Net als rooibos is honeybush afkomstig uit de bergen van Kaap de Goede Hoop. Ook al is weinig bekend over zijn geschiedenis, toch staat deze gouden infusie bekend om haar zachtheid en natuurlijke honingtonen. Hij is eenvoudig te bereiden en combineert prachtig met allerlei aroma's. Een nadere blik op deze bijzondere kruidenthee.
Wat is honeybush, de infusie van de honingstruik?
Net als rooibos en maté wordt honeybush gewonnen uit een struik. Deze groeit uitsluitend op de droge gronden van het Cederberggebergte, ten noorden van Kaapstad. De planten zijn er volledig biologisch.
De wetenschappelijke naam is cyclopia. In de volksmond spreekt men echter van de honingstruik, een naam die verwijst naar de geur van de gele bloemen.
Honeybush wordt gemaakt van de bladeren van de struik. Ze worden geoogst en gedroogd. Daarna worden de bladeren van de cyclopia tot poeder vermalen, fijner of grover naargelang het product.
Anders dan klassieke infusies zoals maté bevat de gouden drank noch theïne noch cafeïne.
Hoe is de gouden kruidenthee vanuit Afrika bij ons terechtgekomen?
Elk gezin in Kaapstad heeft zijn eigen versie over de oorsprong van honeybush. Afkomstig uit het Cederberggebergte, hoorde hij bij de natuurproducten die door de lokale stammen werden verzameld. Ze dronken de kruidenthee als onderdeel van hun dagelijkse tradities (net als rode rooibos), van generatie op generatie doorgegeven.
Met de opkomst van de handel legden talloze koopvaardijschepen aan in Zuid-Afrika. Sommige bemanningen waren getuige van de plaats die honeybush en rode rooibos in de lokale gewoonten innamen.
Volgens verschillende bronnen waren het deze handelaars die het product naar Europa brachten. Sommigen spreken van Nederlanders die verscheidene soorten cyclopia meenamen om mee naar huis te nemen. Anderen noemen Engelsen die de drank gebruikten in plaats van hun vertrouwde kopje thee.
Welke kenmerken heeft de gouden infusie van Kaapstad?
Honeybush heeft een vergelijkbaar profiel als rode rooibos. Dat is niet verwonderlijk, want beide planten behoren tot dezelfde familie.
Oorspronkelijk was het de Khoi-stam die als eerste honeybush gebruikte binnen zijn tradities. Vandaag de dag wordt dit Afrikaanse product steeds vaker gewaardeerd, als infusie, om zijn zachtheid en zijn geschiedenis.
De samenstelling is indrukwekkend:
- pinitol;
- xanthonen (antioxidanten);
- vitaminen (voornamelijk vitamine C);
- mineralen.
De plant met honingsmaak wordt gewaardeerd om zijn warme kwaliteiten:
- een natuurlijke geur van wilde honing;
- een zachte, ronde kop zonder bitterheid;
- een infusie zonder theïne of cafeïne, op elk moment van de dag;
- een warm alternatief voor koffie of thee;
- een rustmoment, alleen of samen te genieten.
Hoe zet u een honeybush-thee?
Net als rooibos is honeybush een biologische infusie. Voor een gouden drank met intense honingtonen laat u hem 10 minuten trekken in water van 90°C. Wat dosering betreft: één theelepel biologische losse bladeren (of een theezakje) per kopje water volstaat.
Cyclopia is van nature rijk aan antioxidanten. Water dat te heet is tast de kwaliteiten aan, terwijl te koud water de aroma's blokkeert. Als genotsdrank vervangt honeybush geen gevarieerde voeding of medisch advies. Volgens kenners kunt u honeybush gerust iets langer laten trekken, want hij ontwikkelt niet de bitterheid die thee soms heeft.
U kunt uw pure honeybush een fruitige toets geven met aardbei of sinaasappel. Vanille en gember passen ook uitstekend bij de subtiele smaak van de honingbloemen. Een heerlijke afwisseling voor wie eens iets anders wil dan de klassieke kop thee.
Wat zijn de verschillen tussen honeybush en rooibos?
Rooibos (rood of groen) en honeybush zijn nauw verwante planten. Beide infusies zijn vrij van theïne en onderscheiden zich vooral in smaak, kleur en werking.
Waar rode rooibos noten van hazelnoot en fruit ontwikkelt, ruikt honeybush heerlijk naar wilde honing. De rode kleur van rooibos contrasteert ook fraai met de gouden tinten van zijn verwante struik. Wat betreft hun profiel vullen ze elkaar aan. De aanwezigheid van pinitol geeft de gouden infusie van Kaapstad haar kenmerkende karakter.
Welke honeybush-thee kiezen als geschenk?
Biologische honeybush maakt een opvallende entree in de wereld van geschenksets. Als alternatief voor koffie of thee zijn producten op basis van deze Kaapse plant bij iedereen in de smaak.
Het aanbod aan accessoires in geschenksets is enorm. De variant in theezakjes is echter het meest geliefd. Die maakt het mogelijk om te genieten van gevarieerde kruidentheeën met exotische en smaakvolle tonen:
- aardbei en vanille;
- sinaasappel en gember;
- biologische rode rooibos.
Om de volle smaak van cyclopia te behouden, moet het gewicht van de plant groter zijn dan dat van de overige ingrediënten. Er zijn tal van accessoires waarmee u honeybush en rooibos kunt zetten, maar de versie in theezakjes is soms de meest toegankelijke keuze.
