Comme le rooibos, le honeybush est originaire des montagnes du Cap. Si on connait peu son histoire, cette infusion est cependant très réputée pour ses bienfaits sur la santé. Elle se prépare facilement et s’accommode de parfums variés. Zoom sur cette nouvelle tisane.
Qu’est-ce que le honeybush, l’infusion du buisson à miel ?
Comme les thés de rooibos et le maté, le honeybush est une boisson extraite d’un arbuste. Celui-ci ne pousse que sur les terres arides de la montagne de Cederberg, au nord de « Cape Town ». Les plantes y sont totalement bio.
Son nom scientifique est cyclopia. Cependant, son appellation commune est celle de buisson à miel. Elle provient du parfum de ses fleurs jaunes.
Le honeybush est fabriqué à partir des feuilles de l’arbuste. Elles sont récoltées et séchées. Ensuite, les feuilles de la cyclopia sont réduites en poudre, plus ou moins grossière selon le produit.
Contrairement aux infusions classiques comme le maté, la boisson dorée ne possède ni théine ni caféine.
Comment la tisane dorée est-elle arrivée d’Afrique ?
Chaque famille de «Cape Town» a sa propre version sur l’origine du honeybush. Provenant de la montagne de Cederberg, il faisait partie des produits de la nature récoltés par les tribus locales. Elles consommaient la tisane comme remède traditionnel (comme le rooibos rouge) et l’utilisaient pour des soins.
Avec le développement du commerce, une liste interminable de compagnies maritimes faisait escale en Afrique du Sud. Certaines ont été témoin des soins apportés avec le honeybush et le rooibos rouge.
Selon les différents avis, ce sont ces commerçants qui ont rapporté le produit en Europe. Certains parlent des Hollandais qui auraient cueilli plusieurs espèces de cyclopia pour des soins. D’autres évoquent des Anglais qui auraient utilisé la boisson en lieu et place de la traditionnelle « cup of tea ».
Quelles sont les propriétés de l’infusion dorée du Cap ?
Le honeybush possède des vertus voisines de celles du rooibos rouge. Et cela n’a rien d’étonnant puisque les deux plantes sont des espèces de la même famille.
À l’origine, c’est la tribu des Khoi qui fut la première à utiliser le honeybush pour ses vertus médicinales. Mais aujourd’hui, ce produit d’Afrique est de plus en plus sollicité dans les soins de santé traditionnels.
Sa composition est exceptionnelle :
- pinitol ;
- xanthones (antioxydants) ;
- vitamines (C principalement) ;
- minéraux.
La plante à la saveur de miel est recommandée pour :
- la toux et les rhumes ;
- les coliques ;
- le vieillissement ;
- la ménopause ;
- la perte de poids ;
- l’équilibre lipidique.
Comment préparer un thé de honeybush ?
Comme le rooibos, le honeybush est une infusion bio. Pour une boisson dorée aux arômes intenses de miel, vous devez compter 10 minutes dans une eau à 90 ° C. Pour les dosages, il suffit de respecter une cuillère à café de feuilles bio (ou un sachet) pour une tasse d’eau.
La cyclopia est riche en antioxydants. De l’eau trop chaude en affecte les bienfaits tandis que le froid en bloque les arômes. D’avis de spécialistes, vous pouvez laisser le honeybush infuser plus longtemps, car il ne développe pas l’amertume des thés.
Vous pouvez ajouter à votre honeybush nature des notes de fruits avec de la fraise ou de l’orange. La vanille et le gingembre s’accordent également bien avec le goût subtil des fleurs de miel. De quoi changer de la traditionnelle « cup of tea ».
Quelles sont les différences entre le honeybush et le rooibos ?
Le rooibos (rouge ou vert) et le honeybush sont des plantes voisines. Exemptes de la théine des thés, ces deux infusions se différencient principalement sur le goût, la couleur et les vertus.
Là où le rooibos rouge développe un parfum de noisette et de fruits, le honeybush, quant à lui, sent bon le miel sauvage. La couleur rouge du rooibos tranche également avec les reflets dorés de son arbuste frère. Quant aux propriétés médicinales, elles sont complémentaires. Seule la présence du pinitol donne un effet expectorant à l’infusion dorée de « Cape Town ».
Quel thé de honeybush choisir pour offrir ?
Le honeybush bio fait une entrée remarquée dans l’univers des coffrets cadeaux. À la place du café ou du thé, les produits à base de plante de « Cape Town » remportent tous les suffrages.
La liste des accessoires des coffrets cadeaux est immense. C’est cependant la formule « en sachet » qui séduit le plus. Elle permet des tisanes variées avec des notes exotiques pleines de saveur :
- fraise et vanille ;
- orange et gingembre ;
- rooibos rouge bio.
Pour garder les bienfaits de la cyclopia, le poids de la plante doit être supérieur à celui des autres ingrédients. De nombreux accessoires permettent d’infuser le honeybush et le rooibos, mais la version « sachet » est parfois plus accessible.