Antioxidantien im grünen Tee: Wirkung auf die Gesundheit

Tee stammt ursprünglich aus China und ist nach Wasser das meistkonsumierte Getränk der Welt. Der Aufguss der Blätter von Camellia Sinensis bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile – vor allem dank seines Gehalts an Antioxidantien wie Polyphenolen. Unter allen Teesorten enthalten grüner Tee und Matchapulver davon am meisten. Viele Studien befassen sich mit den Wirkungen der Antioxidantien im grünen Tee. Hier sind die wichtigsten Erkenntnisse.

Grüner Tee: ein Getränk mit vielen Vorzügen

Um die gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee zu verstehen, lohnt ein Blick auf seine Herstellung und Zusammensetzung.

Wie entstehen grüne Teeblätter?

Alle Teesorten stammen von der Pflanze Camellia Sinensis, unterscheiden sich jedoch in ihrer Verarbeitung. Für die Herstellung von grünem Tee werden die Blätter nach der Ernte erhitzt. So wird ihre Oxidation gestoppt und ihr Antioxidantiengehalt erhalten. In China werden die Blätter in Metallbehältern geröstet, in Japan – wie etwa beim Sencha – mit Wasserdampf behandelt.

Welche Antioxidantien enthält grüner Tee?

Getrocknete Blätter der Camellia Sinensis bestehen zu einem Drittel aus Antioxidantien. Die wichtigsten sind Polyphenole, die vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Catechine bilden eine Untergruppe der Polyphenole. Das am häufigsten vorkommende Catechin ist Epigallocatechingallat, kurz EGCG. Grüner Tee enthält davon mehr als Schwarztee, weißer Tee oder Oolong.

Vitamine, Koffein und weitere gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe

Neben Antioxidantien enthält grüner Tee weitere Stoffe:

• 3 bis 4 % Aminosäuren, darunter L-Theanin;
• 2 bis 4 % Koffein – weniger als im Schwarztee;
• Vitamine, darunter Vitamin C.

Wie Antioxidantien aus Tee auf den Körper wirken

Die antioxidativen Moleküle im grünen Tee entfalten vielschichtige gesundheitliche Wirkungen. Ein genauerer Blick lohnt sich.

Grüner Tee gegen die Oxidation der Zellen

Freie Radikale greifen ständig unsere Zellen an und versetzen den Körper in einen Zustand permanenten oxidativen Stresses. Um dagegenzuwirken, setzt der Organismus Antioxidantien ein – etwa Polyphenole oder Vitamin C, die in verschiedenen Lebensmitteln vorkommen. Deshalb spielt die Ernährungsqualität eine zentrale Rolle. Wer regelmäßig grünen Tee trinkt, versorgt seinen Körper zusätzlich mit Catechinen.

Grüner Tee und Gewichtsabnahme?

Tee gilt als förderlich bei der Gewichtsabnahme – doch ermöglichen die Antioxidantien im grünen Tee wirklich ein Abnehmen? Die Antwort ist differenziert. Der Koffein- und EGCG-Gehalt im grünen Tee regt die Thermogenese an und kann die Fettverbrennung unterstützen. Studien zeigen jedoch, dass grüner Tee allein – ohne angepasste Ernährung – kaum Wirkung auf das Körpergewicht hat. Um von den schlankheitsfördernden Eigenschaften der Teeinhaltsstoffe zu profitieren, braucht es vor allem einen insgesamt gesunden Lebensstil.

Antioxidativer Tee und Erkrankungen

Die Antioxidantien im grünen Tee könnten das Auftreten oder die Verschlimmerung bestimmter Erkrankungen begrenzen.

Tee und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Zahlreiche wissenschaftliche Studien untersuchen die antioxidativen Eigenschaften von Tee im Hinblick auf die Herzgesundheit. Aufgüsse von grünem oder schwarzem Tee liefern antioxidative Moleküle. Diese Inhaltsstoffe sollen den Cholesterinspiegel senken können. Die EGCG – die starken Antioxidantien im grünen Tee – könnten zudem einen Einfluss auf Bluthochdruck haben.

Studien zu grünem Tee und Krebs

Mehrere Studien haben versucht zu belegen, dass regelmäßiger Konsum von grünem Tee der Entstehung von Krebs vorbeugen könnte. Bislang sind die Ergebnisse widersprüchlich: Während eine Studie darauf hindeutet, dass die antioxidative Wirkung des grünen Tees möglicherweise schützend wirkt, zeigt eine andere, dass das Getränk keinen nachweisbaren Einfluss auf die Krankheitsentwicklung hat. Auf dieser Aussage sollte man daher keine voreiligen Schlüsse ziehen.

Wirkung der Polyphenole auf die Gehirngesundheit

Die Catechine im grünen Tee wirken der Zelloxidation entgegen – auch bei Nervenzellen. Sie tragen dazu bei, das Gleichgewicht von Gehirn und Nervensystem zu erhalten. Dank der antioxidativen Wirkung und dem Koffein kann grüner Tee Konzentration und Lernfähigkeit fördern. Diese Inhaltsstoffe helfen auch dabei, die Gedächtnisleistung zu erhalten.

Weitere Vorteile der Antioxidantien im grünen Tee

Die Antioxidantien im grünen Tee sowie weitere Inhaltsstoffe bieten zusätzliche gesundheitliche Vorzüge.

• Catechine wirken Zahnbelag entgegen, und Fluor stärkt den Zahnschmelz.
• Eine aktuelle Studie untersucht die Wirkung der Antioxidantien aus grünem Tee auf die Augengesundheit.
• L-Theanin kann dazu beitragen, Stress zu reduzieren.
• Das Trinken von Tee unterstützt die tägliche Flüssigkeitszufuhr – ein wesentlicher Faktor für die Gesundheit.

Gute Teequalität für einen antioxidantienreichen Aufguss

Wählen Sie hochwertigen grünen Tee, um zu vermeiden, dass Pestizide, Blei oder andere Schadstoffe in den Aufguss gelangen. Bevorzugen Sie losen Tee gegenüber Teebeuteln: Ganze Blätter bewahren ihre antioxidative Kraft besser. Bereiten Sie Ihren grünen Tee zudem nach den Empfehlungen zu, und achten Sie auf die empfohlene Menge, die Wassertemperatur und die Ziehzeit. Mit ihren vielfältigen gesundheitlichen Wirkungen haben die Antioxidantien im grünen Tee noch viel zu entdecken. Genießen Sie die Vorzüge des grünen Tees und bestellen Sie einen chinesischen Sencha oder japanischen Matcha in unserem Online-Shop. Sie finden bei uns auch indischen Schwarztee, weißen Tee, Oolong und sogar Kaffee.