Hennepbladeren: 3 kookideeën

Hennepolie, hennepbladeren en hennepzaden winnen de laatste jaren aan populariteit. Ver verwijderd van het imago van marihuana, zijn hennepbladeren afkomstig van de teelt van de plant Cannabis sativa. Ze bevatten minder dan 0,2% THC en veroorzaken dus geen psychotrope effecten. Wel bevatten hennepbladeren cannabidiol, ofwel CBD, een stof die gewaardeerd wordt om zijn natuurlijk ontspannende werking. Het blad leent zich uitstekend voor kruidenthee. Maar wist u dat u het ook kunt koken? Hier zijn 3 recepten met hennepbladeren.

1. Recept voor Marrakech-boter zonder THC

Met hennepbladeren kunt u een CBD-boter bereiden, ook wel Marrakech-boter zonder THC genoemd. De bereiding vraagt weinig tijd en u kunt deze boter in allerlei recepten gebruiken als vervanger van gewone boter. Overigens zijn er meer basisingrediënten te maken met bladeren, zaden of olie van Cannabis sativa. Zo zijn er honing, melk, bloem en olijfolie met CBD verkrijgbaar.

Ingrediënten en benodigdheden voor de Marrakech-boter

Voor het recept met Cannabis sativa-bladeren heeft u nodig:

• 250 gram ongezouten boter;
• 25 gram gedroogde hennepbladeren;
• een grote pan;
• een zeef;
• een fijne doek;
• een grote lepel;
• een vorm of een doos.

Bereiding van de CBD-boter

Hieronder vindt u de stappen om hennepbladenboter te maken.

1. Breng 1 liter water op middelhoog vuur aan de kook in de pan.
2. Voeg de ongezouten boter en de gedroogde hennepbladeren toe.
3. Laat 3 tot 4 uur zachtjes sudderen en roer regelmatig. Het water zal zich van het vet scheiden.
4. Leg de doek op de bodem van de zeef en giet de inhoud van de pan erdoorheen. Het water wordt zo gefilterd.
5. Giet de boter in de vorm, de botervorm of de doos.
6. Zet uw CBD-boter 24 uur in de koelkast. Ze wordt vast en is daarna klaar om te gebruiken in uw recepten.

2. Recept voor crème brûlée met hennep

Zin om een klassiek dessert een nieuw jasje te geven? Deze CBD-versie van crème brûlée is vast iets voor u. Het recept is eenvoudig te maken met alledaagse ingrediënten. Aan de slag!

Ingrediënten en benodigdheden voor de CBD-crème brûlée

Voor een dessertcrème gearomatiseerd met Cannabis sativa heeft u nodig:

• 5 eidooiers;
• 1 eetlepel gedroogde hennepbladeren;
• 50 cL slagroom;
• 100 gram fijne suiker;
• 2 eetlepels rietsuiker;
• een pan;
• een fijne zeef;
• een garde;
• ramequins;
• een oven met grillstand;
• een grote ovenschaal.

Bereiding van de crème brûlée met hennepbladeren

Verwarm uw oven voor op 100 °C voordat u begint. Volg daarna de onderstaande stappen.

1. Verhit de slagroom op laag vuur in de pan en voeg de Cannabis sativa-bladeren toe. Laat 15 minuten zachtjes sudderen.
2. Zeef het mengsel en bewaar alleen de CBD-gearomatiseerde room.
3. Klop in een grote kom de eidooiers met de fijne suiker tot het mengsel lichtgeel wordt. Voeg de room toe terwijl u blijft kloppen.
4. Verdeel het mengsel over de ramequins.
5. Giet een laagje kokend water in een grote ovenschaal en zet de ramequins erin.
6. Bak alles 40 tot 50 minuten op 100 °C. Laat afkoelen en zet de ramequins daarna een uur in de koelkast.
7. Zet uw oven aan op de grillstand.
8. Bestrooi de crèmes met rietsuiker en zet ze onder de grill tot de suiker karameliseert.

3. Recept voor marmercake chocolade-vanille met CBD

Nog een recept voor iedereen met een zoetekauwtje. De marmercake combineert het genot van chocolade met de ontspannende werking van de cannabisplant.

Ingrediënten voor de marmercake chocolade-vanille met hennep

Voor een heerlijke marmercake met chocolade, vanille en CBD, bereidt u de volgende ingrediënten voor:

• 150 gram vanilleyoghurt;
• 100 gram fijne suiker;
• 90 gram gewone boter of Marrakech-boter;
• 60 mL gewone melk (of plantaardige melk of CBD-melk);
• 300 gram bloem naar keuze;
• een half zakje bakpoeder;
• enkele theelepels gedroogde hennepbladeren;
• 100 gram gesmolten chocolade;
• 1 theelepel vanille-extract.

Bereiding van de marmercake met Cannabis sativa-bladeren

Verzamel de ingrediënten, een bakvorm, twee grote kommen en een garde. Verwarm de oven voor op 180 °C en volg het recept:

1. Meng in een grote kom de yoghurt met de suiker.
2. Smelt de boter met de melk en voeg dit mengsel toe aan de kom.
3. Voeg de bloem, het bakpoeder en de Cannabis sativa-bladeren toe en meng goed door elkaar.
4. Verdeel het beslag over twee kommen. Doe het vanille-extract in de ene kom en de chocolade in de andere.
5. Vet de bakvorm in met olie of boter.
6. Giet rustig een beetje chocoladebeslag in de bakvorm, dan een beetje vanillebeslag. Herhaal dit afwisselend tot al het beslag op is.
7. Bak 1 uur in de oven, laat afkoelen en geniet ervan!

Deze recepten zijn een feest voor wie van zoet houdt. Er bestaan tal van recepten op basis van CBD: brood met hennepzaden, eiwitrijke smoothies voor de sportievelingen, of soepen en sauzen voor wie liever hartig kookt. Zin om deze recepten met hennepbladeren uit te proberen? Bekijk onze biologisch geteelde hennepbladeren voor uw infusies en recepten.