Peut-on préparer du matcha sans chasen ?

Techniquement, oui, mais le résultat ne sera jamais comparable. Les fouets électriques ou les shakers peuvent créer une mousse, mais ils n'offrent pas cette texture veloutée si caractéristique du matcha traditionnel. Le chasen reste irremplaçable pour une expérience authentique.

Combien de temps dure un fouet en bambou ?

Un chasen de qualité, bien entretenu, peut durer plusieurs années. Tout dépend de la fréquence d'utilisation et des soins apportés. Les premiers signes d'usure apparaissent généralement au niveau des brins qui peuvent se casser ou perdre leur souplesse.

Quelle taille de bol choisir pour débuter ?

Pour les débutants, nous recommandons un chawan d'environ 12 à 15 cm de diamètre. Cette taille offre suffisamment d'espace pour maîtriser les gestes du fouettage tout en conservant une proportion harmonieuse.

Le matériau du bol influence-t-il le goût ?

Absolument ! La céramique traditionnelle japonaise, comme le raku ou la porcelaine de Hagi, interagit subtilement avec le matcha. Ces matériaux poreux développent une patine avec le temps qui enrichit les saveurs.

Faut-il tamiser le matcha à chaque préparation ?

Idéalement, oui. Le tamisage garantit une texture parfaitement lisse et facilite la dissolution de la poudre. Cette étape, bien qu'elle demande quelques secondes supplémentaires, transforme véritablement la qualité de votre boisson.