Le thé noir Earl Grey est un grand classique de la «cup of tea» du déjeuner. Né d'une légende, il marie parfaitement les arômes de thé noir et de bergamote. Ses bienfaits sur la santé sont tout aussi nombreux que ses variantes à base de thé vert ou de thé blanc. Plongée dans l'univers d'une boîte de thé au goût inégalable.
- L'Earl Grey, un thé de légende
- Les secrets du mélange du thé noir bio
- Les bienfaits du thé noir bio Earl Grey
- La préparation idéale d'une infusion de thé Earl Grey
L'Earl Grey, un thé de légende
Il existe de nombreuses légendes au sujet du thé noir Earl Grey. La plus réaliste met en scène le comte Grey. Un jour, son serviteur aromatisa son thé avec une tranche d'un agrume appelé bergamote (croisement d'un citron vert et d'une orange amère). Le comte fut séduit par les notes gustatives de sa tasse de thé. Devenu Premier ministre, il popularisa cette recette de thé aromatisé à l'arôme de bergamote.
Les secrets du mélange du thé noir bio
Le thé noir Earl Grey est un thé aromatisé. Son secret se produit dans le mélange subtil entre le thés noirs et les notes de bergamote bio.
Si le thé noir d'Assam est le thé traditionnel de l'Earl Grey. D'autres thés de Chine, d'Inde ou du Sri Lanka y trouvent également leur place. Le thé noir est majoritaire, mais le thé blanc et le thé vert commencent à entrer dans certaines recettes.
Les thés noirs bio les plus utilisés dans l'Earl Grey sont :
- Le thé noir de Darjeeling ;
- Le thé noir de Ceylan ;
- Le thé noir d'Assam ;
- Le thé noir oolong.
Du côté du parfum, il existe aussi de nombreuses variantes. La bergamote est toujours partie intégrante des recettes, mais elle s'y marie avec des fruits, des épices ou même des notes de bleuet. Chaque ingrédient aromatique apporte sa personnalité au bouquet final.
Les bienfaits du thé noir bio Earl Grey
Le thé vert, blanc ou noir participe au bien-être. Dans l'Earl Grey, il est associé à la bergamote dont les effets bienfaisants sur la santé sont également démontrés. Focus
La bergamote, une plante aux mille vertus
Petit agrume à la frontière entre le citron et l'orange, la bergamote est aussi une plante médicinale. Idéale pour traiter les problèmes anxieux, elle se révèle aussi être l'amie de la peau et des ongles. Antiseptique et antispasmodique, cet agrume bio est idéal pour les personnes stressées.
Le thé noir bio, une boisson bienfaisante
En Inde ou en Chine, les thés noirs sont nombreux. Tous les thés noirs sont riches en antioxydants. De qualité, ce thé fait partie des ingrédients principaux des régimes minceur. Selon l'avis de certains spécialistes, il pourrait également prévenir le cancer de la prostate.
La préparation idéale d'une infusion de thé Earl Grey
Nature ou sucré, le thé noir Earl Grey se prépare toujours avec de l'eau entre 70°C et 80°C. Sa durée d'infusion est de 2 à 3 minutes pour ne pas laisser le thé noir étouffer la note d'agrume. D'une manière générale, une théière d'un litre a besoin de 15 grammes de thé en vrac.
Pour une infusion de qualité, le poids du thé doit être supérieur à celui des zestes d'agrumes. De même, la version en vrac déploie plus de saveur que les sachets. Si vous optez pour les sachets, ils doivent rester dans une boite en métal fermée pour ne pas perdre leur parfum.
Le thé noir Earl Grey est excellent pour la santé. Cependant, au-delà d'un litre par jour, des effets indésirables peuvent apparaitre.