Bio Pu-erh-Ziegel 500 g

Dieser Teeziegel verkörpert eine jahrhundertealte chinesische Tradition. Von Hand gepresst, diente er einst als Tauschmittel entlang der Karawanenrouten vom Yunnan nach Tibet und in die Mongolei.

Thés & Traditions hat diesen Bio-Pu Erh Sheng Cha wegen seiner sortenreinen Qualität ausgewählt: 100 % Blätter der Camellia sinensis, ohne Verschnitt und ohne zugesetzte Aromen. Ein roher, lebendiger Tee – gemacht, um Jahre zu überstehen. Ein Sammlerstück für Liebhaber von Rohlingen, die reifen wollen.

Das Aromaprofil des Pu Erh-Ziegels

Sheng Cha, der rohe Pu-erh, unterscheidet sich von seinem Verwandten Shou durch eine langsame, natürliche Fermentation. Während Shu innerhalb weniger Monate nachfermentiert wird, reift Sheng in aller Stille – manchmal über mehrere Jahrzehnte.

In der Tasse zeigen die ersten Aufgüsse eine goldene Flüssigkeit mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Kopfnoten erinnern an frisches Heu, gemähtes Gras, einen Hauch Grünes mit fast blumigem Charakter. Eine überraschende Frische für einen Yunnan-Rohling.

Im Kern der Verkostung entfalten sich tiefere Aromen: feuchtes Holz, Rinde, Waldboden nach dem Regen. Eine leichte Adstringenz erinnert an die Jugend des Tees – sie wird sich mit den Jahren geduldig abschwächen.

Im Abgang zeichnet die anhaltende Holznote die Handschrift des Yunnan. Mit der Zeit entwickeln diese gepressten Blätter Noten von Leder, hellem Tabak und Trockenfrüchten. Darin liegt der besondere Reiz eines Ziegels zum Reifen: Er gewinnt mit dem Alter, wie ein großer Holzwein.

Für weitere Entdeckungen empfehlen wir unseren losen Pu Erh sowie unseren Artikel über Pu Erh und roten Tee, der die Unterschiede zwischen diesen beiden Familien erläutert.

Zubereitung des Pu Erh-Ziegels

Die Zubereitung beginnt mit der Entnahme. Lösen Sie mit einem Pu-erh-Messer oder einem Puerh-Pfriem vorsichtig eine Portion vom Ziegel, indem Sie der Blattstruktur folgen. Rechnen Sie mit etwa 10 g pro Liter Wasser.

Temperatur: 95 °C. Fast kochendes Wasser, das die gepressten Blätter schont und ihnen Zeit lässt, sich langsam zu öffnen.

Ziehzeit: 2,5 Minuten für einen klassischen ersten Aufguss in der Teekanne. Die Blätter dieses Sheng Cha vertragen mehrere aufeinanderfolgende Aufgüsse: Verlängern Sie die Verkostung mit 3 bis 5 Wiederholungen – jede Tasse offenbart eine andere Seite des Rohlings.

Ein kurzes Spülen von 10 Sekunden vor dem ersten eigentlichen Aufguss ist empfehlenswert. Es weckt die Blätter, entfernt feine Partikel und gibt die ersten Aromen frei. Ein ritueller Schritt aus der Gongfu-Cha-Tradition.

Für eine noch intensivere Erfahrung bringt die Gongfu-Methode im Gaiwan diesen Rohling besonders gut zur Geltung: kleine Mengen, kurze und wiederholte Aufgüsse, volle Aufmerksamkeit für jede aromatische Nuance. Genießen Sie diesen Pu Erh als persönliches Ritual – allein oder geteilt.

Aufbewahrung und Reifung des Ziegels

Pu Erh ist einer der wenigen Tees, der mit der Zeit besser wird. Anders als Grüntee, der oxidiert und an Frische verliert, reift Sheng Cha im gepressten Ziegel langsam weiter.

Bewahren Sie Ihren Ziegel an einem trockenen Ort auf, geschützt vor direktem Licht und starken Gerüchen, bei stabiler Raumtemperatur. Vermeiden Sie luftdichte Metalldosen: Der Tee braucht sanften Luftaustausch, um reifen zu können.

Eine unbehandelte Kartonschachtel, ein Kraftpapier-Beutel oder ein poröser Keramiktopf eignen sich hervorragend. Eine moderate Luftfeuchtigkeit (60–70 %) begünstigt die aromatische Entwicklung Ihres Ziegels im Laufe der Jahreszeiten.

Für Liebhaber, die tiefer in die Materie einsteigen möchten: alles über Pu Erh und seine faszinierende Welt.

Häufige Fragen

Was ist ein Pu Erh-Teeziegel?
Der Pu Erh-Ziegel ist ein traditionelles chinesisches Format, bei dem Blätter der Camellia sinensis zu einem rechteckigen Block gepresst werden. Diese Form, die aus den Karawanenrouten stammt, erleichtert die Aufbewahrung, den Transport und die Reifung des Tees über mehrere Jahre oder sogar Jahrzehnte.

Wie bereitet man einen Pu Erh-Teeziegel zu?
Lösen Sie etwa 10 g Blätter pro Liter Wasser mit einem Pu-erh-Messer. Spülen Sie 10 Sekunden bei 95 °C, dann ziehen Sie 2,5 Minuten. Die Blätter vertragen 3 bis 5 aufeinanderfolgende Aufgüsse, wobei jeder eine andere Facette des Rohlings offenbart.

Was ist der Unterschied zwischen Sheng und Shu Pu Erh?
Sheng Cha ist ein roher Pu Erh mit langsamer, natürlicher Fermentation, der mit den Jahren besser wird. Shu (oder Shou) wird künstlich innerhalb weniger Monate nachfermentiert und weist bereits bei der Markteinführung ein dunkleres, erdigeres Profil auf. Unser Ziegel ist ein Sheng zum Reifen.

Wo kauft man einen Bio-Pu Erh-Ziegel?
Thés & Traditions wählt diesen Sheng Cha direkt bei Bio-Produzenten aus dem Yunnan aus. Dieser 500-g-Ziegel wird in unseren Werkstätten abgepackt und richtet sich an Liebhaber authentischer chinesischer Rohlinge – zum Reifen oder für den täglichen Genuss.

Wie lange kann man einen Pu Erh-Ziegel aufbewahren?
Ein gut aufbewahrter Sheng-Cha-Ziegel kann 10, 20 oder sogar 50 Jahre reifen. Je länger er unter guten Bedingungen altert, desto mehr gewinnt sein Aromaprofil an Tiefe, Rundheit und Komplexität – ganz wie ein großer Holzwein.