Oolong-Tee: Ursprung in China, Taiwan und neuen Terroirs

Oolong-Tee: Herkunft und Produktion

Oolong-Tee stammt aus der chinesischen Provinz Fujian. Er zählt damit zu den chinesischen Tees, auch wenn seine Produktion sich heute auf Taiwan, Ceylon und die Insel Java ausgedehnt hat. Er zeichnet sich durch geringe Produktionsmengen und eine hohe Qualität aus. Einige Oolongs sind seltene Tees, die von Liebhabern aus aller Welt begehrt werden.

Oolong-Tee aus China

Der blaue Tee hat seinen Ursprung in der chinesischen Provinz Fujian. Diese Bergregion im Südosten Chinas besitzt ein feuchtes, im Sommer warmes und im Winter mildes Klima. Im Osten wird sie von der Straße von Taiwan begrenzt. Der Begriff Oolong bedeutet wörtlich „Schwarzer Drache“ und verweist auf eine alte chinesische Legende über den Ursprung des Oolong-Tees. Der chinesische Oolong-Tee steht dem Grüntee sehr nahe und enthält wie dieser nur wenig Tein.

Oolong-Tee aus Taiwan

Die Küsteninseln gegenüber der chinesischen Küste, jenseits der Meerenge, bilden die taiwanesische Provinz Fujian. Obwohl diese Provinz heute zu Taiwan gehört, war sie bis zur Ausrufung der Volksrepublik China 1949 Teil Chinas. Die Inselbewohner stammen mehrheitlich aus dem chinesischen Fujian – sie haben ihren ursprünglichen Dialekt bewahrt, ebenso wie die Tradition des Oolong-Tees. Der Oolong-Tee aus Taiwan bietet kräftige Aromen, die durch eine längere Fermentation dem Schwarztee nahekommen.

Weitere Herkunftsländer: Oolong aus Ceylon, Java und Korea

Der starke Wettbewerb auf dem Schwarztee-Markt und das weltweit wachsende Interesse an Grüntee haben einige Teeproduzenten dazu veranlasst, sich dem blauen Tee zuzuwenden. Ceylon beispielsweise produziert und exportiert inzwischen Oolong-Tee. Auch in Südkorea und auf der Insel Java entstehen sehr exklusive Erzeugnisse – von großer Seltenheit und mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Ein Tee, der Kenner begeistert

Der Oolong-Tee aus dem Fujian gehört zu den meistverkauften Tees Asiens. Er ist auch bei europäischen Teeliebhabern geschätzt und bekannt. Als Lagertee, der mit der Zeit gewinnt, entfaltet er unvergleichliche Aromen.

Die genannten Terroirs sind in unserer Auswahl loser Oolongs vertreten.