In het kort: Rooibos gebakken appel kaneel, een verwarmende kruidenthee zonder theïne met tonen van tarte tatin. Bereiding: 15-20 g/L, water op 100°C, 7 tot 10 minuten infuseren. Te genieten 's ochtends, 's middags of 's avonds.
Stel u zich een warme tarte tatin voor, net uit de oven: gekarameliseerde appels, kaneel die de keuken vult met zijn geur, een zachte houtachtige toon op de achtergrond. Deze kruidenthee met appel en kaneel vangt precies dat gevoel, in een dampende kop en zonder een spoor van theïne.
Ons huis heeft dit premium blend samengesteld rond onze rooibos infusies met hun van nature zoete rondheid, aangevuld met grote stukken appel en echte kaneelstokjes. Een troostende drank, bedacht voor wie wil genieten zonder stimulerende stoffen.
Ontdek onze selectie gearomatiseerde rooibos voor meer verkenning van gekruide blends zonder theïne, te beginnen met onze selectie rooibos gember citroen, frisser en levendiger van karakter.
Het aromatische profiel van onze rooibos gebakken appel kaneel
Dit blend ontvouwt zich in drie fasen. Al bij het openen van de verpakking trekt de kaneel naar voren, warm en omhullend, gevolgd door een heldere geur van gebakken appel, bijna gekarameliseerd.
In de topnoten proeft u de kaneel, fijn en houtachtig, nooit scherp. Die geeft deze kruidenthee zijn troostende karakter, dat van herfstmiddagen en winteravonden bij de open haard.
In de hartnoten neemt de appel de overhand, smakelijk en vol. Met 21% stukjes appel in de blend is de smaak intens, licht zuurzoet, vergelijkbaar met een in de oven geroosterde appel met een vleugje rietsuiker.
In de basisnoten toont de rooibos zijn houtachtige, honingzoete rondheid. De venkel voegt een subtiele anijstoets toe, de kruidnagel geeft het geheel een warme pit, en de zoethoutwortel laat een natuurlijk zoete nasmaak na die de afdronk verlengt.
Het resultaat: een warme, ronde drank zonder bitterheid, die doet denken aan kinderdesserts en toch licht blijft. Een echt smakelijk alternatief voor gekruide zwarte thee in de theïnevrije namiddaguren. Raadpleeg onze gids Alles over Rooibos om meer te weten over deze bijzondere plant.
Hoe bereidt u de rooibos gebakken appel kaneel
De bereiding van deze kruidenthee volgt de basisregel van rooibos: kokend water en een lange infusietijd. Anders dan bij thee wordt hij nooit bitter, ook niet als u hem langer laat trekken dan aangegeven.
Onze officiële bereiding:
- Dosering: 15 tot 20 g per liter, oftewel een afgestreken eetlepel voor een mok van 25 cl
- Temperatuur: 100°C, kokend water
- Infusietijd: 7 tot 10 minuten, naar gewenste sterkte
- Accessoires: groot filter, een theepot met zeef of een ruim thee-ei zodat de stukjes appel de ruimte krijgen om open te bloeien
Hoe langer de infusietijd, hoe meer de kruiden en het zoethout hun natuurlijke zoetheid laten spreken. Zeven minuten voor een delicate kop, tien minuten voor een volle, rijke drank.
Als koude versie: laat 15 g trekken in een liter kokend water gedurende 10 minuten en zet daarna in de koelkast. Serveer op ijs met een dun schijfje appel: een perfecte gekruide iced tea voor zomermiddagen.
Als latte: maak een sterke infusie (20 g op 30 cl), zeef en voeg warme, opgeklopte melk toe. Laat u inspireren door ons rooibos latte recept voor een extra verwennend moment. Een theelepel honing maakt de kaneel nog mooier.
Probeer dit blend warm op een winteravond, bij een punt appeltaart: de combinatie is direct raak, bijna vanzelfsprekend.
De eigenschappen van rooibos appel kaneel
Van nature vrij van theïne en cafeïne, kan rooibos op elk moment van de dag worden gedronken, ook 's avonds. Dat is zijn grootste kwaliteit, en de reden waarom hij zowel theeliefhebbers als mensen die gevoelig zijn voor stimulerende stoffen voor zich wint.
Rooibos wordt van oudsher erkend om zijn rijkdom aan antioxiderende verbindingen zoals aspalathine en nothofagine, die wetenschappelijk worden bestudeerd op hun bijdrage aan de bescherming tegen oxidatieve stress (zie de referentiewerken op PubMed).
Kaneel wordt traditioneel gebruikt voor zijn rol bij het ondersteunen van het spijsverteringscomfort. De EFSA heeft diverse claims met betrekking tot de actieve stoffen ervan onderzocht in het kader van haar beoordeling van voedingsplanten.
Venkel en zoethoutwortel vullen deze spijsverteringsondersteuning harmonieus aan. Ze worden van oudsher na de maaltijd als kruidenthee gedronken voor een aangenaam gevoel in de maag, overeenkomstig de aanbevelingen rond voedingsplanten.
Julien Huot, zaakvoerder van Thés & Traditions, selecteert elk blend van ons huis persoonlijk, om de aromatische kwaliteit en de samenhang van de samenstellingen te waarborgen. Dit blend is in de eerste plaats bedacht als een genotsvolle drank, aangevuld met zijn traditionele eigenschappen.
Geniet van deze kruidenthee na het avondeten om de dag zacht af te sluiten, zonder u zorgen te maken over slaapproblemen door theïne.
Bewaring
Bewaar dit blend in de originele verpakking of in een luchtdichte, ondoorzichtige doos, uit de buurt van licht, warmte en vocht. Houd het verwijderd van sterke geuren (kruiden, koffie), want rooibos en kaneel nemen omringende aroma's snel op.
Zorgvuldig verpakt in onze ateliers, behoudt dit blend zijn optimale aromatisch profiel gedurende 18 tot 24 maanden. Sluit de verpakking goed na elk gebruik om de intensiteit van de kaneel en de frisheid van de appel te bewaren.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de eigenschappen van rooibos appel kaneel?
Deze theïnevrije kruidenthee combineert de antioxidante rijkdom van rooibos met kaneel en venkel, die van oudsher erkend worden voor het ondersteunen van het spijsverteringscomfort. Hij kan op elk moment van de dag worden gedronken, ook 's avonds, zonder de slaap te verstoren.
Hoe bereidt u een rooibos appel kaneel kruidenthee?
Gebruik 15 tot 20 g per liter kokend water op 100°C en laat 7 tot 10 minuten trekken. Hoe langer de infusietijd, hoe meer de natuurlijke zoetheid van de kruiden en het zoethout naar voren komt, zonder ooit bitter te worden.
Wat zit er in de rooibos appel kaneel?
Ons blend bevat natuurlijke rooibos, 21% stukjes appel, 6% kaneelstokjes, venkel, natuurlijk aroma, kruidnagel en zoethoutwortel. Een smakelijk en evenwichtig recept.
In welke formaten is de rooibos appel kaneel verkrijgbaar?
Ons huis biedt dit blend aan als losse thee, verpakt in onze ateliers. De losse variant laat u de dosering precies afstemmen op uw smaak en u volop genieten van de genereuze stukjes appel en de zichtbare kaneelstokjes.
Bronnen
Onze informatie is gebaseerd op de wetenschappelijke beoordelingen van de EFSA (Europese Autoriteit voor voedselveiligheid), de werkzaamheden van de ANSES over voedingsplanten, en op studies raadpleegbaar via PubMed over rooibos (Aspalathus linearis) en kaneel (Cinnamomum). Voor meer achtergrond over de oorsprong van deze plant, lees de oorsprong van rooibos.
