In Frankrijk en het Westen zijn we gewend om theeblaadjes slechts één keer te zetten, dus voor de meesten van ons is het een verrassing om te horen dat het mogelijk is om je thee meerdere keren te zetten! Dit is een praktijk die zeer populair is in Azië.
Wat zijn de voordelen van meervoudige infusie?
Het meerdere keren zetten van je thee biedt vele voordelen, met name op smaakgebied, wat je een nieuwe smaakervaring zal bieden en je in staat stelt je thee in zijn volledigheid te ontdekken.
Er is ook het economische aspect: door het meerdere keren te zetten, worden de kosten van je thee verlaagd. Tot slot is het gehalte aan tannine en theïne veel lager bij meervoudige infusies.
hoe zet je thee meerdere keren?
Het is heel eenvoudig, je hoeft alleen de infusietijd iets te verlengen. Bijvoorbeeld, voor een thee waarbij 3 minuten infusie wordt geadviseerd, hoef je voor de tweede infusie slechts 4 minuten te laten trekken.
Voor de bereiding van meervoudige infusies wordt het gebruik van een kleine theepot aanbevolen, maar je kunt bijvoorbeeld ook perfect een theefilter gebruiken.
Welke thee gebruiken voor meervoudige infusie?
Niet alle theesoorten zijn geschikt voor meervoudige infusies. We raden je aan om hele bladeren te verkiezen, deze trekken veel langzamer dan gebroken bladeren.
We raden je ook aan om pure theeën te kiezen die perfect geschikt zijn, in tegenstelling tot gearomatiseerde theeën die een groot deel van hun smaak verliezen tijdens de eerste infusie.