De rode thee of rooibos thee is een infusiedrank die zijn oorsprong vindt in Zuid-Afrika. Al eeuwenlang gedronken door de inheemse bevolking, die hem waardeert om zijn medicinale eigenschappen, wint hij de laatste jaren ook de harten van Europeanen. Zijn hazelnootsmaak en bijzondere eigenschappen maken hem aantrekkelijk, zowel voor het gehemelte als voor de gezondheid.
De naam "rooibos" komt uit het dialect van de eerste Afrikaanse kolonisten en betekent "rode struik". Tegenwoordig is de rooibos een echte nationale drank in Zuid-Afrika. Hij bevat geen theïne en kan dus op elk moment van de dag worden gedronken, zonder dat dit afbreuk doet aan zijn vele voordelen voor het lichaam. Hij wordt "rode thee" genoemd vanwege de kleur die hij krijgt tijdens de bereiding, maar in werkelijkheid behoort hij niet echt tot de theefamilie. Rooibos is eerder te vergelijken met een kruidenthee of infusie.
Rooibos thee: een infusie van een voor Zuid-Afrika endemische bremsoort
De rooibos thee vindt zijn oorsprong in een bergachtige streek op 200 kilometer van Kaapstad in Zuid-Afrika. Hij is niet afkomstig van een theeplant of Camellia Sinensis, maar van een struik uit de bremfamilie, de Aspalathus linearis. Rooibos is dus strikt genomen geen thee, maar staat eigenlijk dichter bij kruidenthee, omdat hij noch theïne, noch cafeïne bevat.
Dat is nu net een groot voordeel: rooibos kan op elk moment van de dag worden gedronken. 's Avonds kunt u dus gerust rode thee drinken zonder te vrezen dat u moeilijk in slaap valt, zoals soms het geval is bij theïne of cafeïne.
De rode rooibos wordt voornamelijk geteeld in Zuid-Afrika, op hooggelegen plantages. Hij wordt daar al eeuwenlang gedronken. Vervolgens vond hij zijn weg naar de rest van de wereld en is hij ook bij ons een geliefde drank geworden, dankzij zijn vele eigenschappen. Want net als thee is rooibos een echte bondgenoot voor uw gezondheid.
Rooibos thee bereiden: het traditionele Zuid-Afrikaanse recept
De rooibos thee heeft een zachte hazelnootsmaak en leent zich uitstekend voor heerlijke infusies. Traditioneel wordt hij puur gedronken met melk en een beetje suiker, naar het voorbeeld van de klassieke Engelse thee. Deze Zuid-Afrikaanse thee wint steeds meer populariteit in Europa, waar liefhebbers hem ook graag puur drinken of genieten van zijn voordelen in combinaties met kruiden, bloemen of citrus.
De bereiding van rooibos lijkt sterk op die van thee. U laat de blaadjes trekken in heet water, met behulp van een filter of thee-ei. Om optimaal te genieten van de unieke aroma's van rode thee is het belangrijk de trekktijd en de watertemperatuur te respecteren. Deze informatie staat op de verpakking en kan variëren per type rode thee. Rooibos heeft van nature een zoete, zachte smaak: extra suiker is overbodig. Bovendien geniet u zo van een drank zonder calorieën! Hij kan warm worden gedronken of als ijskoude rooibos thee.
Wat is de oorsprong van de rode Rooibos thee?
De rode Rooibos thee is afkomstig van een endemische bremsoort uit Zuid-Afrika. Hij wordt van oudsher gedronken door de inheemse bevolking om zijn vele medicinale eigenschappen.
De plant die aan de basis ligt van de rooibos thee uit Zuid-Afrika is de Aspalathus Linearis. De blaadjes worden begin van het jaar geoogst en vervolgens geoxideerd. Daarna drogen ze in de zon: zo krijgen ze de kenmerkende kleur van de rooibos. De rode thee kan dan als zodanig worden verpakt: het gaat dan om pure rooibos. Maar voor afwisseling in smaak bestaan er tal van mengsels. Rooibos wordt dan gecombineerd met verschillende smaken, vaak fruitig, om unieke en originele blends te creëren: rooibos vanille, rooibos sinaasappel citroen bio... Zo kunt u uw drankkeuze afstemmen op uw zin van het moment.
Rooibos, rode thee, rooibos infusie: wat zijn de verschillen?
Rooibos thee wordt in het Nederlands ook wel rode thee genoemd, hoewel dat strikt genomen niet klopt, want het gaat niet om thee. Men zou beter spreken van rooibos infusie, aangezien hij noch cafeïne noch tannines bevat.
U hoort vaak verschillende termen: rooibos, rode thee, infusie... Is er een verschil tussen al deze benamingen? Eerlijk gezegd: nee. Onthoud alleen dat het niet helemaal juist is om hem "thee" te noemen, omdat er geen theïne in deze drank zit. U kunt dan beter spreken van een rooibos infusie of kruidenthee. Weet ook dat rooibos niet altijd rood is: er bestaan andere varianten. De groene rooibos bijvoorbeeld is een ongefermenteerde variant die steeds populairder wordt vanwege zijn bijzondere eigenschappen. In dat geval is het uiteraard niet meer logisch om te spreken van "rode thee".
Het fermentatieproces van rooibos tea
Net als thee worden de blaadjes van rooibos tea na het plukken gedroogd voordat ze worden geconsumeerd. Eenmaal gedroogd hebben ze een kenmerkende naaldvorm en een mooie granaatrode kleur.
Er bestaan verschillende bereidingsprocessen. De rode rooibos, de bekendste variant, wordt gemaakt door water aan de blaadjes toe te voegen, waarna ze oxideren in een proces dat 8 tot 24 uur kan duren. In andere gevallen vindt er geen fermentatie plaats en spreekt men van groene rooibos. Deze variant droogt rechtstreeks in de zon, zonder toevoeging van water. De blaadjes behouden zo al hun voordelen volledig. Rooibos is verkrijgbaar in de vorm van kleine blaadjesdelen, die vervolgens worden verpakt. De losse rooibos thee kan worden gecombineerd met andere smaken om blends te creëren.
Waarom kiezen voor biologische rooibos?
Biologische rooibos is een rode thee uit de biologische landbouw, wat betekent dat hij niet is behandeld met schadelijke pesticiden. Alleen biologische theeën en kruidentheeën garanderen u een hoog kwaliteitsniveau en een veilig gebruik zonder risico's.
Maar wat is nu eigenlijk het voordeel van biologische rode rooibos thee te drinken? U heeft geen idee van wat er allemaal in uw kopje kan zitten als u kiest voor een niet-biologische thee. De blaadjes worden namelijk niet gewassen voor de infusie: wanneer de thee vol pesticiden en chemische stoffen zit, neemt u die rechtstreeks op! U begrijpt dan het belang van een biologische rooibos kruidenthee: die ondergaat geen agressieve behandelingen. Naast de evidente voordelen voor uw gezondheid smaakt biologische rooibos ook gewoon beter. Waarom zou u zich dat ontzeggen?
