Yu. Perché scegliere una teiera in ghisa? Facciamo il punto.
Scoprire le nostre teiere in ghisa
La teiera in ghisa è, contrariamente alle apparenze, nata in Cina nel IV secolo d.C. e non serviva inizialmente per la preparazione del tè. Sono stati i Giapponesi che hanno sviluppato la sua fabbricazione e il suo utilizzo. Le teiere in ghisa sono diventate veri e propri oggetti di valore per il rituale di preparazione del tè.
La teiera in ghisa non è, alla sua creazione, smaltata all'interno e si usa solo come bollitore. Chiamata anche Tetsubin, il bollitore in ghisa non permette l'infusione del tè. Il Tetsubin serve solo a far bollire l'acqua per la cerimonia di preparazione del tè giapponese. All'origine, la teiera in ghisa nera si fabbrica in piccole quantità da artigiani e la teiera giapponese in ghisa di Iwachu è la più conosciuta.
La teiera in ghisa si è sviluppata in tutto il mondo. Il loro design è cambiato e il colore non si limita più al semplice nero, poiché potete trovare una teiera in ghisa rossa, o una teiera in ghisa giapponese blu, per esempio. Ormai, la teiera in ghisa smaltata all'interno per l'infusione del tè è più comune.
La teiera in ghisa nera Iwachu ha tradizionalmente motivi che le sono caratteristici. Il punto Arare è il più diffuso, si tratta di punti in rilievo più o meno grandi su tutta la teiera. Potete anche avere linee o dettagli che rappresentano la fauna e la flora del Giappone. La capacità della teiera in ghisa giapponese è anch'essa variabile. Potete scegliere una piccola teiera in ghisa per una tazza di tè o un modello con una capacità maggiore per più tazze di tè.
Potete scegliere il bollitore non smaltato per riscaldare l'acqua per la preparazione del tè direttamente nella vostra tazza. Non avrete sapore metallico, ma il ferro della teiera si infiltra nell'acqua bollente il che cambia il suo sapore e dà ai tè sapori più dolci e meno amari. La teiera in ghisa smaltata può contenere un filtro o un infusore rimovibile generalmente in acciaio inox. Qualsiasi tipo di tè come il tè verde giapponese, il tè bianco, il tè rosso, il sakura, ecc. può essere preparato in queste teiere.
Scegliere una teiera in ghisa giapponese significa prendersi il tempo per la preparazione del vostro tè secondo i vostri desideri. Dopo l'infusione e la degustazione del tè, dovrete fare un lavaggio a mano lasciando asciugare il coperchio aperto ed evitate la lavastoviglie. La preparazione del tè con una teiera in ghisa ha dei vantaggi!
Scegliere una teiera in ghisa significa anche scegliere un oggetto decorativo durevole nel tempo. Le teiere in ghisa sono resistenti all'usura, tuttavia il materiale è poroso e la teiera può rompersi. Per gli amanti del tè, è il regalo ideale.
La ghisa ha la caratteristica di trattenere e distribuire il calore ancora meglio di una teiera in vetro o in ceramica.
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